Khachapuri lavashist

Puudub ükski khachapuri retsept, näiteks on Ukraina borssi jaoks mitte ainult õige retsept, khachapuri küpsetatakse ringi kujul ja paati kujul, traditsiooniliselt khachapuri on juustumaitsejuustukook, kuid juust pannakse erinevates piirkondades erinevates piirkondades. Ja pealegi keegi leiutas pita leiba retsepte, otsustades ennast ja teisi köögis elu lihtsamaks tegema, esitame teile kaks sellist retsepti.

Retseptik laisk-khatchapurile lavashist kodujuustu ja juustuga pannil

Koostis:

• lavash thin - 400 g;
• juustu kõva - 150 g;
• kodujuust - 150 g;
• muna - 1 tükk;
• hapukoort - 1 ½ spl. lusikad;
• taimeõli - 20 g;
• till - 1 kamp.

Ettevalmistus

Täitmiseks segage kohupiim koos kahvliga, rest riivist juustu. Kodujuust ei tohiks olla vesine, kuid purjus, kuiv, kuid samas üsna rasv. Juustu võib valida nii tavalise vene kui ka mozzarella või suitsutatud suluguni, kogu oma valik ja maitse. Kodujuust, kuid ärge unustage, et juust võib olla soolane ja segada kõike koos. Seejärel lisage hapukoor ja segage hästi, seejärel sisestage muna ja segage uuesti põhjalikult. Küüsleht pese ja kuivatatakse rätikuga, siis hakitakse nii vähe kui võimalik ja lisatakse juustu-kohupiimasegu ning jälle hoolikalt ja korralikult segatakse.

Küpsetamiseks mõeldud lavašš peaks olema värske, pehme ja mitte purunema. Kui see on kuiv, võib seda piserdada veega ja panna rätik 20 minutiks. Pita leib lõigatakse ristkülikuteks 10 cm kuni 15 cm ja valuplokid paigutatakse. Nad levitavad täitematerjali nii, et see asetseks pitsa ühe lühikese küljega riba külge ja hõivaks vaid ühe kolmandiku ristkülikust ja see täidistriba ei peaks ulatuda 1 cm pikkust leiva küljest. Peale seda peate lihtsalt lavash rull keerama täidisega ja veidi lamestama, kuid ilma pressimist pigistamata. Pange khachapuri õlitatud ja kergelt kuumutatud pannile ja praege kuni kuldpruunini.

Khachapuri pita leib juustuga

Koostis:

• lavash thin - 3 tk;
• juustu kõva - 150 g;
• Adyghe juust - 150 g;
• muna - 2 tükki;
• keefir - 1 klaas;
• sool - ¼ tsp.

Ettevalmistus

Praadiklaasi (ainult ilma käepidemeta) või ahju hallitusseadet valage pita leib, servad peaksid tõusma 5 sentimeetri kõrgusel, ülejäänud saab lõigata. Pika leiba lõigake 2 ringi oma küpsetusruumi või panniku läbimõõduga. Esimesel kihil pita leiba pannakse purustatud kõva juust ja ülaservas asetage üks lõigatud ringidest. Kaussi ühendage Jogurtiga munad segada homogeensusega ja segada hoolikalt. Nii lihvige ja segage juust. Segage jogurt ja munad, pange ülemine lavašš pudelitesse ja asetage juustu kiht. Nüüd lõigake järelejäänud lavašš väikesteks tükkideks, leotage need segust ja asetage need juustu peal. Seejärel asetage jälle juustu kiht, märake põhjaga lavashi ülemised servad, määrige need seguga ja asetage teine ​​lõigatud lavashi ring üleval ja valage järelejäänud segu üle selle. Ja soovi korral võite puistata ka purustatud kõva juustuga. Seejärel leotage ahjus 30 minutit 175 kraadi juures.