Lambaliha ja lambaliha retsept

Tänaseks tahame teiega jagada saladusi lambaliha supi valmistamisest. Nõu muutub uskumatult aromaatseks, maitsevaks ja vürtsiks.

Harcho Abhaasias koos lambaga

Koostis:

• lambaliha kondiga - 500 g;
• vesi - 3 l;
• riis - 0,5 eset;
• pirn - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelk;
• tomati - 1 tk;
• adzhika - 1 spl. lusikas;
• roheline sibul - taotluse korral;
• värsked rohelised;
• vürtsid;
• lamba-rasv.

Ettevalmistus

Me hoolikalt pesame tallat, pane see kastrulisse, täitke see külma veega, pange see ahju ja viige see keemiseni. Seejärel vähendatakse tulekahju, eemaldame pruun ja valmistame liha veel tund aega. Pool tundi enne valmimist viskeme puljongisse juurtega juurtega petersell ja kooritud sibul. Kui lambaliha on keedetud, võtke see ettevaatlikult ette, eemaldage see kivist, lõigake liha tükkideks ja laske uuesti pannil uuesti panna. Lambipirn ja juured eemaldatakse ja visatakse ära. Seejärel pane pestud riis puljongisse ja küpseta, kuni see on pehme nõrga tulega.

Seekord puhastame kuni küüslauku, pressides seda ajakirjanduses. Värsket rohelist jaotustükki, poolrõngast lõigatud sibulat ja tomati eemaldage koor ja jahvatage purustatud olekusse. Nüüd lucok passer pannil lambaliha rasv, ja seejärel lisada adzhika ja kartulipuderid tomatid. Keeda kokku veel mõni minut, segades. Kui riis muutub pehmeks, hõõgenege köögiviljapraadiga ja lisage rohelus küüslauguga. Seejärel keetke supp umbes 5 minutit, lülitage tule välja, valage see plaatidele ja puistage värske rohelise sibulaga.

Lambaliha supp koos lambate ja ploomidega

Koostis:

• lamb - 500 g;
• pirn - 2 tk;
• riis - 2 spl. lusikad;
• ploomid - 100 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatipasta - 6 spl. lusikad;
• adzhika - 2 teelusikatäit;
• humal-suneli;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Niisiis, liha pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse külma veega. Ootame puljongi keema, tule välja, eemaldage vaht ja küpseta lambat tund aega, kui kaane on suletud. Seekord määrdunud ploome, purustades seda õlgedega ja visates selle puljongiks. 20 minuti pärast lisage supile peeneks hakitud küüslauk ja pestud riis.

Kuigi tükid on valmistatud, pöördume täitematerjali ettevalmistamisse. Selle saavutamiseks puhastatakse sibul, tükeldatakse poolrõngaid ja me edasi köögiviljaõli kuldsele värvile. Seejärel asetage tomatipasta, küpseta praepann 5 minutit ja asetage supp. Lisame värskeid rohelisi, hõõgenevad maitsed, maitsesta soola, lülitage tuld välja ja jäta tassi infundeerituks umbes pool tundi.

Kuidas valmistada lambaliha kharko kreeka pähklitega?

Koostis:

• lambaliha kondiga - 500 g;
• riis - 2 spl. lusikad;
• pirn - 2 tk;
• tomatipasta - 2 spl. lusikad;
• kreeka pähklid - 100 g;
• tkemali kastmes - 1 spl. lusikas;
• vürtsid;
• küüslauk - 5 hambapasta;
• roheline harilik süst;
• lauri lehed;
• humal-suneli.

Ettevalmistus

Pesime põhjalikult tallu, pannime see kastrulisse, täidetakse külma veega, pannakse ahi ja küpsetakse umbes poolteist tundi, eemaldades vahu. Seejärel võtke õrnalt puljongist välja ja eemaldage see kivist. Põrsat kooritakse koorest, tükeldatakse poolringidega ja visatakse puljongisse, jätkates suppi keetmist. Siis valatakse pestud riis, pannakse laurel leht ja täidetakse supp musta ja punase pipraga.

10 minutit enne teravilja pehmust levitasime tkemali kastme ja tomatipastaga. Lõppkokkuvõttes viskame lõigatud lambaliha viilud, keeratud kreeka pähklid lihaveskis, humal-suneli ja hakitud küüslauk. Solim tassi maitsta, segada, oodata, kui see keeb ja eemaldatakse hoolikalt plaadilt. Pärast seda, kui lambaliha kharcho on veidi infundeeritud, viimistleme seda peeneks hakitud silerinnaga ja serveerime seda lauale.