Köögiviljade ratatouille

Ratatouille on roogitud köögiviljade tass, mis võib kergesti alaliselt kohale jõuda ka pidulikul laual. Me ütleme teile, kuidas valmistada köögiviljade ratatouille.

Retsept köögiviljade ratatouille jaoks

Koostis:

• baklazaan - 205 g;
• suvikõrvits - 165 g;
• tomati küps - 2 tk;
• Bulgaaria pipar - 75 g;
• tomatipasta - maitsta;
• vesi 115 ml;
• küüslauk - 10 g;
• Vürtsid ja Provencal kuivatatud maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistus

Enne köögiviljade ratatouille valmistamist lülitage ahi sisse ja kuumutage seda 190 kraadini. Nüüd valmistame köögivilju: me pesta neid, töödelda neid ja lõigata. Baklazaanid lõigatakse õhukesteks viiludeks, pannakse kaussi, lisatakse soola ja jäetakse 10 minutiks. Suhkrusiini purustaja on täpselt sama, sool ja lisage teisele plaadile. Valmistatud tomatid viilutatakse ja Bulgaaria pipar purustatud kuubikuteks. Praepannis valage veidi oliiviõli, soojendage seda keskmisele ja visake esimene pipar. Pärast 5-7 minutit lisage ettevalmistatud tomatid ja seejärel vajutage pressitud küüslauguküünt. Hommikul köögiviljad vähe tulekahju mõni minut ja seejärel levida ümber ringikujulised ringid baklazaan ja kabatšokid, vaheldudes neid omavahel. Nüüd piserdage nõusse vürtsidega, kuivatage Provencal'i maitsetaimi ja valage tomatipasta, mis on lahjendatud vähese veega. Saadame nõusse eelsoojendatud ahju ja märkme umbes 1 tund. See on kõik, köögiviljade ratatouille on valmis kasutamiseks!

Kuidas süüa köögiviljade ratatouille pannil?

Koostis:

• sibul - 45 g;
• küüslauk - 10 g;
• baklazaan - 95 g;
• kabatšoki - 95 g;
• punane paprika - 55 g;
• ketšup shashlychny - 20 ml;
• tomati - 105 g;
• taimeõli - 35 ml;
• punane kuiv vein - 145 ml;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Kõik köögivilju pestakse põhjalikult ja puhastatakse. Sibul lõigatakse mitu tükki ja melenko läikiv ja küüslauk pigistama läbi ajakirjanduse. Suhkrusiibi ja baklazaanid lõigatakse poolrõngadesse, pipar ja tomatid lõigatakse viiludeks. Jäähallis soojendame õli ja viskame küüslauku. Prae seda umbes 30 sekundit ja siis pannakse suhkur ja baklažaan. Viige köögiviljad 5 minutit keskmisel temperatuuril, seejärel vähendame kütet, viskle sibulaid ja paprikaid. Võtame tassi paariks minutiks ja järk-järgult vala punane vein. Viime keemiseni, katke see kaanega ja keedetakse 20 minutit nõrga keemiseni. Seejärel lisage tomatid, ketšup, segage hoolikalt ja küpseta 10 minutit, ilma et kaanet katta. See on kõik, ilus köögiviljade ratatouille on valmis! Enne serveerimist kujundame roogi tükeldatud maitsetaimedega.