Kana salat porgandiga

Peamisteks koostisosadeks on kana ja porgand, mida saate valmistada mitmesuguste toidu salatite valmistamiseks.

Korea keedetud maksa ja porgandi salat

Koostis:

• kana maks - umbes 300-400 g;
• porgandid - umbes 200 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibulaküpsised ja muud värsked ürdid (petersell, koriander, basiilik jne);
• külmpressitud taimeõli;
• kuum punane pipar;
• äädikas looduslik veini valgus või sidrunimahl.

Ettevalmistus

Kana maksa küpseta väikeses koguses vett 10-15 minutit ja jahutage puljongis (seda saab siis suppi valmistada). Maksu eemaldatakse puljongilt müraga ja asetatakse nõusse, ja kui see tühjendatakse, lõigatakse väikesteks tükkideks.

Porgandid jahvatatakse spetsiaalse köögivilja Koreas keetmiseks, pannakse eraldi potti ja valatakse keeva veega ligikaudu 8 minutit, seejärel tühjendatakse vesi. Küüslauk, roheline sibul ja muud rohelised peeneks hakitud. Sel viisil valmistatud koostisained ühendatakse salati kaussi, jootakse riietusega (või + sidrunimahl või äädikas suhtega 3: 1). Segage kuuma punase pipraga ja segage. Kergelt lauaveini saab serveerida salatiga.

Korea porgandi salat keedetud kana rinnaga

Koostis:

• keedetud kanafilee (rindade liha) - umbes 300-400 g;
• porgandid - umbes 200 g;
• sibul punane (või tavaline) - 1 tükk;
• apteegitilli viljad - 1 tükk;
• Värsked rohelised on erinevad;
• kuum punane pipar;
• küüslauk - 2-3 nelk;
• looduslik puuvilja äädikas;
• seesamiõli.

Ettevalmistus

Kuigi keedetud kana keedetud liha, valmistada ülejäänud. Lõpume sibulad ja apteegitilli koos rõngatega. Porgandid hõõrutakse korea porgandites. Me paneme ettevalmistatud köögiviljad kaussi ja täidame keeva veega, 5 minuti pärast segatakse vett ja täidetakse äädika ja seesamiõli seguga (suhe 1: 3 või 2: 3). Lase segada, las köögiviljad marineerida.

Kanafilee tuleb jahutada ja lõigata väikesteks tükkideks, mis on söömiseks mugavad. Lisage kaussi köögiviljadesse. Lase kuuma punase pipraga. Piserdage tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga. Kogu segu. Veini saab kätte valguse valguses.

Kanajate ja korea porgandi salateid saab valmistada ligikaudu samal viisil kui eelmises retseptis (vt eespool). Keedetud kanarinda asemel kasutame keedetud kana südameid. Südamed lõigatakse - iga kahe poole võrra mööda 2 osast (ja võib olla väiksem).