Hernedest valmistatud toidud on suhteliselt madalad ja suurepärased maitse- ja toitumisomadused. Põhitoode on rikkalikult valkudest, igasugustest mineraalidest, vitamiinidest ja ka vähese kalorsusega, mis selle abil tõhusalt rahuldab nälga ja ei lisa täiendavaid naela.
Mida süüa hernestest?
Hernedest valmistatud toidud - retseptid on lihtsad ja maitsvad, ei nõua märkimisväärseid materiaalseid investeeringuid ja annavad alati suurepäraseid tulemusi. Paljude kulinaarsete kompositsioonide hulgast saavad kõik leida endale parimad võimalused.
- Alates iidsetest aegadest on populaarsed kuivkõrvitsastest valmistatud roogad, mis on valmistatud pudru kujul vees, puljongis või teiste koostisosade lisamisel. Täiteainena kasutavad nad tihti roost köögiviljadest, suitsutatud lihast, lihast, peekonist.
- Vähem populaarne ja revered on supid hernestega. Sellisel juhul kasutage nii kuivatatud teravilja kui ka rohelisi värskeid või külmutatud herneseid.
- Põhisaaduse herneste kvaliteedi abil saate valmistada igasuguseid suupisteid, salateid ja isegi kotleid, mis on mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt toitev.
Kuidas süüa pähkleid veega?
Kui soovite õppida, kuidas valmistada toitu ja maksimaalselt toitu herned, siis peaksite alustama teraviljast. Üllatavalt maitsev liha saadakse lihaga. Võite valmistada karastusjooki ja lihtsalt lisada toote püree valmisolekul või kasutada järgmisi näpunäiteid ja pakkuda liha kaasas värske liha.
Koostis:
- herned - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- liha - 0,5 kg;
- Itaalia maitsetaimed ja paprika - näputäis;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Herned leotatakse vees, perioodiliselt seda uuendades, 8-12 tundi.
- Pakses põhjas olevas paanis või prahtpaberis pange liha punaseks.
- Lisage sibul ja porgand, veel 10 minutit pruuniks.
- Loputage paisunud rümba, asetage liha-ja köögivilja kaussi, valage 1,5-2 cm katmiseks vett.
- Küpsetatud hernesipuru lihaga kaetakse mõõduka tulega kaas umbes poolteist tundi.
- Peale peaaegu valmis maisi, lisades soola, Itaalia maitsetaimi, paprikat.
Kuidas valmistada õlikuppit lihaga?
Hernesupi retsept koos lihaga pärast esimest degusteerimisruumist on kodumenüüs üks suurimaid prioriteete. Kuumava maitse ja toitumine rahuldab kogu pere maitse eelistusi. Võite liha süüa mitte ainult sealiha, vaid veiseliha, kana. Sellisel juhul on vaja puljongi toiduvalmistamise aega korrigeerida, kuni liha on valmis.
Koostis:
- herned - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 250 g;
- sealiha - 0,5 kg;
- suitsutatud peekon - 150 g;
- laurne ja paprika - 2 tk;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Loputage herned, lahkuge paariks tunniks või öösel.
- Sealiha valatakse veega, keedetakse kuni valmis, ekstraheeritakse puljongist, lõigatakse viiludeks.
- Pullis pannakse herned, küpseta soovitud keetmise tasemeni.
- Lisa kartul, sibul ja porgand, praetud rinnatükid.
- Pange sealiha tagasi pannile, maitske maitset ja küpseta veel 10 minutit.
- Esimestel hernel serveeritakse värskeid maitsetaimi.
Kookospähklid hernestest
Eriti olulised on herneste toidud paastumise ajal ja taimetoitlaste menüüs täiesti mittevajalikud. Lõikest valmistatud peekonid vähendavad kvaliteetselt näljahäda, täidavad energiat ja palun head maitset. On oluline, et ei jääks hetkeks, kui herned hakkavad keema ja samal ajal äravoolavad liigset vett.
Koostis:
- herned - 0,5 kg;
- sibul - 2-3 tükki;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Herned on leotatud vees mitu tundi või öösel.
- Loputage kast, valage uus osa veest, et katta 2 cm ja asetage anum tulekahju.
- Koorige herned vaikselt, umbes 1,5-2 tundi või enne seedimist.
- Tühjendage liigne vesi, hõõruge mass tolikushku või purustatud segisti.
- Saadud alusel lisage sibul, sool, pipar, õli praetud ja segage.
- Märgade kätega tehke herneste patissi ja küpsetage mõlemal küljel kuuma õli.
Hernespüree - retsept
Kui teil on vaja värske leiva viilu külmutamiseks herneste aednikut või lihtsalt südamlikku roogi, on aeg seda retsepti kasutada ja küpsetada pehme kartulipüree. Blenderi olemasolu lihtsustab ülesandeks saada toidunormi koorekuulainet, mida saab saavutada ka peenise sõelaga hernese massi läbimise teel.
Koostis:
- herned - 0,5 kg;
- taimeõli - 80-100 ml;
- sool, ürtid.
Ettevalmistus
- Koorid leotatakse üleöö, pestakse põhjalikult jooksva vee all.
- Pange herned vette 2 cm katmiseks, küpseta 1,5-2 tundi, lisage vajadusel vett.
- Eemaldage vedelik, lisage õli ja sool koorega, suruge mass koos segistiga.
- Serveeri kooritud herned soojas vormis küljes või iseseisva roogina, puista maitsetaimed.
Hernes kastmes
Üllatavalt maitsev muutub hernestega pudingiks. Sellisel juhul täidisena kasutatakse seente porgandeid ja sibulaid, kuid võite maitsta ka teisi tooteid. Suurepärane täiendus roogitud praetud peekonile, sinkile, viilutatud jahtusortidele ja värskendab maitset ning annab meeldiva lõhna värskeid ürte.
Koostis:
- herned - 2 tassi;
- sibul ja porgand - 2 tk;
- seened - 200 g;
- või - 7-8 spl. lusikad;
- munad - 4 tükki;
- piim - 100 ml;
- Muster, köömne, must pipar ja paprika - maitse järgi;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Loputage ja keetke herned, tõmmake püree segistiga, lisage piim ja pool või.
- Segage jahutatud munad, sibulate seentega praetud, päästa ülejäänud õlikorbaga, sool, pipar, vürtsid, rohelised.
- Masseerige õli kujul ja küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.
Falafel valmistatud hernestest
Hernestest valmistatud retseptid võivad olla kõige ootamatud, näiteks näiteks toiduvalmistamise võimalus lõbusa nime "Falafel" all. Praevad siin ei vaja keemistemperatuuri, see on ainult leotatud vähemalt 12 tundi suuremas vees. Nõu koostist saab reguleerida, lisades rohelisi või muid maitseaineid.
Koostis:
- tükeldatud herned - 250 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 3 hammast;
- tšillipipar - 0,5 pod;
- riivitud ingver - 1 spl. lusikas;
- Curcuma ja küpsetuspulber - 1 tl igaüks;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sügav praadimisõli - 2 tassi;
- petersell - 2-3 haru;
- sool.
Ettevalmistus
- Loputage herned, lihvige segisti siledale kartulile.
- Lisage peeneks hakitud tšiili, sibul, küüslauk, rohelised.
- Sega ingverit, kurkumit, küpsetuspulbrit jahu.
- Saadud massrull-pallid prae neid kuuma praadimisega kuni punaseks.
Pea salat
Herneste salateid saab valmistada värskete, keetlike köögiviljade ja roheliste lisanditega või ära kasutada selle retsepti ideed ja valmistada nõusid suitsutatud vorstidega. Selle tulemusena saadud suupiste tohutu maitsega hämmastab isegi neid, kes ei ole varem kasutanud baastooteid sisaldavaid kulinaarseid kompositsioone.
Koostis:
- herned - 1 klaas;
- sibul - 2 tükki;
- suitsutatud kana - 150 g;
- sink - 100 g;
- marineeritud kurk - 1-2 tükki;
- marineeritud seened - 50 g;
- sool, pipar, koriandri pulber, rohelised - maitse järgi;
- taimeõli - 2-3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Loputage herned, keetke kuni pehme.
- Praege sibul taimeõlis, kuni see on läbipaistev, lisage herned.
- Nad panid tükeldatud sinki ja kana, sega soolatud kurgid ja seened, maitsesta salati, hõõgutage paar tundi.
Hummus - hernes - retsept
Järgmine retsepti saab erilist austust lovers ja kastmed. Hummus hernetest kasutatakse täienduseks värske leiva, röstsaia, pita leiva või köögiviljade ja laastude viiludele. Pasta valmistatakse mis tahes kuivast hernest, kuigi originaalretsept eeldab kikerherede kasutamist.
Koostis:
- herned - 250 g;
- küüslauk - 5 hammast;
- seesamiseemned - 50 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- zira - 1 teelusikatäis;
- pipar, sool.
Ettevalmistus
- Herned leotatakse, siis keedetakse kuni pehme, valatakse sõelale, puljong säilib.
- Kuivatage see kuiva praadimismahutis ja sisestage pruun seesam, seejärel piserdage seda segisti või stuupaga koos küüslaugu, võiga, ziraga.
- Grinditakse herned segistis, lisades 100-150 ml puljongit.
- Segu segatakse seasummiga, lihvitakse mass jälle, kuni saadakse kõige ühtlasem pastatoode.
Hariliku küüslaugu - retsept
Lihtne ja tagasihoidlik, kuid samas maitsev ja rahuldav roog saab valmistada vastavalt järgmisele retseptile. Harilikumaid täiendatakse fileele sibulaga, praetud seentega või punase peekoniga. Suupistete loomise protsessi õige lähenemisviis säilitab selle täiuslikult kuju ja omab õrna mousse tekstuuri.
Koostis:
- herned - 160 g;
- vesi 400 ml;
- seened - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- rohelised, vürtsid ja vürtsid - maitse järgi;
- pipar, sool, õli.
Ettevalmistus
- Herned kuivatatakse praadimismahutis ja jahvatatakse kohviveskis, kuni saadakse jahu.
- Lahjendage jahu vähese külma veega kastani olekusse.
- Ma levib massi keema veega mahutisse, segatakse see basiilikuga ja küpseta pidevalt segades 15 minutit.
- Saada anuma alus oliiviõli ja lase külmuda.
- Praetud sibul õlis, seentega, maitse järgi.
- Kastmiseks lõigake želee viil, asetage see plaadile, täidetakse praetud ja rohelistega.
Herneseerum ahjus potti
Eriti rikkalik maitse ja maitsega saadakse ahjus küpsetatud hernesipuru . Toidu valmistamisel ja küpsetamisel kasutatava poti seletamatu maagia mõjutab kõige paremini toidu omadusi. Kirstu võib täiendada värske liha, suitsutatud toodete ja lemmikmaitsete viiludega.
Koostis:
- herned - 1 klaas;
- vesi - 2 tassi;
- sibul - 1 tükk;
- laurne - 1 tükk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- pipar
Ettevalmistus
- Herned leotatakse vees ja jäetakse üleöö.
- Loputage pestakse jooksva veega leotatud krups pudelis.
- Lisage sibul õli, pipart, laurel.
- Valage potti sisu keeva veega, katke kaanega ja saatke ahju 175 ° C juures 1,5 tundi.
Hernespüree multivarett - retsept
Eriti lihtne ja lihtne valmistada toitu hernestest, mille retseptid eeldavad mitmemõõtmelise seadme täitmist. Sellisel juhul ei ole isegi teravilja eelnevat leotamist vaja, kuigi kui aeg võimaldab, on toode veel paremini leotatud, nii et ained, mis paljudel inimestel põhjustavad soolestikus ebamugavust, jätavad veest välja. Portsi saab keevitada soolo või liha, suitsutatud toodete lisamisega.
Koostis:
- herned - 1 klaas;
- vesi - 2 tassi;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kaussi valage välja pestud ja võimalusel leotatud herned.
- Keerake taimer 2 tunni jooksul sisse veega ja lülitage seade sisse "Kuivatamine" või "Põõsad".
- Pärast signaali lisage köögiviljad või võid, lisage multicasti sisu, pipar, segage.