Laurent pirukast koos oma köögi ja seentega ei ole midagi paremat kui kodust teed. Küpsetamistehnika on praktiliselt samasugune kui tavapäraste täidisega pirukate valmistamine, kuid hästi valitud koostisosade segu väljastatakse pärmseina koosseisu kogumassist kogumassist kana ja seeni. Olles proovinud seda korraga, ei saa te enam kiusatusele vastu seista - ja kindlasti valmistada see uuesti veel kord.
Suitsetatud kana ja seened
Koostis:
- jahu - 10 spl. l .;
- majonees - 330 g;
- hapukoor - 300 g;
- Kana muna - 2 tk;
- soda - 0,5 tl;
- taimeõli - 2 spl. l .;
- sool ja vürtsid - maitse järgi;
- šampinjonid - 300 g;
- või - 20 g;
- kanafilee - 2 tükki;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
Lahustage kana rinnad, loputage külma veega ja kuivatage toatemperatuuril. Seejärel lõigake liha väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Järgmisena jätkake seente sulatamist ja lõigake need. Pärast seda puhastame sibulat, hakkame seda ja küpsetame koos seentega pannil, õlitatud.
Nüüd hakkame tegema tainas. Suures kausis segage mune, jahu, hapukoore, majoneesi, soola ja sooda, soovi korral kasutage segisti. Taigna konsistents peaks olema sarnane paksu hapukoorega. Seejärel määrige küpsetusplaat võiga ja asetage pool tainasse. Seal asetage meie täidis, asetage vürtsid ja katke taigna teine pool.
Seejärel saadame lehe eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju ja jätame kooki umbes tund ja jälgime kuldkreve välimust. See tükk kana ja seentega võib võrdselt hästi keeta multivaretti ja soovi korral lisada ka kartulit täidiseks.
Järgmine küpsetusretsept on väga huvitav ja ebatavaline. Fakt on see, et nüüd õpime valmistama õrna pirukat kana, seente ja juustuga.
Pannakarp koos kana ja seentega
Koostis:
- kana muna - 5 tk;
- piim - 750 ml;
- kartul - 4 tükki;
- küpsetuspulber - 1 kotike;
- jahu - 0,5 tassi;
- kanafilee - 500 g;
- šampinjonid - 150 g;
- sibul - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- juust - 100 g;
- või - 20 g;
- kirsstomatid - 5 tk;
- taimeõli - 2 spl. l
- Sool, pipar ja vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Alustame pannkookide valmistamisega . Kartulid pestakse, puhastatakse ja keedetakse, kuni see on soolases vees valmis. Seejärel küpseta kartulipudriga, valage pannile kaks klaasi piima. Võimalusel kasutage tükkide vastu võitlemiseks mikserit. Nüüd koo 3 muna soola, lisa püreeks, järgige neid jahu järgi. Kõik koostisained segatakse põhjalikult ja viige tainas vedela hapukoore konsistentsiks. Seejärel soojendame pannrit, määrige see taimeõliga ja küpsetage tavalisi pannkooge kuldseks värviks kõikidel külgedel. Kuid siin peaksite olema väga ettevaatlik, et pannkoogid ei oleks liiga paksud või õhukesed. Siis pannkoogid pannile ja kaetakse rätikuga.
Nüüd jätkake täitmise ettevalmistamist. Kanafilee sulatatakse, pestakse külma veega ja keedetakse, kuni see on kuumutatud keskmise kuumusega. Seejärel lõigatakse liha tükkideks. Seejärel loputage Bulgaaria pipart, koorige seda südamikust ja seemnest, lõigake kuubikuteks. Sibulad puhastatakse ja lõigatakse samamoodi. Seejärel määrige praepann võiga ja küpseta sibulid kuldse värviga, lisage purustatud seened ja hautatud täidisega suletud kaane all 10 minutit, kuni üleliigne niiskus aurustub.
Pärast kustutamist jätke meie hakkliha 15 minutiks nõudma ja jahutama. Järgnevalt jätkame täidise ettevalmistamist. Me võitsime ülejäänud piima munade ja soolaga ning lihvime juustu eraldi riiviga. Seejärel asetage pannkoog õlitatud lehest, asetage ülemine pealispind ja puistage juustuga, nii et korrake kõiki pannkooke, lõpuks täitke kõik. Saadame kooki eelsoojendatud ahju 180 minutit 20 minutit. Enne serveerimist kaunista nõel kirsstomatitega.