Kui sulle meeldib kapsa rullid, siis roog, millest me nüüd teile ütleme, siis tõenäoliselt meeldib. Dolma on meie kapsa rullide orientaalne sugulane. Aga kui me täidame kapsa lehti, siis pannakse dolma viinamarja lehtedesse. Suve jaoks ei ole vaja oodata, selle roogi armastavad valmistada toitu talveks ja seejärel valmistada dolma aastaringselt. Nüüd ütleme sulle, kuidas valmistada dolma multivarkis.
Dolmassi retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- sealiha - 350 g;
- veiseliha - 350 g;
- riis - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- petersell - 30 g;
- viinamarjade lehed;
- hapukoor - 200 g;
- tomatipasta - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me valmistame hakkliha, lastes lihast ja sibulast läbi lihaveski. Viinamarjade lehtedest eemaldasime paksed veenid, kui üldse. Langetame lehti umbes 5 minutiks keeva veega. Lisatakse riis, tükeldatud petersell, küüslauk, mis läbib pressi. Solim ja pipar maitsta. Täites me moodustame väikesed pallid. Nüüd võtke meie lehed. Lehe alumisel küljel pannakse täidis ja ümbris, pakendatakse esmalt küljed, seejärel rulli alla. Valmistame kaste: sega hapukoore tomatipastaga, soola maitse järgi. Kui soovite tomatipasta, võite panna rohkem. Tassi multivarka lisage meie dolma, valage saadud kaste, lisage veidi vett ja küpseta 80 minuti jooksul režiimis "Kuivatamine". Üldiselt sõltub vastus küsimusele, kui palju dolma preparaati multivaril valmistada sõltub hakklihas kasutatud lihast. Kui sealiha valitseb, lühendatakse toiduvalmistamisaega. Kui rohkem veiseliha, siis tuleb kustutada vähemalt 1,5 tundi.
Dolma kahekordse katla sees
Traditsiooniliselt kasutavad dolmenid sealiha sealiha võrdsetes osades või lambaliha. Nüüd ütleme teile, kuidas süüa dolma ja lambaliha paariks.
Koostis:
- lamb (viljaliha) - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- nuumarasv - 50 g;
- koriandr - 50 g;
- riis - 50 g;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- ploomid, kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- viinamarjade lehed.
Ettevalmistus
Liha, seapekk ja sibul lastakse läbi lihaveski. Rice pre-cook kuni pool keedetud. Lisage soola, pipart, hakitud kalandroot. Kõik segatud. Kui kasutate viinamarjade konserveeritud lehti, siis ei pea nad eeltöötlust, kuid kui lehed on värsked, hoia neid keevas vees ligikaudu 5 minutit. Nüüd asetage iga lehe jaoks täidis ja mähkige leht. Aurutamiseks mõeldud multivarki kaussi varastab dolma, nihutades seda kuivatatud aprikooside ja ploomidega. Seadistage "Steam cooking" režiim ja küpseta tund aega.