Hapukoorega pitsat ei ole loomulikult klassikaline, kus pole midagi muud kui jahu, vesi ja pärm, vaid pigem erinevused selles küsimuses väga tasuta tõlgendusega. Tavaline selle delikatessi armastaja tõenäoliselt pisaraid, kui sa äkki otsustaksid teda pakkima kiiret pitsat hapukoore ja majoneesiga, kuid äkki nägijad, kes tulid teie juurde, oleksid väga tänulikud kuumale ja südamlikule tassile.
Meie hapukoorega pitsa-tainas olevad retseptid ei kujuta endast ajaloolist autentsust, kuid neil on tohutu mitmekülgsus, kui kõik, mis on külmkapis, jääb äri. Pitsa koos hapukoorega - see on peaaegu "kirvepuder" - hoolas armuke!
Kiire pitsa hapukoore ja majoneesiga
Koostis:
- jahu - 9 spl. lusikad;
- hapukoort - 4 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- majonees - 4 spl. lusikad;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Sega munad hapukoore ja majoneesiga. Külmutage jahu ja segage taigna. Valage see õliga kuumutatud pannile, laiendage täitematerjali ja piserdage paksu riivitud juustu kihiga. "Küpsetage" suletud kaas ja väikese tulega umbes 10 minutit, kuni juust sulab. Püstoli paar on valmis!
Piimakooki hapukoorele pitsa jaoks
Koostis:
- jahu - 500 g;
- margariin - 250 g;
- hapukoor - 1/2 tableti;
- suhkur - 50 g;
- munakollased - 2 tükki;
- sidrun - 1 tükk;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Jahu soolaga sõelutakse lõikelauale ja hakklihasta külm margariin. Eraldi segage munakollased suhkruga, hapukoore ja sidrunimahlaga. Lisage peenestatud margariin jahu ja segage sileda elastne tainas. Rullime selle ballooni, pakkige see toidukilbi ja saatke külmkapis vähemalt pooleks tunniks. Ja nii palju kui võimalik, pizza jaoks seda tainet saab hoida 24 tundi.
Värske pitsa-tase koos hapukoorega
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- hapukoor - 1 ese;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- Või - 2 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- sool - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Jääme lauale jahu ja soola. Tee sügavamaks ja valage kergelt vahustatud munad, lisage hapukoor, pehmendatud või ja suhkur. Taigna kohe sõtkuge, tõmmake see rätikuni, katke see rätikuga ja laske sellel neljakümne minuti jooksul lasta. Pärast seda jälle me sõtkume ja pannakse pitsa jaoks õhukese kihina.
Pitsa ilma pärmeta hapukoort
Koostis:
- jahu - 4 eset;
- hapukoort - 12 spl. lusikad;
- või - 150 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- sool - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Segage hapukoor, suhkur ja sool, kuni viimane on täielikult lahustunud. Pidevalt piitsutades tutvustame seda segu pehmendatud võid. Kui mass muutub homogeensemaks, lisage sõelutud jahu ja väga kiiresti, sõna otseses mõttes pool minutit me sõtku tainas. Vastasel juhul vabaneb nisa- ja hapukoorega kokkupuutel tekkiv süsinikdioksiid, aurustub ja pitsa koorik on raske. Selles retseptis võib hapukoore asendada keefi või muu hapupiimaga, mis võib "kustutada" sooda.
Kiib tükeldatud puuviljatoit hapukoorega
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- õli - 200 g;
- hapukoor - 1 ese;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Lõikelaua küljes jahvatame jahu soola järgi. Me levitame kõrgemal jahutatud võid, lõigatud väikesteks kuubikuteks ja lõigake kõike raske nuga koorini. Saadud segu kogutakse slaidi abil, me teeme selle sisse ja joota hapukoore. Niipea, kuni õli on sulanud, segage tainas. Rullime kibuvitsa, pakkige see toidukilbi ja saatke see külmkappi. Enne küpsetamist valatakse tainas õhukese kihina, piserdatakse jahu, keeratakse kokku 4 korda ja valatakse uuesti. Korrake mitu korda. Mida kauem te seda teete, seda rohkem pühkib pitsarakk.