Veiseliha, praetud sibulaga

Maksa ja sibula kombinatsiooni võib pidada üheks klassikaks. Magus ja pehme sibul on täiuslikult kontrastiks pehme soja maksaga, praetud kuni kuldpruunini. Kui olete rupsi retseptide fänn, on maks ja sibula tass teile ideaalsed.

Veiseliha sibula - retseptiga

Koostis:

• sibul - 2 tk;
• või - 2 spl. lusikad;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• veiseliha - 500 g;
• sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
• petersell - 1/2 spl;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Praadimas pannil sulatatakse võid supilusikatäis. Saadud õliküpsetamisel küpsetage ringidesse lõigatud sibul, ärge unustage, et maitsta seda soola nikaga. Pärast 5-minutilist röstimist intensiivse kuumuse järel vähendage kuumust ja küpseta 10-15 minutit, sibulad karamellivad.

Veel ühe pannil soojendage järelejäänud või ja taimeõli. Filmidest ja kanalitest puhastatud, maks lõigatakse väikesteks tükkideks, hoolikalt maitsestatud soola, pipraga ja pannakse kuuma õli pannil. Valmistage maksa 60-90 sekundit mõlemal küljel, seejärel asetage soe plaat, katke see kilega ja sulgege sibulad.

Friteritud sibulale lisage sidrunimahl ja -rohelised, seejärel eemaldage roostettu tule ja serveerige, pannes maksa viiludesse.

Kui sulle meeldib sibula ja porgandi praetud veiseliha, siis sibula rõngastub küpsetamise algfaasis, saate lisada suured riivitud porgandid. Röstimisel on porgandid karamelliseeritud ja neil on meeldiv kuldne toon.

Veiseliha, hautatud sibulaga

Koostis:

• veiseliha - 500 g;
• või - 25 g;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• jahu - 4 spl. lusikad;
• sibulad - 1 tk;
• peekon - 125 g;
• kanapuljong - 500 ml;
• ketšup - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Minu maks, puhas, lõigatud ja kuiv. Rullige tükkideta jahu, soola ja pipra segust. Praepannil soojendame köögivilja võid ja praadida keedetud maksas seda 1-2 minutit, samas praadimine peaks olema mitu tükki korraga, et mitte üle panna.

Eraldi või pannil pannakse viilud peekonini kuldpruuniks. Praetud rasva praadimisel heliseb sibul kuni kuldne. Praetud sibulale lisage maks ja valage kogu puljong. Segage puljong koos ketšupiga, keetke vedelik pooleks, seejärel valage järelejäänud jahu ja küpseta kastmega, kuni see on paks.