Valge atikändi jam - huvitavad maitsvad magusad kangid retseptid

Valge sõstardi jami võib valmistada vastavalt klassikalisele retseptile või harjutada erinevaid originaalseid ideid, ühendades täitmise lihtsuse ja maitse uudsuse. Saadud delikaatsus võib rahuldada erineva vanusega tarbija päringuid individuaalse maitse eelistustega.

Kuidas valmistada moosit valget sõstarist?

Need, kes kavatsevad esimest korda valmistada valge sõstari moosid, lihtsad ja ligipääsetavad soovitused aitavad ülesandega võimalikult hästi toime tulla ja kogenematute hostessidega mõista uusi tehnoloogilisi nõtkeid ja parandada tulemust järgmisel hõrgutiste valmistamisel.

1. Džemi ettevalmistamiseks vali küpse kvaliteediga marjad, eemaldage need koertest ja peske.
2. Arutage marja massi, segage suhkruga või suhkrusiirupiga, jätke lahus mahla lahutamiseni mitu tundi või üleöö või kaevake retsepti aega.
3. Kui palju valget sõstari moosit valmistada, sõltub retsepti tehnikast, valmistoidu soovitud tekstuurist ja baasprodukti esialgsest mahlastest. Kuumtöötluse aeg võib varieeruda viie minutiga poolteist tundi ja seda saab teostada ühe sammu või mitme etapina, vaheldumisi töötleva detaili jahutamisega.
4. Jamsu võib küpsetada ilma keetmiseta. Sellisel juhul ei tohiks suhkru kogus lihunikurvis või segistis eelnevalt jahvatatud marjade osakaalu olla vähemalt poolteist korda suurem. Hoidke see tühi jahedas kohas.

Talvise valgejärvede "Pyatiminutka"

Valge sõstarapära "Pyatiminutka" jamais hoitakse värske marja maitse ja muljetavaldav väärtuslike vitamiinide ja põhitoote kasulike omadustega arsenal maksimaalselt. Isegi kui vähendate kasutatud granuleeritud suhkru osa, hoitakse hermeetiliselt suletud eelvorm täiuslikult ruumi tingimustes.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• vesi - 200 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

1. Suhkrust ja veest, siirupit keedetakse, seal istutatakse marjadesse, keedetakse, plaadilt eemaldatakse, jäetakse jahtuma.
2. Marja mass kuumutatakse uuesti ja lastakse jahtuda.
3. Viimasel kütmisel keedetakse 5 minutit valget sõstarat maitsvat moosi, kuumalt valatakse kuivad, eelnevalt steriliseeritud purkid, suletakse keedetud kaantega, soojendatakse nii, et see on täielikult jahutatud.

Jelly valge sõpradega moos

Pektiini kõrge sisaldus marjades võimaldab maitsvat želeesarnast moosi valmistada valgetest sõstritest ilma tarbetute probleemideta ja geelistuvate ainete lisamiseni. Soovitud tulemuse saamiseks ei saa marja magusat ainet keeda, kuid teil on vaja ainult soojendada massi pidevalt segades puust lusikaga.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg.

Ettevalmistus

1. Valge sõstar marju segatakse segistis või lihunikeski abil, pärast seda sõelutakse läbi sõela või pressitakse mahla läbi mitu kihti marli.
2. Korrige saadud homogeenne kartulipudel kastrulis ahjus, lisage suhkrut ja segades pidevalt puidust spaatliga või lusikaga, kuumutage mass peaaegu keemiseni, kuid mitte keetmata.
3. Kandke valge sõstar seibi kuivadele ja steriilsetele anumatele, pitser, keerake tagurpidi ja laske hoolikalt lõpuni jahutada.

Retsept valge sõstardi moosist oranži kohta

Kui sulle meeldib klassikaline delikatessi maitse ja soovite midagi uut proovida, siis valmistage valge sõstardi moos oranžiks. Võite lisada ainult tsitrusviljade liha, riivida ka lõksu või isegi keerata kogu vilja lihaveskis ja täiendada marja baasi saadud massiga.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• suur oranž - 1 tükk;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

1. Marjad valmistatakse, valatakse suhkruga ja jäetakse mahla eraldamiseks mitu tundi.
2. Soe marja mass keema, jätke alles jahutamiseni.
3. Lisage ettevalmistatud oranž, valage 20 minutit.
4. Korrige oranži ja valge sõstari moos steriilsetes mahutites, mähkuge enne jahutamist.

Mitmesugune moos valge sõstar ja karusmarjas

Ebatavaliselt maitsev kääbustab moosi karusambast ja valgest sõstarast, kui te seda valmistate vastavalt allpool olevale retseptile. Siirupi tihedust, mis on tegelikult puutumata jäänud marjade juurde, saab reguleerida küpsetusetappide arvuga, millele järgneb tooriku jahutamine ja infusioon.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• karusmarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus

1. Valge sõprade marju ja karusmarjasid pestakse, vabastatakse suhkruga kaetud kammkera ja saba ning jäetakse külmkapis riiulile päev.
2. Kuumutage marja mass, aeg-ajalt segades, keeda, keetke 5 minutit, laske jahtuda.
3. Korda tsükli, kuni saavutatakse soovitud tihedus.
4. Hoidke karusnahku ja valget sõstrit kuumas moos steriilsetes anumates, enne kui jahutate.

Must ja valge sõstar

Kui klassikaline suvel valgete sõstarakkide jaoks talv teile pole värviline ja maitsetundlik, muutke mõned valged marjad mustaks ja tühjaks hakkavad mängima uued värvid, palun ekstsentrilisuse ja keerukusega. Jah võib keeda üks minutiga või kasutada järk-järgult keetmist joogiga, mis säilitab marjade terviklikkuse.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• must sõstar - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

1. Valmistatud marjad magavad mitmeks tunniks suhkruga.
2. Asetage toorik ahju, keetke, segage ja küpseta 30-50 minutit.
3. Korrige valge sõstardi hõre paks moos steriilsete anumate vahel, pitser, pöörake enne jahutamist ümber.

Punase ja valge sõstaraga valmistatud jam - retsept

Mitte vähem isuäratav, aromaatne ja värvikas tekib punastest ja valgetest sõstradest pärinevat moosi . Allpool esitatud tehnoloogiat saab soovi korral parandada marjade peenestamise ja massi läbimisega läbi sõela, mis võimaldab saada valmistatud kompvekkide ühtlast tekstuuri ilma graanulite ja kooreta.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• punane sõstar - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

1. Valmistatud marjad on kasteti siirupist, mis on valmistatud veest ja klaasist granuleeritud suhkrust, soojendatakse keemiseni.
2. Vala ülejäänud suhkur, keetke moos 30 minutit kuni tund, saavutades soovitud tiheduse, suletati purkidesse.

Valge sõprade imemine läbi lihunikeski

Valge atikändi valmistatud jam, mille retsept kirjeldatakse hiljem, muutub leiva või röstitud viiludeks paksuks, küllastunudks, täiesti määrdumiseks. Tulemuseks on marjade eelnevalt jahvatamine lihumajaga. Soovi korral võib kroomitud marja massi läbi sõela sõeluda, eemaldades terad ja naha osad.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 700 g.

Ettevalmistus

1. Valmistatud marjad on keeratud läbi lihaveski, segatakse suhkruga ja asetatakse keskmisele kuumusele.
2. Andke toorikule keetmine, segamine ja keetmine, vähendades tulekahju minimaalselt ühe tunni võrra.
3. Korgikordus magus steriilsetes mahutites.

Valge sõprade moos multivarkis

Talviseks valgete sõstrateks on maitsev moos valge sõstaraga lihtne ja lihtne valmistada multivariaseadmega. Sellisel juhul ei pea te ootama mahla eraldamist või süstepumba kasutamist veega toiduvalmistamiseks: valitud tarbimisrežiim ilma tarbetu probleemideta tagab õrna kuumutamise, suhkrukristallide lahustumise ja delikaatset keemiseni.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

1. Seadme kaussi sees uinuvad marjad ja suhkrud, sisaldades programmi "Kuivatamine" tund aega.
2. Kui on vaja saada tihedamat maiustuste tekstuuri, asetage toorik veel mõni tund "soojale".
3. Soojendage mõne minuti jooksul magusat programmi "Cooking on Steam", mille järel see pannakse steriilsete purgidesse, pitseeritud.

Leibkonna valmistamisel valge sõsturi jam

Kõige maitsvam valgest sõstarist valmistatud moos valmistatakse leiva valmistaja osalusega. Kui teie seadme mudelil on sarnaste toorikute töötlemise programm, hakake julgelt seda funktsiooni proovima. Teid meeldib üllatunud maitse ja minimaalse tööjõu fakt.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 900 g.

Ettevalmistus

1. Marjad segatakse suhkruga, pannakse koppseadmesse.
2. Valige programm "Jam" või "Jam", oodake signaali seadet.
3. Valage ravim steriilsete pakendite, korkide kohta.

Toorjuustu moos

Keldri, külma keldri või külmkapi vaba koha juuresolekul on soovitav valmistada moosid valgest sõstrist ilma toiduvalmistamiseta. Sellise koristamisega hoiavad marjad täielikult oma asendamatuid väärtuslikke omadusi ja vitamiine, jäävad maitsele ja aromaatsed värsked. Ainsaks puuduseks on delikaatsuse ülemäärane magusus, mis on magusateks vaidlustamatuks eeliseks.

Koostis:

• valge sõstar - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5-2 kg.

Ettevalmistus

1. Pestud, hoolikalt kuivatatud marjad keeratakse läbi lihuniku, segatakse suhkruga, jäetakse mitu tundi, aeg-ajalt segades, et kristallid lahustuvad.
2. Asetage toorik kuivadesse steriilsetesse purkidesse, katke plastkatetega, asetage külmhoidlad.