Plov on üks vanimaid roogasid - toidu valmistamise traditsioone, mis arenesid enne Lähis-Idas ja Indias. Palju on retsepte küpsetamiseks. Võite isegi öelda, et seal on erinevaid pilafi tüüpe, mitte ainult erinevat valmistamise stiilid ja meetodeid, vaid ka esiteks kompositsiooni moodustavaid tooteid. Plov on ühendi tass, peamine toode on riis, seal peab olema ka rasv. Teise komponendi valik, mis määrab platsi tüübi, võib varieeruda laialt, enamasti on see liha, mõnikord kala. Samuti võib Pilafis lisada seeni, kaunvilja, köögivilja, puuvilju, erinevaid maitseaineid ja vürtse. Pilaf võib olla ka taimetoitlane.
Ütle, kuidas saate taimetoitlast platsit valmistada.
Need retseptid on huvitavad mitte ainult erinevate veenamiste järglastele ja taimetoitlastele, vaid ka neile, kes mitmesugustel põhjustel teatud toitu ei kasuta. Lõppkokkuvõttes on taimetoitlane pilaf huvipakkuv alternatiiv tavalisele lihaga platsile.
Taimetoitlõunapelaf kikerhernes, seente ja köögiviljade - retseptiga
Koostis:
- riis - 2 tassi;
- kikerhernes - 1 klaas;
- värsked seened (austrid seened, šampinjonid, valge) - 400 g;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- või, sulatatud või taimne;
- Vürtsid (valufaasiga valmistatud segu);
- küüslauk;
- rohelised.
Ettevalmistus
Kastke eelnevalt keedetud kikerahust keeva veega, tunnistage 3 veesoolast, täitke puhas ja keevitage see eraldi, kuni see on valmis.
Pesumasinas või hautamispanelis sulatame võid (me ei kahetse õli). Piserdage või püüdke peeneks hakitud sibulaid ja porgandeid. Lisa sibulakünni seeni, lõigake natuke suuremaks. Küpsetage koos väikese kuumusega, segades umbes 8 minutit, seejärel pange pestud riis, keedetud kikerherned ja vürtsid, valage külma veega nii, et see katab 1-2 sõrme. Me segatakse 1 korda. Kuivatage pilaf kuni valmis, sulgege kaas, sulgege küpsetamisprotsessi lõpp lõpuks, tehke põhjaga haruldased lõigud, millel on laudlane või puidust kleebi, sisestage küüslauguküünt tükkideks. Lõppenud pilaf teenib, piserdatud tükeldatud maitsetaimedega, saate serveerida teed ja kooki.
Sellise pilafi koostis võib sisaldada ka paprikaid, suvikõrvitsaid ja brokkoli, porgandeid võib asendada kõrvitsaga või lihtsalt välistada. Soovi korral võite pilafi täita tomatipastaga (1 spl supilusikatäit, lisage riis ja kikerherned valades veega).
Vegetarian pilaf koos kuivatatud puuviljade - retseptiga
See roog saab asetada magustoiduks, igal juhul on see hea võimalus hommiku- või lõunasöögiks, see sobib ka lastele ja spordi toitumisele.
Koostis:
- riis - 2 klaasi;
- ploomid - 150 g;
- kuivatatud aprikoosid - 150 g;
- rosinaid - 50 g;
- Safran, kardemon, muskaatpähkel, kaneel või vanill;
- või või taimeõli.
Ettevalmistus
Eemaldage mustest ploomidest. Kõik kuivatatud puuviljad täidetakse 10 minutit keeva veega, siis me sool veega ja pesta uuesti. Puhastage pilaf nii, et kuivatatud puuviljad ei küpseta, vastasel juhul kaotavad need oluliselt kasulikkuse.
Riis hoolikalt loputatakse külma veega, valatakse keeduklaas ja keedetakse väikese kuumusega 10-16 minutit pärast keetmist (olenevalt riisi tüübist ja kvaliteedist). Lisa soolane vesi. Lisage riisiõli, maapähklid ja kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid ja ploomid võib hakitud). Me segame seda ja te saate seda teenindada.
Samuti võite lisada pilafile kuivatatud viigimarju, seda tuleb ka keedetud veega eelküpsetada ja lõigata viiludeks. Võite lisada plovile ja teistele kuivatatud puuviljadele (ja kuivatatud marjadele), need tuleb ka eelnevalt aurutada ja vajadusel eemaldada luud. Kuivatatud puuviljapulla'd serveeritakse teed, karkade, rooibosid või kuivatatud puuviljamahlad, looduslikud mahlad.