Nagu te teate, kuulus borshti supp - peedikasupp - valmistatakse palju lihtsamalt, kiiremini, sisaldab vähem kaloreid ja seda saab hõlpsasti serveerida kuuma suppina ja mingi okroshka, jahutades suvepäevadel. Retseptidena tahame rakendada mõlemat seda tassi versiooni.
Peedikasupp - retsept
Soovitame alustada klassikalise versiooniga peedikupp - külmupupp peedipuljongis kurkide ja rohelistega. Lihtne ja kasulik!
Koostis:
- peet - 235 g;
- kurk - 210 g;
- sibula rohelised - 20 g;
- keefir - 730 ml;
- roheline petersell ja till - 2 spl. lusikad;
- munad - 4 tk.
Ettevalmistus
Enne suppi peedi valmistamist keetke peedikas ja jäta pärast puljongi küpsetamist natuke vasakule. Keetke juurköögiviljad võrdse suurusega kuubikuteks. Lõika kurk samade kuubikutega. Kuivatage rohelised. Kui puljong ja peet on jahedad, kombineerige kõik koostisosad kokku, valage keefiini ja seejärel lahjendage peedipuljong, et vabaneda liigsest tihedusest. Lisage peedikupp pool keedetud muna.
Kuuma suhkrupeedi supp - retsept
Kuumat peediatoodet valmistatakse borshti viisil, sellele ei lisata ainult kapsast ja kartulid pannakse tahtmisele. Tassi aluseks võib olla ükskõik kummipuljong , me eelistasime veiseliha.
Koostis:
- suhkrupeet - 540 g;
- tomatid - 480 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- sibul - 170 g;
- veiseliha kontidel - 800 g.
Ettevalmistus
Enne, kui teete supiloogi suppi lihapuljongil, valmistage ise ette lihapuljong. Täida liha pooleteist liitrit vett ja laskuda poolteist tundi. Lõpppuljongis pannake peedikas ja küpseta, kuni see on pehme. Vahepeal lõigake keedetud liha ja küpseta praetud sibulad tomatite ja küüslauguga. Lisage röstitud supp ja eemaldage see tulelt.
Külma supp peedisegu supp
Koostis:
- suhkrupeet - 275 g;
- kartulimugulad - 290 g;
- kurg - 220 g;
- redis - 90 g;
- munad - 3 tükki;
- riivitud mädarõigad - maitse järgi;
- hapukoor - 85 g.
Ettevalmistus
Peetrohu supp valmistamine algab peedipuljongi küpsetamisega, mille puhul on vaja kooritud suhkrupeedi asetada ühe liitri vees ja jätta tuli ühe tunni vältel põlema. Paralleelselt peediga pane kartulid keema. Lõppenud köögiviljad lõigatakse kuubikuteks võrdse suurusega. Samamoodi peenestatakse peed ja kurk. Kombineeri kõik koostisosad kokku, täidetakse peedipuljongiga, segatakse hapukoorega ja serveeritakse, maitsestatakse soola ja riivitud mädarõika ning lisatakse ka poole keedetud muna.