Mõnikord tahaksin oma menüüsse natuke suve teha, eriti kui aken on varakevadel külm ja halb ilm. Praegu, kui riiulitel pakutavad kasvuhoonete köögiviljad hoiavad endiselt hinnat 5 korda tavalisest kõrgemal, võite palun endalt punase kapsaga valmistatud suvise salatiga, mis mitte ainult ei lahjenda oma igapäevaelu halli värvi ja erksust, vaid ka avitaminoosi vastu võitlema tänu kogu vitamiinide komplektile.
Punase kapsa lihtne salat
See lihtne ja kiire punase kapsa salat võib täiendada sööki kui täiesti eristatavat roogi või mis tahes köögiviljasalati alusel.
Koostis:
- punane kapsas - 1 pea;
- taimeõli - ½ eset;
- punase veini äädikas - 2/3;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- must pipar - ¼ tsp;
- kapparid - 2 spl. lusikad;
- sibula kuivatatud (pulber) - ¼ tsp.
Ettevalmistus
Pese kapsas, koorige ülemised lehed ja peeneks hakitud. Väikeses kausis keerake segu segust: õli, äädikas ja vürtsid (kuivatatud sibulaid võib asendada tavaliste magusate või roheliste sibulatega). Sega riietus ja kapsas nii, et iga tükk kaeti selle abil, lisage kapereid ja katke nõusid õlikondi salataga. Lasta kapsast külmkapis 4 kuni 8 tundi. Enne kasutamist eemaldatakse vedelikust salat.
Retsept punase kapsa salat juustu ja pähklitega
Punase kapsa salat valmistatud retsept võib sisaldada täiendada mitte ainult juba igavaid köögivilju ja majoneesi kaste, vaid ka midagi uut, meie maitsepunglite jaoks üsna ebatavalist. Me garanteerime, et järgmine retsept on teie menüüs lihtsalt värske õhu hingus.
Koostis:
- punane kapsas - 1 tk;
- pähkel - ½ st;
- oliiviõli - ¼ spl;
- punase veini äädikas - ¼ st.
- Dijoni sinep - 2 spl. lusikad;
- must pipar - ½ tsp;
- juust "feta" - 150 g;
- rosinad - ¼ spl.
Ettevalmistus
Loputa kapsas ja karbonaad. Pähklid küpsetatakse veidi kuiva praadimismahutis kuni ilmub iseloomulik aroom. Siis vala oliiviõli ja veiniäädik otse praepannile, hõõrutakse sinepi ja must pipar ning keedetakse veel 2 minutit madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni kastmed soojenevad.
Vala sooja segu kapsast, segage hästi ja seejärel puista salat juustu ja rosinatega.
Värske punase kapsa salat on valmis, seda saab serveerida nii soojas kui külmas vormis peaaegu ükskõik millise garni peale.
Delicious salat punase kapsa ja mandariinidega
Teine originaalne salat on teie retseptide räpanas. See ühendab Jaapani ja Euroopa köögi märkmeid - mingi tassi.
Koostis:
- mandariin - 1 tk;
- punane kapsas - ½ tk;
- Vürtsika äädikas - 3 spl. lusikad;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- pähkelõli - 2 spl. lusikad;
- mandlid - 1/3 sajandist;
- arugula - 1 kamp;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kapsas ja purustatud nagu tavaliselt. Oliiviõli, veiniäädikas, mett ja pähklid on segatud ja maitsestatud meie salataga. Laske tal seista umbes 30 minutit (seda kauem salat infundeeritakse, seda pehmem ja maitsvam).
Enne serveerimist tasakaalustatakse hapu salat koos kilete ja koortega kooritud mandariini viiludega ning arukalt lehtedele antakse selge märk. Soovi korral saab seda salat täiendada riivitud "Parmesani" või väikese "Dor Blue" viiludega.
Kui pähkliõli ei ole, võib selle asendada oliiviõliga ja lihtsa sidruniga pelaagilise äädikaga. Meie rikkalikus punase kapsa salataga krõmpsu pähkli tekstuuri mitmekesistamiseks pannakse praetud leivakübseid või kreekerid. Köögis on kena söögiisu ja edukad katsed!