Ta heeringast

Tegelikult võib selle aluseks olla peaaegu ükski kala, millel on üsna tihe pulp ja mitte lõhn, sest kõik retseptid allpool on kergesti kohandatud teie maitsele.

Herring Her - retsept korea keeles

Sellise kala toiduvalmistamise olemus on toores filee töötlemine happega (meie puhul - äädikas). Selle tulemusena valmistatakse õhukesed kalatükid ilma otsese kuumtöötluseta, jäävad pehmeks ja omandavad meeldiva hapu maitse.

Koostis:

• heeringa rümbad - 2 tk;
• porgandid - 145 g;
• sibul - 95 g;
• sojakaste - 25 ml;
• sügelemine - 3 hammast;
• äädikas - 215 ml;
• taimeõli - 15 ml.

Ettevalmistus

Võid seda valmistada Volgast või mõnest teisest heeringast, kõige tähtsam on see, et rümbad on värsked, hästi roogitud ja filee on luudest eraldatud. Valmistatud kalafileed loputatakse ja kuivatatakse ja jagatakse väikesteks tükkideks.

Kasutades traditsioonilist riivet Korea porgandite jaoks, lõigake köögiviljad. Puhastage küüslauk ja lisage see porgandile sibulatega. Valage köögiviljad äädika, võiga ja sojaga. Seejärel pange heeringa tükid ja segage. Katke nõusid kalaga ja köögiviljadega filmi abil, jätke salat heeringast porgandiga, külmutult marinateerige kogu öö ja hommikul võtke proovi ära.

Ta heeringast - klassikaline retsept kodus

Selle retsepti raames ühendame marinaadi klassikalised idamaised maitsed: veidi sojakaste, seesamiõli ja värsket ingver muudavad heeringa harjumuse tundmatuks.

Koostis:

• Heeringa heeringas - 1 ühik;
• porgandid - 340 g;
• sibulad - 135 g;
• äädikas - 185 ml;
• sojakaste - 55 ml;
• šokk suhkrut;
• riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
• taimeõli - 45 ml;
• kuum pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Alusta heeringa lõikamisega. Kui kala on roogitud, jagatud fileedesse ja puhastatud luudest, lõigatakse väikesteks tükkideks ja lastakse kuivada. Hoolitsege köögiviljade ettevalmistamise eest tükeldades porgandeid koos sibulatega. Segage köögiviljad äädikas, soja ja võid, lisage küüslauku ja ingverit ning ka kuum pipar. Ära unusta soola suhkruga. Pange kalafilee tükkidesse marinaadis ja pärast segamist lahkuma hee heeringast kodus pooleks päevaks jahedas.

Oletame, et keetmine on ekspressioonivaranduses, milles kala jäetakse marinaadist paariks tunniks, kuid seejärel suurendatakse äädika kogust 200 milliliitrini.

Pärast küpsetamist saab kala koheselt serveerida köögiviljaga.