Liha pehme ja mahlane valmistamiseks on see enne toiduvalmistamist sageli marineeritud. Allpool leiate mitmeid retsept sealiha sojakaste.
Sealiha praetud sojakaste
Koostis:
- Sealiha kaelad - 1 kg;
- sojakaste - 200 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- paprika - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse soovitud suurusega tükkideks läbi kiudude ja kergelt peksma. Nüüd teeme marinaadi, mille jaoks küüslauk läbib pressi ja lisame selle sojakastele. Nüüd maitseme seda, kui tahame, et liha oleks soolsem, siis võib kastme veel valada, kui vastupidi, võite sellele lisada keedetud vett. Selleks, et sealiha saaks ilusa kuldse tooni, lisage paprika marinaadile.
Valmis liha pannakse sügavasse kaussi, vala marinaadiks ja segatakse hästi. Nüüd jäta liha, et seda vaigistada. Mida rohkem see jääb marinaadiks, seda maitsvamaks ja pehmemaks osutub. Minimaalne peaks see tund olema. Pannimees soojendame taimeõli, pannakse seeni, marineeritud sojakastisse, ja prae seda mõlemalt poolt üsna tugevast tulekahju kuni valmis.
Sealiha sojakastmes multivarkis
Koostis:
- sealiha - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- sojakaste - 100 g;
- vesi 150 g;
- taimeõli;
- sool.
Ettevalmistus
Sealiha on minu, ja siis lõigatakse viiludeks. Sibul lõigatud poolringidega. Sibulatega keerake liha sügavasse kaussi, lisage soola ja head käed. Seejärel lisage sojakaste ja asetage see külmikusse tund aega 3. Me määrime multivarki tassi taimeõli abil, lihutage sibulaga. Valige programm "Kuum" ja küpsetusaeg 15 minutit. Selle aja jooksul tuleb liha segada mitu korda. Siis vala ülejäänud kaste, mis marineeritud liha, vett ja seatud keetmise aeg 1 tund.
Sealiha mee-sojakastmes
Koostis:
- sealiha kaelad - 800 g;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 150 ml.
Ettevalmistus
Lõika liha suureks viiludeks. Kastmes kombineerige sinep , mesi ja sojakaste, segage homogeense massi saamiseks. Me panime liha kaussi, vala kaste ja segage, nii et iga tükk on selle kaetud. Me saame sealiha külmkapis 2-3 tundi. Selline liha on suurepärane, et küpsetada söe rest. Kuid kodus saate ahju kasutada. Pange liha tükid küpsetusplaadile ja temperatuuril 180-200 kraadi, küpsetage liha kuni valmis, perioodiliselt keerates tükki. Küpsetamisprotsessi lõpuks 5 minutit enne viimistlemist, on iga tükk soovitav kastmele, mis jäi pärast maitsestamist valama.
Hautatud sealiha sojakastmes
Koostis:
- sealiha (lambaliha) - 0,5 kg;
- küüslauk - 1 nelk;
- Värske ingver - 30 g;
- paprika - 1 tk;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ingver kooritakse, hõõrutakse peeneks riiviks ja küüslauk läbib pressi. Põletame pannil taimeõli, pannakse küüslauk, ingver, tükeldatud paprika. Prae kõrge kuumusega, segades umbes 1 minut.
Paigaldage liha, tükeldage ja segage, praadige umbes 5 minutit, seejärel valage sojakastmes ja segage. Siis vala vees - see peaks hõlmama liha ligikaudu 1/3, maitsta soola ja vürtse. Top piserdatud sibulaga. Pange praepann kaas ja aseta sealiha umbes 40 minutit.
Sealiha sojakastmes ahjus
Koostis:
- sealiha (pulp) - 0,5 kg;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 250 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sool, seesamiseemned.
Ettevalmistus
Kuivatage küüslauk, segage sinepi ja sojakaste, lisage paprika. Vala sealiha pestud ja lõigatakse kaussi viiludeks, valatakse ettevalmistatud kaste ja segatakse. Paar tundi jätke liha toatemperatuuril ja seejärel eemaldage see 3-4 tunniks külmkapis. Seejärel pange see kuumuskindlasse mahutisse, puista seasest ja saatke see ahju. 200-kraadise temperatuuri juures söödime umbes 40 minutit.