Hommikune majonees segistis - retseptis

Majonees on unikaalne, kuulsaim ja armastatud kastmestik. See lisatakse peaaegu kõikidele salatitele. Loomulikult on paljudes selle liikidest poes võimalik osta. Kuid nagu teada, on organismile palju absoluutselt mittevajalikke lisaaineid. Me ütleme teile nüüd, kuidas valmistada majoneesi segistis.

Mahjongi "Provansal" retsept segistis

Koostis:

• munad - 2 tk;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• rafineeritud päevalilleõli - 320 g;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sool - 1 teelusikatäis;
• sidrunimahl - 40 ml.

Ettevalmistus

Hea majoneesi saamiseks on soovitav, et kõik komponendid oleksid toatemperatuuril. Nii sügavas kausis purustame munad, lisame soola, suhkrut ja sinepi. Kõik see on pihustatud sukelaparaadiga. Valage õhukese küpsetatud taimeõli, kuni see ei peatu, kuni mass jõuab soovitud konsistentsini. Lõpuks lisage sidrunimahl ja jälle kogu seep. Majonees on valmis, võid asetada see kaanega klaasist anumasse ja hoida seda külmkapis umbes 1 nädala jooksul.

Retsept majoneesi valmistamiseks segistiga

Koostis:

• taimeõli - 200 ml;
• munad - 1 tükk;
• äädikas - 1 teelusikatäis;
• sool - 0,25 tl.

Ettevalmistus

Blenderis klaasist purustage muna, püüdmata munakollast kahjustada. Lisage soola ja valage taimeõli. Alustage segisti nii, et muna kaetakse ja hakkaksite piitsutama minimaalse kiirusega. 15 sekundi pärast ilmub klaasi põhjale valge emulsioon. Pärast seda saab segisti aeglaselt tõsta, siis muutub õli samaks valgeks massiks. Nüüd lisage äädikat ja jätkake vildadega. Kui majonees, teie arvates, liiga paks, võite lisada 1-2 tl keedetud vett ja jälle kõik raputada.

Segistis tehtud munakolmade retsept

Koostis:

• rafineeritud päevalilleõli - 150 ml;
• oliiviõli - 50 ml;
• munakollased - 2 tükki;
• õunakits 6% - 30 ml;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Segistis või klaasi segistis asetage munakollased, lisage sool, suhkur, sinep ja äädikas. Kõik see on pisut segatud ja infundeeritud õli. Segisti nuga pannakse paaki põhjasse, seademe minimaalsele kiirusele ja lülitame selle sisse, puhastage vaid 2-3 sekundit, lülitage see välja. Ja keerake see uuesti sisse ja välja. Järk-järgult suurenevad vahutamistsüklid. Kui valge mass hakkab ilmuma, hakkame tõstma - alandama segisti, tõmbates või kuni majonees paksemaks ja ühtlaseks.

Igasugust hommikust majoneesi saate veidi parandada, lisades selleks purustatud maitsetaimi või küüslauku.

Need, kes järgivad joonist, pakume retsepti koduseta majoneesi jaoks ilma munadeta , on see maitsev ja kasulik.