Kesk-Aasia köögist saate palju mitmesuguseid retsepte mittestandardsete koostisosadega. Üks neist maitsvatest roogadest loetakse lagmaniks, mille retsepti peetakse iga perenaise õelaks, sest nad saavad maitsta ja rahuldavalt toita kogu perekonda. See toob igapäevase dieedi juurde kaasa ja mitmekesisuse.
Supp lagman
Toitu saab seostada otse mitmete rahvuslike köökidega, sealhulgas usbeki, hiina ja tadžiki. Ainus erinevus on suppide koostisosad. Koogide hulgas on eriti populaarne klassikaline lagman, mida on kerge süüa, millega hakkama hakkab isegi algaine kulinaarikas.
Koostis:
- pasta - 1 pakett;
- liha - 500 g;
- kartul - 3-4 tükki;
- porgandid - 3-4 tükki;
- sibul - 1-2 tk;
- tomatid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Väikesed kuubikud porgandi ja kartuli lõikamiseks, sibulad.
- Pange liha potti.
- Kõik segatakse, natuke soola ja pipraga.
- Vala kartulid ja keedetakse 5-7 minutit.
- Pange viilutatud porgandid ja sibulad.
- Lisage mõni lusikad tomatipasta.
- Jätkake keetmist 3-5 minutit.
- Vala keeva veega, lisa soola ja pipart maitsmaks, keedetakse.
- Keetke pasta , asetage, supp kastmes valades.
Lagamini noodulid
Nõu on maitsev ja rahuldav, isegi kui seda keedetakse tavalise spagetiga, kuid kui vürtsikas nuudlid on käsitsi valmistatud, tekib eriti vürtsikas roog. Kuid see on vaevarikas ja hoolikas protsess, mitte iga uustulnuk ei suuda sellist tööd hakkama saada. Kuid ainult sellega jõuab lagman, mille retsept vastab parimatele traditsioonidele.
Koostis:
- nisujahu - 1 kg;
- soe vesi - 400 ml;
- kana munad - 2 tükki;
- sool - 1,5 spl. l .;
- soda - 0,5 p. l);
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Suures kausis valage vesi, valage soola, peksid munad ja segage see vahuga, kuni vaht moodustab.
- Vala jahu välja ja sõtke tainas.
- Kaalutage niisket rätikut ja jäta üksinda 1 tund. Selle aja jooksul peab see olema mitu korda keeruline.
- Sügaval plaadil vala pool tassi vett, lisa 1 tl. sool ja sooda. Segage, kuni see on täielikult lahustunud ja hõõru vedelikku tainasse.
- Taigna tõmmake kimp ja lõigake see tükkideks. Kui see vorstid rullitakse isegi õhemalt ja jäetakse mõneks ajaks märja rätiku alla.
- Lõigake nuudlid.
- Kastke keeva veega ja küpseta 2-5 minutit.
Lagmaan sealihast
Üks tassi kõige populaarsematest variantidest on see, mille jaoks sealiha kasutatakse. Iga kokk, kes otsustas õppida lagmani esimest korda, võite soovitada seda võimalust alustada. Nii saate lagmanit kergesti valmistada - retsept on kõigile lihtne ja kõigile kättesaadav. Samal ajal ei rafineeritud maitse toitumine restorani toidule.
Koostis:
- cvinina - 500 g;
- kartul - 2 tükki;
- vermikelli - 200 g;
- sibulad - 1 tk;
- tomatid - 4 supilusikatäit;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Sealiha pannakse veekogusse, õlitatud, puista väike kogus soola ja küpseta umbes pool tundi.
- Seejärel lisage hakitud sibul, porgand.
- Kalla aromaatsed vürtsid magama jääma kazanisse, valage kõik keeva veega ja laske 40 minutit põleda.
- Kallake kartulid ja keetke veel 10-15 minutit.
- Keetke kääbud, asetage segu välja.
Lambaliha lambaliha
Mitte vähem populaarne, rikkalikult maitsev toit on lagman, mille retsept tähendab lambaliha kasutamist. See on mitmes suhtes sarnane eelmise lagmaniga, retseptsioon on maitse järgi veel mõnevõrra erinev. See aitab kaasa mitmekesisuse toitumisele ja palub leibkonnal uusi toitu.
Koostis:
- lamb - 500 g;
- kartul - 2 tükki;
- pasta - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- tomatid - 4 spl. l .;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Lõika lambaliha umbes pool tundi.
- Kombineeritud hakitud köögiviljad.
- Eemaldage spetsiaalselt keetmine, mille peal on liha ja juurviljad, rohelised.
Veise lambmees
Veiseliha on üks kõige tavalisemaid tooteid erinevate toiduainete valmistamiseks. Seda kasutatakse edukalt ja kui lagmani valmistamine toimub. See on kasulik viis, kuna vajalik komplekt tooteid leiab alati lagmani külmikus, mille retsepti soovite rakendada.
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- kartul - 2 tükki;
- pasta - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- tomatid - 4 spl. l .;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Lõika tükid veiseliha hautatud umbes pool tundi.
- Lisage hakitud juurvilju ja küpseta, kuni pehmendatakse.
- Brew vermicelli ja kombineerida teiste koostisosadega.
Lagman kana
Üks parimaid lahendusi, kuidas valmistada lagmanit kiiresti ja maitsvalt, on kana kasutamine. Maitse järgi ei anna toit teiste lagmani variantide jaoks, see aitab toita kõiki pereliikmeid. Nagu traditsioonilises variandis, on koostisosad kõik kättesaadavad ja protsess ei erine traditsioonilisest erinevusest.
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- kartul - 2 tükki;
- pasta - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- tomatid - 4 spl. l .;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Lõika fileed ja keedetakse pool tundi.
- Kombineeri köögiviljadega ja jätkake protsessi kuni 15 minutit.
- Kallake pasta ja kombineeri teiste koostisosadega.
Röstitud lagman
Lisaks aromaatsele rikastele supp ja nuukaudadele saate originaalset lagmani retsepti kodus, kus ühes protsessis kasutatakse praekotti. Sellest komponentide arvust on 2 portsjonit imeline südamlik toit.
Koostis:
- lambaliha või veiseliha - 500 g;
- sibulad - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- tšillipip - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- munad - 2 tk;
- küüslauk - 8 hambapasta;
- tomatid;
- vermikkel 400 g;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Eelnevalt keetke maitseroheline soolases vees.
- Lambaliha lõigake väikesteks tükkideks.
- Koorige köögiviljad.
- Suurte külgede ja paksu põhjaga pannil pange kõik tooted kokku. Prae neid pooleks keedetud.
- Lisa tomatid ja küüslauk.
- Peksid munad, prae mõlemalt küljelt.
- Omlett õhukeste ribadega, mis on kombineeritud pastaga, segatakse ja pestakse väikese kuumusega.
- Sega koos aromaatse kastmega.
Lagman multivark - retsept
Mitmemõõtmeline aitab iga toitu ette valmistada, peate lihtsalt valima õige funktsiooni. Selleks, et lagmanit kodus teha, on teil vaja samu komponente nagu tavaliselt, kuid söögikorda ei küpseta pannil või kazanil, vaid kaasaegses köögiseadmes.
Koostis:
- liha - 500 g;
- kartul - 2 tükki;
- pasta - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- tomatid - 4 spl. l .;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Lihvige liha ja laadige see multivarkeri mahutavusesse, lülitage funktsioon "Küpsetus" sisse.
- Sibul, porgand ja paprika lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse tavalisele kausi juurde.
- Kartulid, lõigatud väikesteks tükkideks, saadetakse multivarki koos tomatipastaga.
- Soola, segage ja valage veega maksimaalse märgini.
- Lülitage Multivarkis välja lülitamise funktsioon umbes 2 tundi.
- Kastme valmistamisel keedetakse vermikelli ja hakkima rohelisi.
- Kui lõhnav segu on valmis, siis pühkige välja läikiv graanulid ja valage see maitsestatud kastmega.