Veelgi sagedamini tähendab sõna "solyanka" kuumat esimest roogi, millel on hämmastavalt rikkalik maitse, soolatud või marineeritud köögiviljade olemasolu, puljongile küpsetatud lihatoote arvukus. Kuid seal on ka selline hagumaja, mis viitab teistele roogadele ja on köögiviljade rugoog, mille kohustuslikeks komponentideks on soolatud kurgid ja hapukapsad, lisades kala või lihatooteid. Vaatame täna koos teiega mõningaid soolavormi valmistamise võimalusi ja valite ise kõige sobivamad.
Soolavilla retsept hapukapsaga
Koostis:
- hapukapsas - 1 kg;
- Lihatooteid - 200 g;
- lihapuljong - 1 ese;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- pirn - 2 tonni;
- nisujahu - 1 spl. lusikas;
- tomatipüree - 3 spl. lusikad;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- kapparid - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Soolavalli hapukapsa valmistamiseks pestakse, pannake kastrulisse, lisage supilusikatäis õli, valage lihapuljong, katke kaanega ja hautatud 40 minutit. Eraldi levitame tükeldatud sibulat, lisame tomatipüree, äädikat, vala suhkur, sool, loorberileht, pipar ja praetage umbes 10 minutit. Seejärel viige küpsetatud kastrulisse ja kui kapsas on valmis, lisage õli ja keetke see.
Lihatooteid lõigatakse väikesteks viiludeks, kergelt praaditakse, lisatakse viilutatud kurgid, kapparid, valatakse veidi puljongit, kaetakse kaas ja hautatakse mitu minutit. Nüüd pane kuumutatud liha, mis on garneeringuga, vala puljong, puista röbalaius, kuumutatakse umbes 10 minutit ja eemaldatakse plaadilt. Kui serveerime lauale, me kaunistame hodgepodge roheliste okstega, oliivide või bristliga.
Kala supp hapukapsaga
Koostis:
- merikala - 300 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- kartul - 4 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- pipar herned - 5 tk;
- hapukapsas - 400 g;
- koor - 150 ml;
- tilluki seemned - 1 teelusikatäis;
- vürtsid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Sibulaid, kartulit ja porgandeid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse taimeõlis eraldi pannil. Teises scovroos, hautatud hapukapsas, leotada tilli seemneid ja visata veidi suhkrut. Köögiviljade praadimisel lisage veidi soola. Merekalad sulatatakse, tükeldatakse ja jaotatakse ühtlaselt kartulile. Soola, pipar, puista koriandriga. Peale hapukapsa pealekandmist, siis katke kõike koos praetud sibulate kihiga ja viimistlege nõusse punase porgandi abil. Täida see kogu koorega, kaetakse kaanega ja keedetakse keeduklaasi 20 minuti jooksul madalal kuumusel.
Solyanka hapukapsast koos vorstiga
Koostis:
- hapukapsas - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- porgandid - 1 tonn;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- vorstid - 300 g;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Me puhastame sibulit kestadest ja peenestatud. Porgandid puhastatakse, pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse väikesel viilul. In sügav praepann, me soojendame päevalilleõli, paneme välja köögiviljad ja
Kvasshenuyu kapsas levib küünarvarre, loputa jooksva vee all ja lisage praepannile. Kui kapsas soojeneb, lisage veidi kuuma vett, katke see kaanega ja kergelt pehme. 10 minuti pärast lisage tassi tomatipasta, valage äädikas ja suhkur, segage sisu hoolikalt ja küpseta kaane all. Niipea, kui kõik vedelad on praadimispannist aurustunud, eemaldage nõel tulelt ja lükake see plaatide peale.