Jahutatud liha sealiha jalgadel - 7 parimat retsepti maitsvat roogi

Paljudele sealiha jalal on must-jõuluvana uusaasta jõuluklaas. Kuid selleks, et oma lemmikmaitset nautida, ei pruugi oodata regulaarseid puhkepäevi, võite toitu ja seda lihtsalt ilma igasuguse põhjuseta süüa.

Kuidas sigalast valmistada sealiha jalad?

Need, kes veel ei tea, kuidas sealiha läbipaistvat külma valmistada, peaksid esialgu õppima põhipunkte, mis kaasnevad iga arvukate retseptidega:

1. Lihatooteid pestakse põhjalikult harjaga, lõigatakse läbi liigeste, mõnda aega leotatakse ja valatakse puhtaks veeks, et katta ja veel 7-10 cm.
2. Keemise ajal eemaldatakse vaht.
3. Ärge lubage vägivaldset keemist ja vähendage viivitamatult soojust, et säilitada vaevu märgatav vedeliku liikumine laevas ja leevendades sisu.
4. Veelgi enam, kui palju süüa kapslit sealihast. Ideaalse tulemuse saavutamiseks peaks jootmine kaane alla olema vähemalt kuus tundi. Vett samal ajal ei saa valada.
5. Tsükli keskel lisatakse sisule sool, lisatakse terved sibulad, juured, vürtsid, mille hulgas peaks traditsiooniliselt kohal olema lauri lehed ja pipar.
6. Pärast jahutamist eraldatakse filee luidelt, plaadil või plaadil, valatakse filtreeritud puljongiga ja lastakse külmuda.

Sealiha jelk - retsept

Külmast pannkoogist kaunistades lisatakse see tihti sellele tihti, pigem, harvemalt kõrvad, pea ja liha osad. Tüüpiliselt vabaneb pinna toiduvalmistamisel palju sulatatud rasva, mis eelistatavalt kogutakse eraldi kausis ja kasutatakse teiste toiduainete valmistamiseks. Toidukorra loomine ei ole kiire ja leotamise ja kõvenemise aja arvessevõtmine võtab aega umbes päev.

Koostis:

• sealiha jalad - 3 tk;
• sealiha - 1 kg;
• porgand, sibulad - 1 tükk;
• küüslauk - 4 hammast;
• maitseained.

Ettevalmistus

1. Valmis toidud pressitakse vees kuni pehme.
2. Viska vürtsid, juured, küpseta veel aega.
3. Eraldage liha luudest, levitage plaatidesse.
4. Puljong filtreeritud, maitsestatud hakitud küüslauguga, valatakse filtreeritud viilutatud kujul.
5. Pärast külmkapi riiulil täielikku jahutamist ja külmutamist võidakse proovida külm sealiha jalgu.

Kana ja sealiha külm

Eriti populaarne on sealiha ja kana saba külm , mis täidab suupiste suurepärase maitsega ja muudab selle omadused paremaks. Ideaalis sobib lõngade valmistamiseks noor noorukell, kuid selle puudumisel võite võtta tehase broileri rümba. Igal juhul peab lind osmolleeruma tulega ja põhjalikult pesta. Ühe päeva jooksul on 8 portsjonit valmis.

Koostis:

• sealiha jalad ja vars - 1 tk;
• Kukk - 1 tükk;
• porgand, sibul - 1 tk;
• vürtsid.

Ettevalmistus

1. Mesilast lestakse sealiha jaladest kuni pooleks keeks.
2. Nad lasevad lindile, annavad keetmise ja ahvatlevad samaaegselt, lisades juurtest välja jooki ja maitses puljong maitset.
3. Kui see on valmis, filiad eraldatakse luudest ja jaotatakse sobivale anumale.
4. Täida pingutatud vedelal alusel, lasta külmuda.

Retsept külmast sealiha jalgade veiseliha

Järgmised soovitused aitavad mõista külma valmistamise sealiha jalgade ja veiseliha. Selles esituses on tass üllatavalt rikas ja aromaatne. Piquancy lisab peterselli root, mis on lisatud teiste toodetega. Eelistatav on kasutada kondiga veiseliha: rinnakorv on ideaalne. Päeval saate suupisteid 8 inimesele.

Koostis:

• sealiha jalad ja seljavalu - 2 ja 1 tk;
• veiseliha - 1,5 kg;
• porgand, sibul, petersell root - 1 tk;
• maitseained.

Ettevalmistus

1. Kasutatavad koostisosad on valmistatud ja keedetud pooleldi valmis.
2. Viska vürtsid, köögiviljad, jätkuvalt vaigistuma.
3. Viige viilutatud fileed plaatidele, täitke pingutatud vedelal alusel ja jäta sealiha jalgadele maitsva külma jahtuma ja külmutama.

Külmalt kalkunilt ja sealiha jaladelt

Retsept külmast kalkunist ja sealiha jaladest rõõmustab dieedist valmistatud nõusid. Kuigi sealiha ei kuulu dieettoiduks kasutatavatesse toodetesse, on kalkuni paberimassi täiendav kasutamine toidus kergem ja tervislikum. Soovitud tulemuse saamiseks kogutakse kogu rasv toiduvalmistamise lõpust pinnalt. 8 portsjonit on valmis 24 tunni jooksul.

Koostis:

• sealiha jalad - 3 tk;
• Türgi - 1,5 kg;
• porgand, sibulad - 1 tükk;
• vürtsid.

Ettevalmistus

1. Jalad valmistatakse ja küpsetatakse 180 minutit.
2. Nad panevad lindi ja kaaluvad sama numbrit, lisades tsükli keskele taimseid komponente ja vürtse.
3. Lõigake viilutatud filee laatidesse, valage puljong.
4. Jätke sealiha jalg jääb külmast külmutama.

Jelly pardi ja sealiha jalad

Järgnevalt õpiksite, kuidas valmistada sealihast külma koos pardi külge. See õlletoidu toitumisharjumused on maitsvad, kui võtate kodulinde. See peab olema osmolit, põhjalikult pesta ja lõigata suurteks osadeks. Kindlasti lõigake rasunäärmed üle saba ja hani, mis võib anda puljongile ebasoovitav maitse. 8 portsjoni väljaandmine on võimalik ühe päeva jooksul.

Koostis:

• sealiha jalad - 2-3 tk;
• pardi - 1 tükk;
• juured

Ettevalmistus

1. Valmis lihakomponendid on lubatud 7 tundi.
2. Protsessis keedetakse vürtse, köögivilju.
3. Eraldage viljaliha luudest, asetage need mahutitesse, katke pügatud puljong, laske külmuda.

Želatiin sealiha jalgade kohta želatiiniga - retsept

See juhtub, et puljong ei taha külmuda ja saada õige tihe struktuur. See juhtub, kui liha osasid keedetakse suures koguses vedelikku või ei piisa õigel ajal. Selleks, et vähendada minimaalse puudumise riski, võite keedetud sealihast keeda želatiiniga või lisage see lahjendatud kujul külmutamata anumatesse. 8 portsjonit on valmis 16 tunni jooksul.

Koostis:

• sealiha jalad - 2-3 tk;
• lihapulber - 1 kg;
• želatiin - 20 g
• juured, küüslauk, maitseained.

Ettevalmistus

1. Jelly on valmistatud sealiha jaladest ja seljatükist, lisades protsessi porgandid, sibulpead ja vürtsid.
2. Paigaldage liha plaatidele.
3. Lahjendatud želatiin, küüslauk valatakse vedelasse põhja ja valatakse ülevalt.
4. Jätke suupiste külmutama.

Jahutatud liha sealiha jalad on multivark

Lihtsalt ja lihtsalt on külm sealihast valmistatud multivarkis. Seade säilitab soovitud temperatuuri režiimi ja sobiva frettimise, mis takistab soovimatut puurimist ja selle tulemusel annab läbipaistva ja kerge puljongi. Lisaks võite kasutada mistahes liha või kodulinde. Päevast määratud kogusest on võimalik teha 8 portsjonit.

Koostis:

• sealiha jalad - 2-3 tk;
• liha - 1 kg;
• sibul ja porgand - igaüks 150 g
• küüslauk, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Kõik tooted on valmistatud, pannakse mitme seadmega veega.
2. Valmistatakse toitu "Kuivatamine" 6 tundi.
3. Jaotatakse filee purjus üle anumate, külmuta külma.