Täna valmistame roosat ja aromaatset pirukat kudooniaga. Puuviljade eripärane värske maitse on täiuslikult ühendatud magusat küpsisetagist ja annab küpsetamisele erilise maitse ja originaalsuse. Mitte vähem huvitav on küüslaugu ja kohupiimakreemiga segu , mis vilja liha õrnalt varjutades.
Kook kudoonia ja pähklitega
Koostis:
- sõelutud nisujahu - 350 g;
- Piim ja filtreeritud vesi - igaüks 100 ml;
- kreemjas talumaja õli - 125 g;
- granuleeritud suhkur - 270 g;
- valikulised kana munad - 3 tükki;
- küpsetuspulber - 10 g;
- sool on suur lauasool - 1 näputäis;
- kudoonia keskmine suurus - 5 tk;
- purustatud pähklid (pähklid või sarapuupähklid) - käputäis;
- pulbristatud suhkur .
Ettevalmistus
- Esmalt võtaksime välja külmutatud talupoegade kreemjas ja kana munadest ja jätkame kudoonia ettevalmistamist.
- Puuvilju pestakse, pühitakse kuivaks, eemaldatakse varred ja seemned, pärast seda lõigatakse liha suurtele kuubikutele või hõõgnetele.
- Asetage kudooniku mass kastrulisse, valage filtreeritud vett, valage seitsekümmend grammi suhkrut ja laske puuviljadel mõõduka tulega 15 minutit.
- Kudoonia peibutatud viilud valatakse sõelale ja jäetakse äravoolu.
- Selleks, et teha taime küpsetusplaadile, pühkige vaht viieks minutiks suhkru ja soola munadega, seejärel jätkake, lisage pehme talupoeg või ja valage soojaks piima.
- Nüüd segune ja segage küpsetuspulbri nisujahu ja lisage kaussi vahukoorega.
- Lõpetame sõtkumiskatse, otsides kõigi tükkide lahustumise ja sisestage purustatud eelnevalt röstitud pähklid.
- Levitame taigna õlitatud küpsetusmahutis 23-24 sentimeetri läbimõõduga, levitame ülevalt kudoonia tükid koos kudooniaga suhkruga ja paneme need veidi.
- Edasiseks ettevalmistuseks asetage kook kuumutatud 185 kraadi ahju umbes 40 minutit.
- Enne serveerimist hõõrutakse jahutatud piruk pulbristatud suhkruga.
Liivasest kohupiimast koos kudooniaga on multivarkis
Koostis:
- Siidistatud nisujahu - 220 g;
- kreemjas talupüha - 95 g;
- granuleeritud suhkur - 270 g;
- valikulised kana munad - 3 tükki;
- küpsetuspulber - 5 g;
- keskmise rasvasisaldusega rasvasisaldus, mille tera suurus on vähemalt 550 g;
- kudoonia keskmine suurus - 2 tk;
- keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 190 g;
- kartulitärklis - 60 g.
Ettevalmistus
- Lühikese taina saamiseks hõõruame pehmet õli saja ja kakskümmend grammi granuleeritud suhkrut.
- Me sõidame õlisegusse üks muna ja peksime põhjalikult koostisaineid vutiga.
- Nüüd sekkume koos küpsetuspulbriga jämeda jaoga ja asetage sellest tekkinud kotikest külmutuslauale pakendisse.
- Kuigi tainas jahtub, valmistage kohupiim. Selleks ühendage segajuust, hapukoor, kaks muna, ülejäänud suhkrut ja tärklist segisti või statsionaarses segistis ning eemaldage koostisosad kuni ühtlaseks.
- Me jagame kudoonia pooleks, eemaldame seemned viljad ja lõigake liha kuubikuteks.
- Lase kudooni mass maitsta suhkruga, lisada vett ja lasta tal kümne minuti pärast mõõduka tulega istuda, seejärel visata see sõelale tagasi ja lasta see äravooluks.
- Nüüd lõigame pärgamendist kaks vöörihma ja asetage risti kokku õlitatud multikastreid.
- Peal jaotame jahutatud taigna ja jagame selle ühtlaselt kausi pinnale, muutes küljed ära.
- Nüüd paneme välja kohupiimass ja kudoonia, sõeludes väikeste viilude külge.
- Valmistage selline pirukas multivarkis poolteist tundi režiimis "Küpsetamine".
- Segu eemaldatakse pintsakust paelte abil ja pärast lõppjahutamist lauale söödetakse rohekas, pisut jahtunud toode.