Meie köögis on raske leida kombinatsiooni, mis on traditsioonilisem kui kana ja kartul. Mõne koostisosaga saab valmistada kümneid erinevaid roogasid, kuid me läheme tagasi ühte tervislikumat viisi - küpsetamist. Kuidas küpsetada kana kartulitega ahjus, vaadake allpool olevaid retsepte.
Küpsetatud kanaliha retsept kartulitega ahjus
Alustame pealelauaga ühed kõige autentsetest roogadest - kartulipulgega küpsetatud terve kana. Hubane lind näib alati väga väljapaistvat ja annab mulje, et perenaine on seda juba ette valmistanud mitu tundi, kuigi praktikas kulub kogu ettevalmistusprotsess minimaalselt aega.
Koostis:
- kana rümba;
- sinep - 25 g;
- oliiviõli - 55 ml;
- Kuivad marjoram, salvei, tüümiani - 1/2 teelusikatäit iga;
- kartul - 530 g;
- sidrunimahl - 45 ml.
Ettevalmistus
Enne maitsvat küpsetamist kana kartulitega, soovitavad asjatundjad linnu leotada tugevas soolalahuses, et liha oleks ühtlaselt soolatud. See on suurepärane tehnika, kuid see võtab palju aega, nii et me lihtsalt hõõruda rümba soola.
Dijoni sinep segatakse tsitrusviljade ja kuivatatud maitsetaimedega, jaotatakse see segu kana pinnale võimalikult ühtlaselt.
Kartul on piisavalt lihtne, et seda pesta ja jagada otse naha viiludeks, tükid tuleks maitsestada ja puista õliga.
Kartulipulber pannil asetada, asetatakse selle peale peal lind ja jäetakse kõik eelnevalt kuumutatud ahjusse 200 tunniks üks tund, kuni läbib lind läbib läbipaistva mahla.
Kana küpsetatud kartuliga varrukas
Kui soovite mahlaid kodulinde ja pehmet kartulit, siis on kõige parem küpsetada see koos varrukas. Viimane aitab hoida maksimaalset niiskust sellest, mida mugulad ja linnu valmistatakse oma mahlas.
Koostis:
- kana rümba;
- kartul - 1,3 kg;
- või - 45 g;
- kuivatatud rosmariin - 1/2 tl;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- sidrunid - 2 tk.
Kaste jaoks:
- oliiviõli - 45 ml;
- käputäis värsket piparmünt;
- äädikas vein - 15 ml;
- sinep - 5 g;
- kaperid - 10 g;
- küüslaugu hammast - 2 tk.
Ettevalmistus
Jagage kana rümba segmentideks. Kata see kartuliga koos aromaatse õli ja sidrunimahla seguga. Sulata võid ja ühendada see ühe sidrunimahla, lisada soola ja kuivatatud rosmariini. Kartulid jagatakse plokkideks ja kombineeritakse see poole õliseguga. Puhasta ülejäänud pool kana.
Asetage küpsetusahjule kartul, kana ja viilud ülejäänud sidrunist, seejärel jätke kõik eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahjus tund aega pooleks.
Kuigi köögiviljad ja kana küpsetatakse, küpseta kastmes, peksid kõik koostisosad loendist kokku, kuni moodustub homogeenne pasta. Jaotage see pasta kana tükkidele ja serveerige tassi. Enne maitsmist lase linnul küpsetatud sidrunimahlaga.
Kuidas küpsetada kana kartulitega?
Paljud inimesed eelistavad küpsetatud kanaliha standardkogust kartulite ja seentega, kuid pakume mitmekesistama populaarse roogi ja asendada kartulimugulate standardne lisamine erksate spargli kaunadega.
Koostis:
- kanafilee - 920 g;
- kartul - 800 g;
- spargel - 430 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- käputäis värsket peterselli.
Ettevalmistus
Fillet segatakse vähese õliga ja heldelt soolaga. Kartulid jagatakse kuubikuteks, hõõrutakse soolaga, lisatakse spargel ja küüslauk. Korda segades ja jagage kõike küpsetusplaadil. Küpseta lind kartulitega 190 kraadi poole tunni jooksul. Jätkake liha lõikama vaid 5-7 minutit pärast ahjust eemaldamist.