Praetud paprika on toiduvalmistamisel elementaalne, kuid samal ajal on see väga maitsev roog, millel on väärtuslikke omadusi muljetavaldav nimekiri. Sellisel kuumtöötlemise meetodil, nagu igal teisel, on palju variatsioone, millest igaüks on väärt tähelepanu pöörata.
Kuidas praadida lestalat pannil?
Lest-roost, mille retseptid reeglina ei võta palju aega, kuid neil on oma nüansid ja tehnoloogilised nõtked, osutuvad nad maitsvaks, tingimusel et nad töötavad kohusetundlikult.
- Külmutatud kala kasutamisel sulatatakse külmiku põhja riiul.
- Rümbast vabaneb sisemine ja pea. Soovi korral võib see viimast jätta, lõpuks eemaldades lõplikult ka lõhed.
- Kalad tuleb puhastada kaalutest või vajaduse korral eemaldada pimedas nahas, mis on konkreetse lõhna süüdlane.
- Prae kala hästi kuumutatud praadimispannil.
- Isegi lühikese vürtsikomplektiga, pannil küpsetatud lest saab suurepärase maitsega ning marinaadide ja peenikese tehnoloogia kasutamine muutub tõeliseks delikatessiks.
Kuidas lihapalasid jahtis jahatama?
Esialgu kirjeldatakse kõige kergemat ja kergemat kala valmistamise võimalust, mis annab suurepäraseid tulemusi. Lõunapulber jahuäris omandab punase ja maitsva koore, säilitades samal ajal liha mahlasuse ja maitsekompositsioonide mõeldamatu kontrasti. 15 minuti pärast on valmis kartulite, riisi või köögiviljade maitsev lisand.
Koostis:
- lest - 2 tk;
- jahu - 150 g;
- taimeõli - 50 ml;
- sool, jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
- Valmistatud kalad soovi korral vabanevad peast.
- Jaetud rümbad jahu ja kohe leotada kuuma õli pannil. Segada nõud mõlemalt küljelt, vajadusel hoidke seda mõne minuti jooksul toiduvalmistamise lõpus kaane all.
- Maitsvat praaditud lest kuumalt serveeritakse külma tassi või kaste.
Kuidas praadida lestalat pannil?
Mitte vähem maitsev, sa saad viiludeks praetud paprika. Kala saab lakooniliselt valmistada jahu-riivsadest koos soola ja pipraga või marineeritud viiludega, maitsestada toodet sidrunimahlaga, taimeõli, kala maitseainetega või muu teie valitud vürtsise seguga.
Koostis:
- lest - 700 g;
- jahu - 150 g;
- sidrun - 0,5 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- maitseained kaladele - 2 näputäis;
- taimeõli - 70 ml;
- sool, jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
- Valmistage korralikult kala, lõigake viiludeks.
- Sega sidrunimahl lusikaga taimeõlis, lisades maitseaineid kalade, soola ja jahvatatud pipraga.
- Loputage saadud segu kala viiludega, segage ja jätke 10-15 minutiks.
- Pisut deemanteeritud kala kooritakse jahu ja pannakse õli külmale.
Kuidas praadida lestaliha taignas?
Pikendatud ja isuäratav välimine ja äärmiselt mahlane seinale jääb praetud lehed taignas. Nagu viimane, võite lihtsalt kasutada vahukoorega mune väikese koguse jahu või praktikas rakendada järgmist retsept, täiendades õlle ja tärklise raami valmistamise alust.
Koostis:
- lestfilee - 700 g;
- jahu - 0,5 tassi;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- kerge õlu - 0,5 klaasi;
- maitseained kaladele - 2 näputäis;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Lest lõigatakse väikesteks viiludeks, maitsestatakse soola, pipra, maitseainetega ja segatuna.
- Ühendage jahu ka tärnisega, lisage soola, muna, segage ja valage õlut, saavutades segu konsistentsi nagu pannkook-tainas.
- Saatke kala klarile, segage, levige kuumas õlis, võta kahvli või pintsetid ühe viiluga.
- Niipea, kui mõnele küljele pruunistunud praetud paprika praetud, serveerivad nad lauale.
Lest praetud terve
Lambaliha pudelisse panemine on lihtsam ja kiirem. Saadud nõud tundub lauale silmapaistvalt ning see on suurepärane lisand rikkalikule või kergele taldrikule tööpäeviti ja isuäratav suupiste pidulikul lauale toomiseks. Toidu registreerimine nõuab peremehe minimaalset aega ja vaeva.
Koostis:
- lest - 2 tk;
- riis ja nisujahu - 2 spl. lusikad;
- Maapähkel muskaatpähkel, ingverit ja koriandrit - näputäis;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Segage kahte liiki jahu soola ja vürtsidega.
- Valmis kala põhjalikult segatakse ja levib hõõguvasse õli.
- Pärast pruunistamist mõlemalt küljelt, mis on praetud täielikult pannis, on need valmis serveerimiseks.
Praetud paprika sibulaga
Sibulaga praetud lestamine kaotab erepõhjalise lõhna kuumtöötlemise ajal ja omandab erilise piikandi ja peene, märkamatu maitse. Esialgu pange 2/3 sibulat lõssipulbrist õli, küllastades selle aroomiga, seejärel suunatakse kala kaussi, mis on praetud kuni üle küpsetatud sibulaga.
Koostis:
- lest - 2 tk;
- sibul - 4 tükki;
- taimeõli - 100 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sibulad puhastatakse, lõigatakse sõrmustesse, levib suurem osa sellest kuumutatud õliksa, praadige kuni kergelt punaseks, eemaldage plaat.
- Fries pannakse kala ja külgedelt ülejäänud sibul. Kuna sellisel juhul valmistatakse ilma jaanust valmistatud röstsaiast, on oluline säilitada pakendi pidev intensiivne kuumutamine, et vältida selle sisu kinnipidamist.
- String mõlemast küljest tassi, serveeritud praetud sibulaga.
Praetud filee
Järgmisena õpiksite, kuidas lõunastuda lestadest, et saada kõige rohkem lõbu pärast sööki, mis on sageli varjutatud mõnede luude paljude jaoks. Selleks kala valmistades eemaldatakse nahk ja eemaldatakse ridge. Maitseaineteks võib olla traditsiooniliselt sool ja pipar või mõni hapukoor, millest üks variant on esitatud allpool olevas retseptis.
Koostis:
- lestfilee - 700 g;
- tomatikastmes või ketšupis - 100 g;
- äädikas balsamic - 15 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Valmistatakse fileed, lõigatakse portsjoniteks.
- Segada ülejäänud koostisosad loendist, lisada kala, segada, jätta 30 minutiks.
- Pärast mõlemalt poolt pruunistamist on pruunimasinas õli praetud laud valmis serveerima.
Munades praetud lest
Röstitud lest, mille retsepti kirjeldatakse järgmisena, valmistatakse munakastmes. Nõu ilmub samaaegselt roosakas, pehme ja mahlane. Selleks, et munade segu kala viiludele hästi kinni jääks, tuleb need esmalt panna jahu või tärklisesse, kus saate lisada mõne vürtse või pipraga.
Koostis:
- lest - 700 g;
- jahu - 100 g;
- sidrun - 0,5 tükki;
- munad - 2 tk;
- taimeõli - 100 ml;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Valmistatakse kala, lõigatakse tainas portsjoniteks, puistatakse sidrunimahlaga.
- Kastke valuplokid jahu vürtsidega ja seejärel vatitud, soolatud muna, kohe levige kuumas õlis, pruunistatud mõlemalt poolt.
Kuidas praadida mune pangas?
Üllatavalt maitsev ja kasulik lõhnaaine, mida saab kaunistada iseseisva suupiste kujul - lesta karusnahku, praetud pannil. Oluline on, et toode ei jääks tulele, vaid hoiab mahlakat ja delikaat maitset, segatakse hoolikalt jahu, millesse soovi korral lisatakse veidi vürtsikat vürtse ja maitsestatud vürtse.
Koostis:
- vasika marja - 250 g;
- jahu - 50 g;
- sidrunimahl - 10 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Caviar piserdatakse sidrunimahlaga, podsalivayut.
- Jahutatud toode jahu, levib soojendatud õlis, pruunistatud kahest küljest.