Gazpacho - tassi Hispaania köögist, mis on külmpüree, mis koosneb tooresest praetud köögiviljadest. Enamik inimesi ekslikult arvab, et selline roog on erakordselt suvine roog, mis värskendab kuuma ilmaga. Kuid see ei ole alati külm. Vaatame koos teiega retsepte gazpacho supi valmistamiseks kodus.
Retsept gazpacho suppile
Koostis:
- Valmistatud tomatid - 3 tk;
- värske kurk - 3 tk;
- Bulgaaria kollane pipar - 1 tk;
- pirn - 0,5 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- tšillipipar;
- värsked rohelised - 1 kamp;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Soovitame teil alustada tutvustamist lihtsalt gazpacho retseptiga.
Kurgid ja tomatid pestakse, peenestatakse hoolikalt koor ja pipar eemaldatakse seemned. Pirnid töödeldakse ja purustatakse kuubikuteks. Nüüd levitage ettevalmistatud köögiviljad segisti kaussi, lisage tšilli, mitme kooritud küüslauguküünt ja mõned rohelised. Kõik pehmendage homogeenne konsistents, lisage vürtsid maitsta ja valage supp sügavasse plaati. Valmistame gazpachot oliiviõli, kaunistame värskete köögiviljade ja serveeritakse külmas.
Gazpacho supe retsept tomatitest ja krevettidest
Koostis:
- punane pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- kurk - 1 tükk;
- tomatid - 5 tk;
- seller - 2 tk;
- suvikõrvits - 1 tk;
- vürtsid;
- tomatimahl - 300 ml;
- oliiviõli - 50 ml;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- Tabasco kaste - 5 tilka;
- krevetid - 8 tk.
Ettevalmistus
Küüslauk puhastatakse ja peeneks hakitud. Paberis töödeldud, hakitud kuubikud. Kõik muud köögiviljad pestakse, vajadusel puhastatakse ja viiludeks lõigatakse. Seejärel nihutatakse pool valmistatud köögivilja segisti kaussi, valatakse tomatimahla, oliiviõli ja veiniäädikat. Vürtsid vürtsid, maitsestada suhkrut, lisada mõni tilk kastmes ja visata kõik kuni sujuvaks. Valatakse kartulipuder kaussi, levitatakse järelejäänud hakitud köögiviljad ja eemaldatakse nõusid supi külmkapis. Ilma aja kaotamata prae mitu leiba ja kreveti viilu. Valmistame gazpachot plaatidel, kaunistame mereande, rohelisi ja serveerime rohke graotongidega .
Kuumad gazpacho retsept
Koostis:
- magus bulgari pipar - 1 tükk;
- leib - 1 kg;
- vürtsid;
- küüslauk - 2 nelki;
- oranž - 1 tükk;
- tomatid - 4 tk.
Ettevalmistus
Nii võta pott, pane see pool leiva ja tomatid. Täida sisu veega ja asetage see tulele. Pärast keetmist võtame tomati ja leiva ning paneme need erinevatesse kaussidesse. Siis eemaldame tomatite nahad ja peenestame ülejäänud leiva muru. Sügavas kaussis viskige kuubikutega paprika, kooritud küüslaugu viilu ja segistage kõik segistiga. Seejärel lisage kooritud tomatid ja keedetud leib. Soola sisu maitsta, viska jälle ja vala leivaküpsised. Vajadusel lahjendage supp keeduklaasi, kuni soovitud konsistents on. Seejärel täitke gazpacho oliiviõli, soojendage seda ja serveerige seda lauale, valades apelsinimahla.
Gazpacho retsept kodus
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- pirn - 0,5 tk;
- roheline paprika - 1 tükk;
- leib - 250 g;
- kurk - 1 tükk;
- oliiviõli - 250 ml;
- äädikas vein - 40 ml;
- kitsejuust - 100 g;
- oliivid - 6 tk;
- basiilik - 2 haru;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Tomatid loputatakse, kooritakse ja kuubikuteks lõigatakse kuubikuteks. Lillkapsas, basiilik, paprika ja värske kurk, mida on lõigatud viiludeks, ja oliivid purustatakse purjus, vabastades need luudest. Blenderis ükshaaval pakume esmakordselt tomatiid, seejärel sibulaid, paprikaid, kurki ja leiva tükke. Segage kõik koostisained, lisage äädikas, oliiviõli ja vürtsid. Puhastage põhjalikult supp 3 tundi külmkapis. Vadakust pressitud kitsejuust, hõõruge see koorikuks ja rulli väikesed pallid. Valime neid eelnevalt valmistatud oliivide segule ja serveerime seda suppile, maitsesin nõusse basiilikut ja oliiviõli.