Kotletid muutuvad palju maitsvaks, kui nad on kaetud krõbe leiba leiba väljas. Sellisel viisil keedetud roog jääb mahlasse siseruumides ja omandab välisküljelt meeldiva kuldse kooriku. Selliseid kotleid saab süüa eraldi, kaste või burgerite osana.
Kana kotletid riivarasvas
Koostis:
- kanafilee - 400 g;
- kartul - 3 tk;
- kana puljong - 3/4;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibulad - 1 tk;
- petersell - 1/2 tulp;
- sool, pipar - maitse järgi;
- leivapuru - 1/2 spl.
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, pestakse, viilutatakse ja keedetakse kuni valmis. Peske see püreele, lisage kanapuljong , sool ja pipar.
Sibulad viilutage ja praetage taimeõlis kuni kuldpruunini. Lisage praetud sibulat peeneks hakitud küüslauku, tükeldatud peterselli, hakitud kanafilee ja ka pipraga soola. Täidisega segatakse kartulipüree ja kookospiima kuju. Iga kookospähklit pannakse pekstud muna ja seejärel valatakse riivarasvas. Me paneme kotletid küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ja asetage see eelkuumutatud ahjusse 220 minutit 15 minutit või kuni kotletid on kaetud kuldse kooriku külge.
Retsept kartulikotikleid riivarasvas
Koostis:
- kartul - 3-4 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- tšillipip - 1 tk;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- kuldkollane - 1/2 tl;
- karri - 2 tl.
- laimi mahl - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi;
- muna - 1 tükk;
- leiva pannilõikamine.
Ettevalmistus
Me keedame kartulid vormis ja me hindame neid. Porgand hõõruda suures riivis koos suvikõrvitsaga, lisada köögiviljadeks hakitud sibulaid ja paprikaid. Pannimees kuumutage õli ja küpsetage kõik köögiviljad, kuni see on pehme. Röstimise lõppedes lisage ingver ja küüslauk 30-40 sekundit.
Sega kartul koos kartulipüreega, hooajal soola, pipraga, kurkuma ja karri ning maitsesta lubja mahl. Valmissegust valmistatakse kookospähklid ja pannakse need peenteks munadeks, seejärel puistakse riivarasvidega. Mõlemal küljel hakke kotletid kuldseks värviks, serveerige hapukoore kastmes või ketšup.
Riivkübaruste kalakotletite retsept
Koostis:
- kalafilee - 4 tükki;
- kartul - 2 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- koriandri lehed;
- küüslauk - 1 nelk;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- köömne - 1 tl;
- muna - 1 tükk;
- leiva võileib;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Kalafileed puhastatakse nahast ja luudest, kui need on saadaval, pärast mida me valmistame paari kala kuni valmis. Paralleelselt keedame kartulid oma vormirõivastes, pärast mida koorime koorega ja sõtta mugulad püreega, lisades soola ja pipart.
Pantis soojendame õli ja küpsetatakse peeneks hakitud sibul kuni kuldne. 30-40 sekundit enne toiduvalmistamist lisage hakitud küüslauk ja ingver sibulale. Passevorkovu segatakse kaladega, lisatakse purustatud koriandri, soola, pipra ja kollajuur. Sega kõik koos kartulipüreega. Saadud segust moodustatakse koorikke, pannakse need peenestatud munarakku ja küpsetatakse. Praetud kookospähklid riivsurvetega kuldsele värvile mõlemal küljel.
Rumjumi kookospähklid pannakse paberrätikudesse ülemäärase rasva imamiseks ja seejärel serveeritakse ketšupi või tartariga.