Maitsev pizza-tain on selle lemmiktoidu valmistamisel üks tähtsamaid koostisosi. Selles artiklis me räägime Itaalia pitsa testi ettevalmistamise retseptidest. Pitsa on üsna ebatavaline roog, sest seda saab valmistada peaaegu iga taigna abil. On oluline, et pitsa-tainas on õhuke, kuna enamik retsepte hõlmavad pitsa tegemist õhukese katsega. On olemas lõpmatu retseptide arv, kuidas valmistada taigna pitsa jaoks. Me jagame teiega mõningaid traditsioonilisi retsepte.
Pitsa jaoks mõeldud kiire taina retsept
Taigna koostisosad: 800 g nisujahu, supilusikatäis suhkrut, 1 tass sooja piima, 1 muna, 4 supilusikatäit pehmendatud margariini, 25 grammi pärmi, soola.
Soojenenud piimas lisa pärm ja segage neid lusikaga. Lisage segule margariin, muna, suhkur, sool ja jahu. Enne pitsa-taigna ettevalmistamist tuleb jahu sõeluda, et muuta see pehmemaks. Taigna tuleb homogeensuse tagamiseks ettevaatlikult sõtkuda. Segage tainast kastrulisse, katke see lapiga ja asetage see soojas kohas. 2 tunni pärast peaks tainas tõusma. 2 tunni pärast tuleb tõusnud taigna uuesti segada, nii et see langeb ja jäetakse tund aega. Pärast seda võib taigna rulli ja leotada küpsetusplaadile.
Puuviljapooge retsept pitsa jaoks
Kuivatatud kondiitritooted osutuvad piisavalt õhukeseks, seetõttu sobib see ideaalselt pizza jaoks. Pitsa puuviljapoog võib olla värske või pärm.
Värske pastatooted retseptile pitsa jaoks
Taigna koostisosad: 1 kilogramm jahu, 250 milliliitrit vett, 2 muna, sool.
Jahu tuleb segada veega, lisada neile muna ja sool ja segada tainas. Vajadusel võite lisada veel pool klaasi vett. Tainat tuleks mitu korda keerata ja neli korda kokku voldida - alles siis osutub see lehemaks.
Pitsa pärmipulberekookide retsept
Koostisained tainas: 2 tassi nisujahu, 1,5 tassi piima, 25 grammi pärmi, 1 tl suhkrut, 1 muna, 100 grammi võid, soola.
Soojas piimas tuleks pärmi lahjendada, lisada neile muna, sool, suhkur ja jahu. Enne piserdusega pehme taigna tegemist tuleb jahu välja võtta. Seejärel segage tainas ja valage see sulatatud võid. Taara segatakse veelgi, et tainas oleks ühtlane, ilma tükkideta. Pärast seda peaks tainas olema soojas paigas 3 tundi, nii et see tõuseb.
Seejärel tuleks tainas jagada 3 tükiks. Tükk tassi tuleks rulli kuni paksus 2 cm ja määrdunud sulanud võid. Üle selle kihi asetage järgmine valatud tükk tainas ja vala õli. Tehke sama koos viimase taigna tükkiga. Seejärel valatakse kõik tainas kihid nii, et moodustuks üksiku 3 cm paksune kiht.
Tulemuseks saadud katte kiht tuleks kokku neli korda kokku pühkida, jagada 3 ossa ja teha eelmine protseduur. Selle tulemusena peaksite saama vähemalt 16 kihist koosneva taina.
Puff pastry on õhuke ja maitsev. Enamik pitsa retsepte hõlmavad selle nõela valmistamist puuviljapoogist. Valmis pastatooted tuleb hoida külmkapis.
Kuidas kiiresti pizza jaoks valmistada lihtsat taignat?
Koostis: 2 klaasi jahu, 300 g hapukoort, 2 spl suhkrut, 2 muna, 1 supilusikatäis suhkrut, soola.
Segage kõik koostisosad ja segage tainas. Seejärel tuleb tainas asetada lamedale plaadile ja asetada 30 minutiks soojale kohale. Ainult 40 minuti pärast olete pitsa jaoks valmis taigna!
Pitsa-tainas saate lisada maitset, sidrunhapet või konjaki. Tõelisi pitsaid võib valmistada ja leiva valmistamisel - sel juhul peab perenaine minimaalselt osalema. Taigna erinevate lisandite saamiseks võite valmistada suurepärase pitsa ja palun oma külalistele ja lähedastele.