Baursaki on rahvuslik kasahhi tass, mis on pidevalt praetud igas majas ja mida kasutatakse leiva asemel. Baursakide valmistamiseks on palju retsepte, kuid me kaalume koos teiega, kuidas valmistada neid jogurtile. Nad pole vähem maitsev, kuid palju lopsakas ja kiirem.
Baursaki ilma pärmita kefiini
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- keefir - 500 ml;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- jahu - 800 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas süüa baursaks keefiril. Niisiis valatakse kodus keefir kaussi, valatakse suhkrut, soola, murtakse muna, valatakse taimeõli ja segatakse kõik kuni homogeensusega. Seejärel lisage vähe soodust ja kergelt peksake. Pärast seda valage järk-järgult järele sõelutud jahu ja sõtke sileda tainas. Nüüd liigutame selle lauale, mistame seda korralikult ja jätame selle 15 minutiks puhata. Seejärel jagame need kahte võrdsetesse osadesse, rullige iga väike rullik ja lõigake samad tükid. Igast tükist moodustame palli ja küpsetame keeva õliga mõõduka tulega kuni punaseks, perioodiliselt keerates. Seejärel asetage baurksakid hoolikalt üle paberrätikule, et eemaldada liigne õli ja seejärel serveerige seda lauale.
Baursaki retsepti jogurti jaoks
Koostis:
- keefir - 1 l;
- piim - 1 l;
- kaneel soovil;
- sool - pinch;
- suhkur - näputäis;
- margariin - 30 g;
- söögisoodat - näputäis;
- keetatud vesi - 150 ml;
- seesamiseemned - soovi korral;
- kuiv pärm - 1 kotike;
- nisujahu - 2 kg;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Vaatame veel, kuidas kefiriga baursaksid süüa. Selgub, et seda on lihtne teha - teil on vaja ainult 30 minutit vaba aega ja soovi. Niisiis valage ühe liitri piima kastrulisse, valage nii palju keefirit, visake soola ja suhkrut pisikele. Me segatakse kõik põhjalikult, kergelt soojendades massi täielikult kristallide lahustumiseks. Eraldi keedetakse pool klaasi vett, asetatakse tükk margariini, sulatatakse see ja visatakse kiskus söögisoodatesse. Me segatakse kõik see ettevaatlikult. Kuiv pärm lahustatakse soojas vees ja lisatakse kogu massile. Nüüd segatakse plastikust taigna intensiivselt, asetatakse taimedele kaneeli või seesamiseemneid, kattetakse ja jäetakse 15 minutiks seisma. Pärast seda moodustame väikesed pallid ja pannakse neid suures koguses taimeõlis kuni kuldseeni.
Kasahhi baurksakid keefiril
Koostis:
- riiklik piim - 1 l;
- keefir - 1 l;
- sool - 60 g;
- granuleeritud suhkur - 10 g;
- kuivpärm - 30 g;
- vesi - 150 ml;
- või - 50 g;
- Nisujahu -2,5 kg;
- Vanilliin - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Baurustaakide valmistamiseks segage keefirist koosneva piima sügavasse kaussi, lisage retseptis märgitud suhkru ja soola kogus. Teises ämbris valatakse vett, viiakse keema, asetatakse 30 grammi võid ja visatakse toidukorda
Seejärel tõmmake tainas paksuseni 3 sentimeetrit, lõigake samad teemandid ja küpsetage neid suures koguses taimeõlis kuni kuldne. Seejärel pange need hoolikalt paberrätikule ja kergelt leotage liigse õli eemaldamiseks. Noh, see on kõik, meil on keefirist palju maitsvaid, pehmeid ja lopsakas baursakesi.