Lasagna on populaarne keerukas ja kompleksne Itaalia roog, mis koosneb tainast ja täidisest. Lasagne, sealhulgas, ja taimetoitlane on palju erinevaid retsepte.
Taimetoitlane lasagna koos baklazaanide ja spinatiga
Arvutamine 4 portsjoni kohta.
Koostis:
- baklažaan - 1 tk kaaluga umbes 300 g;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli;
- tainas - 8 kerget plaati;
- juustu ricotta (või kodujuust) - 200 g;
- spinat (poolvalmistus-külm) - 300 g;
- tomatid küpse punase tihedusega - 300 g;
- basiilik - 8 lehte;
- sool;
- määrde määrimiseks määrige;
- juust "Parmesan" - 80 g;
Kaste jaoks:
- looduslik või - 50 g;
- nisujahu - 50 g;
- piim - 250 ml;
- pipar punane maas;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Baklazaan lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse 15 minutiks külma veega, siis viskame selle tagasi nõusse. Soojendage köögiviljaõli ja pange peeneks hakitud sibulad. Lisage baklažaan, segage ja kaitske kaane all, kuni see on keedetud madalal temperatuuril, aeg-ajalt segades (30-40 minutit).
Sulatage spinat külmkapis.
Valmistage kaste: sulatage või, lisage piim, vürtsikas maapähkel punane pipar ja hakitud küüslauk.
Määrige rasva tulekindlate vormidega. Valage veidi kastme ja jagage seda põhjas ühtlaselt. Paigaldage taigna plaat esimene kiht ja peal - spinat, mis on segatud ricotta, hautatud baklažaani ja tükeldatud tomatitega. Seejärel asetage tainas, täitke veel üks kiht, ja peal - uuesti tainas. Vala kaste ja aseta eelnevalt kuumutatud ahjus 25-30 minutit. Võtame vormi välja ja puista lasagna riivitud juustuga. Andke välja basiiliku lehed. Oodake 5 minutit juustu sulandamiseks.
Lasagna serveerime kergete lauaveinidega.
Taimetoitlane lasanje seentega
Koostis:
- lasergliseks tainas - 1 pakend;
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- paprika - 2 tk;
- basiilik - 1 kamp;
- kodujuust - 200 g;
- koore naturaalne piim - 150 ml;
- juust on kõva (ideaaljuhul Parmesan) - 80 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- must pipar pulber.
Ettevalmistus
Me koorime sibulad ja lõigake need veerandiks sõrmustesse. Me segaame ja tükeldame neid üsna peeneks. Me lõiganud pipra ribadeks.
Pange sibul pudelisse õli, lisage seeni. Prae 10 minutit, seejärel lisage pipar ja küpseta veel 8 minutit, segates spaatliga.
Soojendame ahju keskmise temperatuurini. Valmistage kastmestik. Sega koor segatud küüslauguga, lisage veidi, pipar (võite maitsta ka teisi kuivatatud maitselisandeid).
Paigutage taigna kiht määrdunud kujul. Lisasime täidist peal, korrake kihte. Viimane kiht on tainas . Vala kastme ja küpseta 25-30 minutit, siis puista riivitud juustuga ja kaunista taintega rohelisi.