Ahjus küpsetatud lest - lihtne retsept kalade valmistamiseks iga maitse jaoks!

Ahi küpsetatud lest - lihtne retsept, mis võimaldab teil seda liiki kala omadusi maksimeerida, säilitada selle mahlakust ja lisada maitseaineid vürtside ja maitseainete abil. Iga vastuvõetud taldrik on tähelepanu pälvinud ja meeldib isegi kavalatele sööjatele.

Kuidas valmistada lest maitsvat ahju?

Aurus leivariistad valmistatakse vastavalt lihtsale ja lihtsale tehnoloogiale ning teatud nõtkuste tundmine aitab saavutada täiuslikku tulemust.

1. Looduse lihast tuleneva joodi erilise lõhnaga vabanemiseks võite kala piima abil leotades. Selleks asetage roogitud kala ja kala, mis on vabastatud peast, sabast ja uimastest, tund aega piimarasvasse.
2. Teine võimalus kala maitse parandamiseks on eemaldada must nahk enne toiduvalmistamist.
3. Kui lest küpsetatakse täielikult, võib pead jääda, eemaldades tingimata lõpud.
4. Piikantne kala hõõrutab seda enne kuumtöödeldud vürtside ja maitseainete segu, mille koostist saab individuaalselt määrata või valitud retsepti usaldades.
5. Küpsetamisel ahjus saadakse maksimaalne mahlane lest küpsetamise teel köögiviljade või kastmetega: hapukoor, majonees, taimse õli baasil valmistatud segu, millele lisatakse sidrunimahl ja teised koostisosad.

Kuidas lõuad ahjus täielikult süüa?

Küpsetatud lest tervelt ahjus on eriti lihtne ja kiire, kui valite roogitud rümba. Jääb ainult pesta, kuivatada see rätikuga ja puista ette valmistatud vürtsikas segu. Traditsioonilist peterselli ja tilli sortimenti võib rikastada, lisades leelisaidid tüümiani, rosmariini, sidruni basiilikut.

Koostis:

• lest - 1 tükk;
• või - 50 g;
• taimeõli - 20 ml;
• sidrun - 1 tükk;
• petersell ja tilli - 0,5 kamp;
• sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Hõõru valmistatud ja lõigatud üle kala soola, pipra, vürtside tagakülg, puista pool sidrunist mahla, jätke 15 minutiks.
2. Kandke rümbad rasvase küpsetusplaadiga, saatke küpsetamine 220 ° C juures 15 minutit.
3. Sisestage viiludele viilu sidruni, küpsetage nõusse veel 25 minutit.
4. Ahi küpsetatud lest on lihtne retsept, mis vajab valmistatud kala määrimist peenestatud roheliste ja võiga seguga, mille järel kaladele lastakse veel 2 minuti vältel seista.

Lest kohas ahjus fooliumis

Toidulisand, mahlane ja maitsev on lest küpsetatud ahju fooliumist. Kalandust saate sibulate asemel võtta tillukesi porrulaugu või magusaid salat sibulaid ja värsketest petersellikutest hõõru, et asendada tilli, cilantro ja muid maitsetaimi või täielikult eemaldada rohelised retseptist.

Koostis:

• lest - 1 tükk;
• sibul - 2 tükki;
• taimeõli - 50 ml;
• petersell - 1 kamp;
• sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Valmis kala hõõrutakse soola, pipra, vürtsidega, puista taimeõliga.
2. Hoidke fooliumi lehel asetatud rümbast sibulad ja petersellid.
3. Ülejäänud jaotage järelejäänud sibulad ja rohelised, tihendage foolium ja küpsetage nõus 200 ° C juures 40 minutit.

Lestfilee ahjus

Lestade lestretsept ahjus saab reguleerida omal äranägemisel, kasutades marinaadi muid koostisosi. Sojakaste asemel võib sobida majonees, hapukoor või taimeõli, balsamicäädikade või õrna sinepisegu ning värske küüslauk edukalt asendada kuivatatud graanulitega.

Koostis:

• lesta filee - 500 g;
• taimeõli ja sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
• sojakaste - 2 tl.
• küüslauk - 1 hammas;
• soola ja suhkrut - 0,5 teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Valmistada kalafilee.
2. Valmistage ahjus lestani marinaad, segades sidrunimahla kausi, sojakaste, soola, suhkrut, küüslaugu ja taimeõli ning segades segistiga või segistiga.
3. Kalafilee õlitatud kujul, vala marinaadist ja küpseta 10 minutit 200 ° C juures.

Lest ahjus varrukas

Salvesta ja paljundage kalade looduslik mahlakivi, mis aitab varrasest ahjus lest ette valmistada. Rümba võib lisada sibula viilude, porgandi viilude, paprikatega. Ideaalne kala lisandiks on köögiviljade nuga, kerge maitseta salat , keedetud või küpsetatud kartul, joonis.

Koostis:

• lest - 2 tk;
• sidrun - 0,5 tükki;
• sojakaste - 30 ml;
• küüslauk - 2 hammast;
• pipar, vürtsid, laurüül.

Ettevalmistus

1. Lest hõõrutakse pipraga, vürtsidega, valatakse segu sidrunimahlast ja sojakastist, asetatakse küüslauk üle ja jäetakse 15 minutiks.
2. Kandke kala koos marinaadi komponentidega varrukale, lisage purustatud laurel ja küpseta 220 kraadi juures 20-30 minutit.

Lest ahjus kartulitega

Lest ahjus koos kartulitega fooliumis , varrukas või kaanega vormis õnnestub alati lummavalt mahlakad ja maitsvad. Kartulite ja kala kastina kasutatakse sel juhul majoneesi, mida soovi korral saab asendada hapukoorega, lisades natuke sinepit, küüslauku lihtsaks teravaks ja piikantsiks.

Koostis:

• lest - 1 tükk;
• kartul - 4-5 tükki;
• majonees - 300 g;
• sibul - 200 g;
• sool, pipar, kala vürtsid, õli.

Ettevalmistus

1. Hõõruge kala soola, pipra, vürtsidega, jätke 20 minutiks.
2. Koorige kartulid, lõigake viiludeks või tükeldage kruusid, majonees, sool, maitsetaimed.
3. Kartuli massi levitatakse vormis või ümbrikus, mis on valmistatud fooliumist, peal on kala, mida määritakse majoneesiga.
4. Küpseta lest 40-50 minutit 200 kraadi juures.

Lest hapukoorega ahjus

Aurust valmistatud maitsvat lest saab valmistada hapukoorega, mis annab kalale ekstra kreemja maitse ja erakordse mahlakuse. Täida nõud koos vürtsikute märkmetega, lisades kastmele karri, oliiviõli või muude vürtside lisandit. Mitte liiga palju kompositsioonis ja peeneks hakitud rohelisi.

Koostis:

• lest - 1 tükk;
• hapukoor - 150 g;
• juust - 50 g;
• karri - 1 teelusikatäis;
• sool, pipar, kala vürtsid, õli.

Ettevalmistus

1. Kala hõõrutakse soola, pipra ja maitseainetega, kujundatud.
2. 15 minuti pärast määrige kala hapukoorega, segatud karri ja maitsestatud soolaga.
3. Küpsetatud lest hapukoorega ahjus on 20 minutit, seejärel piserdage kala juustuga ja naasete seadmesse veel 10 minutit.

Lest harjas sidruni ahjus

Tsitrusviljade ja tüümiani meeldivaid märkmeid omandavad ahjus küpsetatud lest koos sidruni viilude ja kuivatatud maitsetaimedega. Et kalad osutusid mahlasemaks ja õrnamaks, pääseks see enne küpsetamist ja kuumtöötlemise käigus võid või aeg-ajalt võid. Timiini asemel võite kasutada muid lisaaineid.

Koostis:

• lest - 1 tükk;
• sidrun - 0,5 tükki;
• tüümian - 2 haru;
• või - 70 g;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Valmistatud ribas hõõrutakse soola, pipraga, piserdatakse teelusikatäit sidrunimahlaga.
2. Määrige kala võiga ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
3. Paigutage sidruni kalakristade pinnale, puistake tüümianiga, valage õli ja pöörake vorm ahju veel 10 minutit.

Lest köögiviljad ahjus

Ahjuris küpsetatud lest koos köögiviljadega, mille lihtsa retsepti esitamine on selles osas, osutub kõige mahlamaksemaks. Nõu on täiesti isemajandav ja ei vaja garnise täiendavat kuumutamist. Köögiviljade sortimendi koostis on muutuv ja toetab igati kõiki eksperimente.

Koostis:

• lesta filee - 600 g;
• suvikõrvits - 1 tükk;
• sibul, porgand ja paprika - 2 tk;
• kirsstomatid - 150 g;
• küüslauk - 2 hammast;
• sidrun - 0,5 tükki;
• taimeõli - 40 ml;
• äädikas balsamic - 0,5 spl. lusikad;
• soola, pipar, basiilikuga rohelised.

Ettevalmistus

1. Lestlaste lest lõigatakse portsjoni viiludeks, soolatakse, pipartatakse, piseritakse sidrunimahlaga.
2. Köögiviljad lõigatakse, segatakse äädika, õli, soola ja pipraga, mis on fooliumi sektsioonidel.
3. Kalade viilude peal pitseerige foolium.
4. Pärast 30-minutilist keetmist 200 ° C juures on ahjus küpsetatud lest köögiviljade valmistamiseks.

Lest karvkatte all ahjus

Kui soovite riivida kääritamist, olles samaaegselt samasuguse garnisega saavutanud kõige õrnema ja mahlasema kala viljaliha, on aeg seda retsepti kasutada. Siin kalafilee küpsetatakse karusnahast kartulipüree ja juustu järgi . Tassi parimaks lisandiks on viilutatud värsked või keedetud köögiviljad.

Koostis:

• lesta filee - 600 g;
• kartulipüree - 4-6 st. lusikad;
• Dijoni sinep - 2 spl. lusikad;
• juust - 50 g;
• hapukoort - 1 spl. lusikas;
• taimeõli - 20 ml;
• sool, pipar, ürtid.

Ettevalmistus

1. Lestlaste lest lõigatakse portsjoniteks, soolatud, pipraga, valatud või osaliselt paarist fooliumist paatides.
2. Altpoolt jagage kartulipüree, mis on segatud hapukoore ja rohelistega.
3. Saatke nõus 20-minutilise kuumutusega ahjus 200 kraadini, seejärel puistage juustukilpidega.
4. Veel ühe kümne minuti pärast küpsetamine on valmis ahju ja kartuliga ahjus .

Lest leiba ahjus

Küpsetatud ahju järgmine retsept valmistatakse ilma luudeta kalafilee lõikamata väikeste portsjoniteks. Toote mahlane aitab säilitada taigna, mis sellisel juhul on peenestatud munarakk ja riivarasvade riivimine. Soovi korral saab sealiha seemneid kasutada kalade lõplikuks kastmiseks.

Koostis:

• lesta filee - 500 g;
• jahu - 100 g;
• munad - 2 tk;
• majonees - 30 g;
• pagaritooted - 200 g;
• taimeõli - 20 ml;
• sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Kalad lõigatakse portsjoniteks, soolatud, pipraga, maitsestatakse vürtsidega.
2. Kastke tükid jahu, lastakse peeneks munaks majoneesiga ja pannakse seejärel riivsaibad.
3. Asetage toorikud õlitatud küpsetusplaadile ja küpseta 20-25 minutit 200 ° C juures.

Lest sool ahjus - retsept

Ahi küpsetusvibu saab teha, täites algset idee kasutada soola kest. Selle saavutamiseks on ideaaljuhul vaja mereanni, mis soovi korral segatakse aromaatsete kuivatatud ürtidega. Rohelised ja maitsetaimed paigutatakse lihtsalt lihtsalt kala kõhtesse või piserdatakse rümpade segu ülevalt.

Koostis:

• lest - 1 tükk;
• mere sool - 1-1,5 kg;
• maitsetaimed, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Valmistatud lest, soovi korral maitsestatud maitsetaimed ja asetatakse padi soola.
2. Ülejäänud sool kaetakse ülevalt kaladega ja saadetakse küpsetama 200 ° C juures 15-20 minutit.

Lestriibid ahjus

Suurepärase roolina küpsetatud maitsev lestan on suurepärane lisaks igapäevasele või pidulikule menüüle. Toote valmistamisel võib filee raseerida vürtsikaga või vürtsikas kastmega ning soovi korral täiendada värskete, röstitud köögiviljade, juustu ja hakitud pähklitega.

Koostis:

• lesta filee - 600 g;
• munad - 4 tükki;
• juust - 100 g;
• basiilik - 0,5 tl.
• taimeõli - 50 ml;
• sool, pipar, vürtsid, maitsetaimed.

Ettevalmistus

1. Kalafileed soolatakse, piparitakse, basiiliku ja rohelistega piserdatakse, rullitakse rullides ja pannakse tindiga.
2. Prae õrnalt õli rullides, vormindatud.
3. Loputage munakollased riivitud juustuga, lisage soola vahutamiseks, kuni vahtpolümeerid häirivad maitsestamist.
4. Valage kastrul rulli peal, saatke vorm 15-minutiks temperatuurini 200 ° C kuumutatud ahju.