Paljudele puuviljasegudest valmistatud delikaatne Usbeki samsa on kulinaarse kunsti tipp. Kuid tegelikkuses saab iga koduperenaine küpsetada. Selleks peate tutvuma tehnoloogilise protsessi nõtkustega ja hoolitsema vajalike toodete kättesaadavuse eest.
Kuidas samsat valmistada puuviljatoidust?
Selleks, et valmistada omatehtud puuviljapooge puuviljasegudest, mis on hea maitsega rõõmus, osutus see roosaks ja maitsvaks, peate järgima iga retseptiga kaasnevaid eeskirju.
- Samsa-le saate iseenda kleepivat saia teha või valmistada külmutatud valmis.
- Ärge keerake kihiline alus liiga õhukeseks - tooted peaksid säilitama puhtuse, et säilitada mahlad sees.
- Puitlaastoodetest valmistatud puuviljasegudest saab valmistada hakitud või keerutatud lihast, köögiviljadest või juustust.
- Reeglina moodustavad tooted kolmnurkse või ristkülikukujulise kujuga servad, pinnad määrduvad munadega ja segatakse seesamaga.
Samsa retsept puitakoogist
Usbeki delikatessi autentsed retseptid hõlmavad lõtva baasi pika ja tüütu valmistamist. Tegelikult on see nüanss hirmutab enamikku võõrustajatest traditsioonilise tehnoloogia käivitamisest ja keelduvad täielikult Samsa ettevalmistamisest. Kuid ettevalmistatud leivaküpsetusnõel ei ole halvem.
Koostis:
- puittoit - 700 g;
- liha (pulp) - 500 g;
- sibul - 3 tükki;
- muna - 1 tükk;
- jahu, sool, pipar, zira, seesamine.
Ettevalmistus
- Lahustage küpsised.
- Peeneks lõigake liha ja sibul, segage, hooajal.
- Jahvatatud lauest sulatatud kihid valatakse ümber, rulli üles tõmmatakse, lõigatakse portsjoniteks ja valatakse uuesti.
- Täitke detailid täitematerjaliga, määrige servad, asetage need küpsetusplaadile, määrige need munadega ja piserdage seesamiseemeestega.
- Pärast 25-minutilist ahju 200 kraadi juures valmiskse valmis pastatooted valmis.
Samsa köögiviljadega kana - retseptiga
Pakkudes kartulist valmistatud saia ja paari kana rinnad on laos, võite pakkuda oma perele maitsvaid suupisteid, veetsides vaid mõne minuti. Kuigi kihiline alus sulatatakse, on võimalik peeneks kana lõigata ja segada hakitud sibulaga. Alles jääb toodete vormimine ja küpsetamine.
Koostis:
- puittoit - 700 g;
- kanafilee - 2 tükki;
- sibul - 3 tükki;
- muna - 1 tükk;
- jahu, sool, pipar, seesamine.
Ettevalmistus
- Keerake tainas ära, lõigake portsjoniteks.
- Täida soolase ja pipra täitmisega maitsestatud detailid, parandada servi, määrida muna ja piserdada seesamiseemnetega.
- 25 minuti pärast hakklihaga kana viinamarjavirre kana pruuniks ja valmis maitsmiseks valmis.
Samsa hakklihakonserviga - retseptiga
Lausikastest saiakesed, nagu tavaliselt, valmistatakse hakitud lihast. Kuid pika toote lõikamise jaoks pole alati aega. Lihtsalt keerake liha viilud läbi lihumahla või segistage segistiga palju kiiremini. Autentset niisugust variatsiooni idaosas delikatess ei saa kutsuda, kuid maitsev - garanteeritud.
Koostis:
- puittoit - 700 g;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 300 g;
- vesi või puljong - ¼ tassi;
- muna - 1 tükk;
- jahu, sool, pipar, zira, seesamine.
Ettevalmistus
- Tainas jaotatakse portsjoniteks.
- Praetud hakitud liha sibula soolaga, pipar, lisada zira ja puljong.
- Täitke detailid täidisega, määrige munaga, piserdage seesamiseemnetega.
- Kui hakklihaga hakitud kondiitritooted, mis asetatakse kuuma ahjus, pruunistatud, võite selle välja võtta toidule.
Samsa koorekastmega juust - retsept
Populaarne idamaise roogi tüüp on samps, mis on valmistatud kartulist valmistatud juustust . Võite saada jahu baasi valmis või teha seda ise, kasutades selle retsepti koostisosade proportsioone. Täitmiseks kasutatakse sageli marineeritud juustu: brynza, Adyghe, suluguni, ühendades toote koos ürtidega.
Koostis:
- jahu - 3 tassi;
- vesi - 1 klaas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- või - 150 g;
- juust - 350 g;
- rohelised - 1 kamp;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
- Segage jahu soola, vee ja õliga (100 g), segage, laske 40 minutit seista, hõõrutakse.
- Määrige kiht sulatatud võiga, keerake see pooleks, keerake välja ja määrige uuesti, korrake protseduuri 4 korda.
- Pärast viimast kokkuvoldimist jahutatakse tainas, seejärel valatakse uuesti, õlitatud, valtsitud ja tükkideks lõigatakse.
- Iga toit on valtsitud ja täidetud riivitud juustu ja juustuga, mis on segatud rohelistega.
- Määrdunud muna ja piserdada seesami seemisnahka samsa koos puff pastry juustu küpsetatakse kuni punaseks.
Samson paksest valmistoodangust kõrvitsa - retseptiga
Juicy ja originaalne maitse on samsa, mille kõrvitsa valmistatud kõrvits . Tavaliselt täidetakse taimne mass täidisega peeneks rasvavarrasteks, mis muudab tooted piikantoad, toitevamad ja mahlasemad. Võite ise valmistada rikkaliku kihi või valmistada külmutatud valmis.
Koostis:
- puittoit - 700 g;
- tselluloosi paberimass - 500 g;
- sibul - 250 g;
- muna - 1 tükk;
- soola, pipar, must seest.
Ettevalmistus
- Hõõruge kõrvitsa liha, lõigake sibulad, sõtke masin kätega, soola ja pipart maitsmaks.
- Tassi osad vabanevad täidisega täidisega.
- Määrige tooteid munadega, piserda seesamiseemnetega.
- Pärast 25-minutilist lahkumist ahjus 200 kraadi juures valmistakse samsa kõrvitsa valmistamiseks.
Samsa puuviljasegudega
Nagu eespool juba mainitud, peetakse isekuuluvat hakitud liha peenestatud liha autentseks. Sellisel juhul kasutatakse delikatessi kujundamisel sealiha liha, mis eelistatavalt lõigatakse väikesteks kuubikuteks, nagu vibu. Mugavuse huvides võib lihatoote külmutada, mis lihtsustab lõikamist.
Koostis:
- kartulikas - 500 g;
- sealiha - 500 g;
- sibul - 250 g;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar, zira, seesamine.
Ettevalmistus
- Sealiha valmistage, segage sibulaga, hooajal, segage.
- Tükeldatud tainas lehte eraldatakse portsjoniteks, täidetakse täidisega, plaastri servi.
- Lisage soola, pipart, muskaatpähklit, rohelisi, segage, leelis liivas aluses vormis.
- Küpseta kook 30 minutit.
Samsa koos lambakoelaga
Kepikastmikust valmistatud klassikaline Usbeki sai on valmistatud lambalihaga. Umbes kõigist selle preparaadi nüansidest selles retseptis. Peamine asi valida värske, kvaliteetse liha, ideaaljuhul šnitsel või sealiha, ja täiendada seda muljetavaldava osa sibulaga. Täidise koostised lõigatakse peenelt noaga, ilma lihumahutajat kasutamata.
Koostis:
- puittoit - 700 g;
- lambaliha - 700 g;
- sibul - 400 g;
- rohelised - 1 kamp;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar, zira, seesamine.
Ettevalmistus
- Valmistage valmis, peenestades koostisosad ja maitsestades.
- Tõustage tainas, jagage portsjonid, mis täidavad täite ja plaastri servi.
- Määrige tooteid munadega, piserdama seesamiseemnetega, asetage küpsetusplaadile.
- 30 minuti pärast valmistab puittoit liha-lehmapiitsusega.
Samsa puuviljasegudest veiseliha - retseptiga
Kondensaengiga veiseliha Samsa ei ole nii rasv, kui lamb või sealiha, kuid see ei muutu vähem maitsev. Liha ja sibulaga sobivad proportsioonid on mahlakad, vürtsikas ja väga maitsev. Täiteainet võib täiendada tsitantro, peterselli või maitsestatud liha vürtsidega.
Koostis:
- puittoit - 700 g;
- veiseliha - 600 g;
- sibul - 400 g;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar, seesamine.
Ettevalmistus
- Veiseliha pulber külmutatakse veidi ja lõigatakse kuubikuteks nii vähe kui võimalik.
- Segage liha hakitud sibulaga, hooajal.
- Keetke tainas, jaotage portsjoniteks, mis täidetakse täidisega.
- Saadud toorikud on õlitatud, piserdatud seesamiseemnetega ja pruulitud ahjus.
Samsa koos koorekastega kohupiimaga
Samsa puuviljase pärmist taignast koos kodujuustuga, mis on valmistatud vastavalt sellele retseptile, üllatab maitse ja originaalsuse kontrastsust. Kodujuust peab eelistatavalt valima keskmise rasva tiheduse, töödeldes seda eel-segisti või läbides sõela. Hõrgakaldeid saab kohandada, vähendades või suurendades pipra ja küüslaugu hulka.
Koostis:
- puittoit - 700 g;
- kodujuust - 500 g;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- rohelised - 1 kamp;
- küüslauk - 2 hammast;
- pipar punane - näputäis;
- muna - 1 tükk;
- sool, must pipar, seesamine.
Ettevalmistus
- Valmis kohupiim segatud tükeldatud maitsetaimedega, küüslaugu ja pipraga, sool maitse järgi.
- Keetke tainas, keerake rullidesse, lõigatakse portsjoniteks, mis valatakse uuesti, täidetakse täidisega, määritakse munaga, piserdatakse seesamisega.
- Valmistatud samsat ahjus kleepikastmes, kuumutades kuni 200 kraadi.