Kana rupsist saate valmistada palju korralikku toitu. Üks selline on hautatud südamed hapukoortes. Neid võib keeta üksinda või kana maksa lisada . Selgub, et see on väga maitsev, tervislik ja toitev.
Kuidas valmistada kana südamed hapukoort?
Koostis:
- kana südamed - 620 g;
- sibul - 120 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoor - 220 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 25 ml;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- kuivatatud Provencal ürtide segu - 12 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kana südamed pestakse, eemaldame liigse rasva ja veresoonte. Sibul puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks, küüslaugu peeneks hakitud.
Sügavas kastmes või pudelites pruun köögiviljade rafineeritud õli esmalt viilutatud sibul ja küüslauk, seejärel panna kana südamed ja praadida veel paar minutit. Nüüd lisage hapukoor, hõõrutage nõel soola, jahvatatud musta pipraga, segage, katke kaanega ja vähendage soojust minimaalseks. Me panime tassi kolmkümmend minutit, siis me viskame aromaatset provenahlia maitsetaimi, segage see ja vajadusel laske vedelal vedelikul aurustuda, lisades tulekahju.
Serveeri hapukoorega hautatud kana-südamed keedetud riisi , köögiviljade ja soovi korral värskete ürtidega kaunistamiseks.
Kana-südamed hapukoorega hautatud seente hulgast multivarkis
Koostis:
- kana südamed - 620 g;
- sibul - 175 g;
- šampinjonid - 375 g;
- porgandid - 175 g;
- hapukoor - 220 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- köögiviljade rafineeritud õli - 25 ml;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- Itaalia maitsetaimi segu - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- värsked koriandri ja peterselli rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sibul ja pestud porgandid puhastatakse ja ribadeks lõigatakse ning pestud seened lõigatakse plaatidega. Multivarka mahtu valage vähe rafineeritud taimeõli, valmistage ette valmistatud köögiviljad ja seened ning prae kümme minutit, seadistage seade "Frying" või "Baking" režiimile.
Kana südamed pestakse, kuivatatakse, liigne rasv ja veresooned vabanevad ja levivad köögiviljadeni. Prae veel kümme minutit, lisage hapukoor, sool, piparte jahvatatud segu, Itaalia maitsetaimede segu ja lülitage multivark sisse "Kuivatamise" režiimile. Toidu valmistame üheks tunniks. Küpsetamise lõpuks viskame peeneks hakitud kooritud küüslauku, värsket peterselli ja cilantrot.
Maitsvaid aromaatseid sügiseid seentega võib serveerida mis tahes garnisega.
Kanaliha ja hapukoore südamed
Koostis:
- kana südamed - 360 g;
- kanakivi - 360 g;
- sibul - 220 g;
- hapukoor, mille rasvasisaldus on vähemalt 20- 220 g;
- puhastatud vesi - 100 ml;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- köögiviljade rafineeritud õli - 50 ml;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- vürtsised maitsetaimed - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- värske peterselli ja basiilikuga rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana südamed ja kanarakk pestakse, lõigatakse ebavajalik rasv, anumad ja kiled ning vajadusel lõigatakse
Sibul puhastatakse, lõigatakse pooleks rõngad ja praetatakse köögiviljade rafineeritud õlis kuni kuldne. Lisage valmistatud kanaärid ja maks ja praetage, kuni värvus muutub. Seejärel lisage veidi kuuma vett ja pange see kaane alla kahekümne minuti jooksul. Nüüd paneme hapukoor, sool, jahvatatud musta pipart, vürtsised ürdid ja seista mõõduka kuumuse eest veel viisteist minutit. Pärast küpsetamisprotsessi visake peeneks hakitud küüslauk, värsked ürdid ja laske veel veel kümme minutit jooma.
Pakume valmis kana südameid ja keedetud riisi ja köögiviljade maksa.