Ettevõttes ei ole mitte ainult pisut õunatäidisega, vaid ka see, et ta erineb oma lehmast partnerist ja kana, kelle liha on pakkumisega ja hind on taskukohane. Täidisega koos õuntega võib lisada vürtse, teravilja, muid puuvilju ja köögivilju.
Kana täidetud riisi ja õuntega
Koostis:
- looduslik riis - 170 g;
- šampinjonid - 250 g;
- õunad - 2 tükki;
- šalott - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- kana - 1,5-2 kg;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Alustame ettevalmistamist täidisega: riis keedetakse vastavalt pakendi juhistele. Pannimees soojendame taimeõli ja küpsetame suuremahulisi seeni, sibulaid ja porgandeid. Me lisame juurviljad ja rohelised keedetud riisile, seal saadame ka küpsetatud õunte ja tükeldatud rohelise sibula.
Kuro pestakse ja kuivatatakse. Täitke õõnsus valmis riisiga täidisega ja hõõruge rümbast õli, soola ja pipraga väljastpoolt. Me sideme lindu jalgadega kulinaarse niidi abil ja paneme kana küpsetusplaadile (rinnaga üles).
Küpime lindu 160 kraadi juures 1 ¾ kuni 2 ½ tundi. Ärge unustage toiduvalmistamise ajal linde vee all oleva mahlaga ja rasvaga. Roosiku kooriku korral võib linda määrida mesi või õunu-želeega .
Eemaldage ettevalmistatud lind ahjust ja laske seda enne serveerimist 10 minutit puhata.
Kui eelistate riisitariat, siis küpseta kana, mis on täidetud tatra ja õuntega, võttes aluseks ülaltoodud retsepti.
Kanaga täidisega varrukas olevad õunad ja apelsinid
Koostis:
- kana - 1,5-2 kg;
- petersell - 3-5 oksad;
- tüümiani - 3-5 oksad;
- sidrun - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- või - 6 spl. lusikad;
- õun - 1 tükk;
- oranž - 1 tükk;
- leiva-leiba (värske) - 1 ese;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Alustame õunatäidise ettevalmistamisega: praepannis sulage 2 spl võid ja praege sibul kuni pehme. Niipea, kui sibul pehmendab, lisage õunad, lõigatud suurteks tükkideks, leivaküpsud, juhtida üks muna ja lisage pool tassi kõigile maitsetaimedele. Segame täidise ja paneme sellele lõigatud ja kooritud apelsin.
Kana hõõrutakse soola ja pipraga. Rinna naha alla asetage ülejäänud või segatud purustatud maitsetaimedesse. Täidame lindi õõnsuse valmistatud täidisega. Me panime linda küpsetusplaadile, küpsetades selle varrukasse küpsetamiseks, imetamiseks ja küpsetamiseks 160 kraadi juures 1 1/2 -2 tundi. Kui aeg on möödunud, eemaldatakse hülss ja lind jäetakse pruuniks 20-30 minutit 180 kraadi juures, pidades meeles, et tibu on lahustatud rasva ja mahlaga.
Me teenime lindu lauale, 10 minutit pärast valmisolekut, säilitamaks liha mahlakust. Enne serveerimist lase linnul sidrunimahlaga maitsta.
Sarnase retsepti abil saate kana, mis on täidetud õuntega multivarkis. Selleks hakkame praadima praetud kõigepealt, kuni see kõigis külades punaneb, siis seadisime "Küpsetamise" režiim 1 tund pärast rümba ristlõikamist rinnaga ja küpsetage veel 30 minutit.
Kapsa ja õuntega täidetud kana retsept
Koostis:
- kana - 1,5-2 kg;
- hapukapsas - 400 g;
- õunad - 2 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- jõhvik - 1 käputäis;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi;
- või - 4-5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kana rümba pestakse ja kuivatatakse. Hõõrutakse lind pool kogu võid, lisage soola ja pipart.
Kuigi lind marinaadis, võtame täidise. Pannimees soojendame õli jääke ja küpsetame suuri sibulate rõngaid, kuni see on läbipaistev. Kui sibul on selge, lisage sellele kapsas, küpsenud õun ja jõhvikad. Täida 1/3 klaasi vett ja hautatud 20 minutit kaane all. Solim ja pipar täidis, panime selle kana. Küpseta linnu 180 kraadi juures, kuni see on valmis, serveeritakse rohelistega.