Kana on gruusia toidud chakhokhbili uskumatult lihtsad ja kiiresti valmistatud, kuid maitse on lihtsalt jumalik ja igale laudale väärt. Chahokhbili parimaks lisandiks on riis, kuid sobib ka keedetud kartul või lihtsalt pita leib ja värsked köögiviljad.
Tassi eriti värvikas maitse saadakse, kui seda küpsetate, kuid kuna mitte kõigile ja alati ei ole sellist võimalust, siis ütleme teile, kui hea on see panna pudelisse või kasutades selleks multivarki.
Kuidas teha chahokhbili kana gruusia keeles multivarktikas - klassikaline retsept
Koostis:
- kanaliha - 1,7 kg;
- küüslaugu hammast - 4-5 tk;
- värsked tomatid - 455 g;
- sibula sibulad - 395 g;
- Bulgaaria magus pipar - 195 g;
- kuuma pipraga kaunapuu - 0,5-1 tk;
- punane vein - 110 ml;
- või - 30 g;
- humal-suneli - 10-15 g;
- basiilik (maitsetaimed) - 30 g;
- cilantro (rohelised) - 70 g;
- kivist joodatud sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Chahokhbili saab keedukarjadest ja reitelt keedetud, kuid ideaaljuhul on parem võtta terve kana terve rümp ja lõigata portsjoniteks. Ära unusta lindu loputada ja kuivatada. Nüüd valime seadme ekraanil funktsiooni "Fry" või "Bake" ning paneme ette lindude ettevalmistatud tükid multisensis, purustades eelnevalt tükk võid.
Pärast seda, kui linnu tükid ostavad igast küljest isuärase, punase kooriku, pannakse konteinerisse poolrõng sibul ja pannakse koos kana kuni pehmeks. Nüüd lisage eelnevalt pestud, kooritud ja tükeldatud magusat Bulgaaria ja sooja pipra õled ning umbes kolme minuti jooksul lisage purustatud värskeid tomatiid. Viimane on ideaalis paremini eemaldada nahadest. Selleks pange puuviljad paariks minutiks keeva veega, seejärel piserdame neid jääveega. Shock-ravi aitab kergesti nahka tselluloosist eraldada.
Tomati massi peal asetatakse purustatud küüslaugu hambad ja tükeldatud basiiliku- ja cilantro-rohelised rohelised, lisage humalat-suneli, soola ja pipart, valage punane vein ja tõlgege seade, et jätkata chachokhbili valmistamist kana vastavalt Gruusia retseptile poolteist tunni "Kuivatamise" režiimi.
Kuidas valmistada chakhokhbili kana õigesti - lihtsalt retsept ahjus
Koostis:
- kanaliha - 1,7 kg;
- küüslauguvastased hambad - 5 tk;
- värsked tomatid - 760 g;
- sibula sibulad - 460 g;
- kuuma pipraga kaunapuu - 0,5-1 tk;
- valge vein - 110 ml;
- maitsestamata taimne õli - 45 ml;
- või - 30 g;
- humal-suneli - 10-15 g;
- Tkemali kastmega - 30 g;
- koriander (maitsetaimed) - 95 g;
- paprikapulber;
- Estragon ja piparmündi (maitsetaimed);
- kivist joodatud sool ja jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
Sellisel juhul valmistame chahokhbili paagi põhja paagi ahjuküte või kastrul. Kana liha valmistatakse korralikult ja maitsestamisel õrnalt maitsestamata köögiviljad, seejärel vala vein ja kaalutakse sisu umbes 15 minutit. Samal ajal, kui linnul praaditakse ja veinist puhastatakse, puhastame nahka ja tomatid peeneks lõigatakse, pannakse pudelisse ja lastakse küpsetamiseks umbes kümme minutit.
Eraldi praepannis kooremõõsas läbime poolerõnga lõigatud ray. Me levitame sibulmassi kana tomatiteks, hooajal koos humalatega-suneli, jahvatatud paprika, lisage tükeldatud kuum pipar, soola ja must pipar, katke konteiner kaanega ja lasege väikseimas kuumusega kakskümmend või kolmkümmend minutit. Lõpuks paneme värsked värsked ürdid ja küüslaugu hambad, lisage tkemali, segage õrnalt ja eemaldage kuumusest. Viisteist minutit hiljem nõuavad chahohby ja on täiesti valmis degusteerimiseks.