Kana-kornišonid on nimetatud nii, mitte sellepärast, et need on väikesed. Tegelikult oli nime saanud inglise korni kana, mis tähendab Cornishi kana. Selle tõu kodulinnuliha on suurepärase maitsega, samuti on valmistatud vastavalt allpool soovitatud retseptidele.
Kuidas maitsta süüa kana kornišonid?
Kui teie kätes olid noored broilerikarjäärid kaaluga 400 kuni 600 g, on aeg õppida, kuidas neid korralikult ette valmistada. Tõestatud retsept ja õiged soovitused aitavad ideaalset lõhna kõiki aspekte saavutada ja nautida suurepärast maitset.
- Säilita liha mahlakontsentratsioon aitab rümpasid eelsoojendada soolvees 30 minutit 1,5 liitri veega, 3 s. lusikad soola ja 2 s. lusikad suhkrut.
- Pärast rümpade leotamist peate loputama, kuivama ja marineerima, valides sobiva retsepti.
- Garni kanistest valmistatud roogasid saab küpsetada pannil, ahjus, grillil, aerogrillil või multivarki abil.
Kana kornišonid - retsept ahjus
Isegi lakooniliselt küpsetatud kanafilee on ahjus tunduvalt maitsvam, mahlasem ja pehmem kui tavaline broilerkana, ja kui te täidate rümpa peene marinaadiga või originaalse kaasusega, siis ei piirata seda delikatessi söömise rõõmu. Pisike küüslauk ja rosmariin muudavad lindude maitsmise jäljendamatuks.
Koostis:
- kana-kornišonid - 2 tk;
- küüslauk - 5-6 hambaid;
- rosmariini oksad - 5-6 tükki;
- või - 50 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kana rümbad hõõrutakse soola ja pipraga.
- Prae paar küüslauguküünt ja kaks rosmariini põiki.
- Määrige tibud lõhnaõli ja sisestage ülejäänud küüslauk ja rosmariin.
- Saatke küpsetusplaad röstidega kuumutatud ahjus 200 kraadini, aeg-ajalt veetake linnu mahladega.
- 30-40 minuti pärast saabub kana rosine kornišonid.
Ahjus täidetud kana garbanid
Veelgi peenem ja mahlasem on täidisega täidetud kanafilee. Tegelikult saab täitematerjalina kasutada mistahes koostisosade segu: seente praadida sibulate ja köögiviljade, aurutatud rosinatega, ploomide või muude koostisosadega. Järgmine on retsept lindile riisi, kõrvitsa, maitsetaimede ja vürtsidega.
Koostis:
- kana-kornišonid - 2 tk;
- magus kõrvits - 150 g;
- riis - 150 g;
- sojakaste - 4 spl. lusikad;
- teraline sinep ja kallis - 2 tl igaüks;
- mandariin - 1 tk;
- karri, paprika, pipar, till - maitse järgi;
- õli - 20 ml.
Ettevalmistus
- Sega sinep, mett, mandariini mahl, või, maitseained ja 2 spl. lusikad sojakaste.
- Rub kana marinaadist ja jäta tund aega.
- Keedetud riis segatakse viilutatud kõrvitsa, sojakaste, maitseainetega ja maitsetaimedega, mis on täidetud lindude rümba massiga.
- Kalkunite kana ettevalmistamine lõpetatakse kuumutatud 170 kraadi ahjus, pannes need seadmesse 40 minutit.
Kana kapsas varrukas
Kana kornišonid, mille retsepti kirjeldatakse hiljem, valmistatakse varrukas, hoides ahi ja küpsetusplaati puhtana. Teine vaieldamatu eelis selle meetodi tuule kuumtöötlus on suurepärane õrn ja mahlane saadud maitse. Isegi keskmisest suuremad inimesed näivad olevat maitsvad ja pehmed.
Koostis:
- kana-kornišonid - 2 tk;
- kodulindude, või- ja sidrunimahla vürtsid - 1 tl igaüks;
- küüslauk - 4 hammast;
- sojakaste - 30 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Koorke kana sojakaste, küüslaugu ja vürtsidega, jätke 30-60 minutiks.
- Asetage rümp hõbe küpsetusplaadile ja saatke see 200-kraadise kuumusega ahju.
- Küpsetatud kana kornišonid on valmis 30 minutiga.
Kana kornišonid - retsepti pannil
Praetud pannil praetud kanafileed - mitte midagi enamat kui kana tubakat Gruusias . Delikatess valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, maitsmaks seda, et see häirib kõiki teisi võimalusi lindu toiduvalmistamiseks. Kõige õrnama maitse, hämmastavalt vürtsikas ja istuv rohekas liha, mis on väärt kõigile, isegi pidulik, lauale.
Koostis:
- kana-kornišonid - 2 tk;
- vürtsid - maitse järgi;
- küüslauk - 4-6 hambaid;
- õli - 50 ml;
- sool, must pipar.
Ettevalmistus
- Lind lõigatakse mööda kõht, lahti ja lahti.
- Rümpasid hõõrutakse soola, pipra, vürtside, pressitud küüslaugu seguga, jätke 30 minutiks.
- Järgmisena pannakse pruunist peenestatud pannist pressi all kana-kornišonid, pruunistades mõlemalt küljelt.
Kana kornišon aerogrillis
See sobib suurepäraselt lindude küpsetamiseks aerogrill. Ja kui sa oled sellise seadme õnnelik omanik, siis on aeg süüa suhu veetlevates ja roosades kana kornišontes. Marinaadina saate kasutada oma lemmik vürtsikomplekti või kasutada selles retseptis pakutavat segu.
Koostis:
- kana-kornišonid - 2 tk;
- majonees - 100 g;
- sidrun - 0,5-1 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- karri ja paprika - 1 tl igaüks;
- suhkur - näputäis;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Sega majonees küüslaugu, vürtside, suhkru, soola ja pipraga, hõõruge segu linnuga, jätke tund.
- Määrige rümba sidrunimahlaga, asetage sidruni viilud ja halvad rohelised oksad.
- Hoidke iga kana kanep grillil, keskel grillil, valage seadme põhjale veidi vett ja küpseta ravima 30 minutit 250 kraadi juures.
Grillitud kana-kornišonid
Järgmine retsept aitab valmistada delikatessi üle grilli söe. Sellisel juhul valmistatakse krevetti kana marinaad päevalille või oliiviõli baasil, lisades pressi kaudu musta pipart, paprika, tüümiani ja küüslaugu pressi. Võimalikult võite lisada jahvatatud tšilli.
Koostis:
- kana-kornišonid - 3 tk;
- õli - 100 ml;
- paprika, pipar ja tüümiani - 0,5 tl igaüks;
- sool.
Ettevalmistus
- Kana rümbad lõigatakse mööda kõhupiirkonda, vormitakse ja veidi pekstud.
- Sega marinaadi koostisosad ja hõõruda segu linnuga.
- Pärast 30 minutit võite hakata praed linde üle söe, pannes selle reitele.
- Poolteist tundi hiljem valmistab maitsva lõhnaga lõhn.
Gherkin kana supp
Garnavihelist valmistatud klassikaline puljong saadakse nii palju kui võimalik toidulisandina ja sobib kasutamiseks ka laste esimese kursuse jaoks. Siiski saab kuumat keevitada, kasutades keerukamaid tehnoloogiaid, ja seeläbi pakkuda söögikohustust ebaharilikule esialgsele toidule.
Koostis:
- kanafilee - 1 tükk;
- suitsutatud vorsti ja rinnatükiga - 150 g;
- õli - 40 ml;
- oad - 200 g;
- vesi - 3 l;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- paprika, pipar ja sool - maitsta;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Leota aed, lahkuge 12 tunniks.
- Kana hõõrutakse soola, pipraga ja pruulitakse ahjus 20 minutit.
- Koos ubadega ja suitsutatud toodetega suunake lind pudelisse.
- Pange ka praetud sibulatest ja küüslaugust, küpseta kuuma, vaigult märgatava kurnusega, kuni oad pehmus.
- Soolupp, hooaeg, soe paar minutit.
Kana kornišonid - retsepti multivarkis
Kartulipuu praet multivarktis on eriti lihtne. Marinaadina saate kasutada soovitatud vürtside ja vürtside segu või võtta koostisainete kogumi, mis kõige paremini sobib teie individuaalsetele eelistustele. Pool tundi on piisav, et liha saaks küllastunud aroomidega ja muutuks pikantseks.
Koostis:
- kana-kornišonid - 3 tk;
- sojakaste - 50 ml;
- õli - 50 ml;
- sidrun - 0,5 tükki;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Rümbad hõõruda soola, pipra ja küüslauguga.
- Või segage sidrunimahlaga ja sojakaste, valage kana segu ja jätke 30 minutiks.
- Kallake kauss, asetage marinaadi jäägid ja küpseta küpsetamiseks 40 minutit.
Küpsetatud kana-kornišon
Järgmine suitsetamisretsept. Selle realiseerimisega on võimalik oma käega valmistada hämmastav suupiste, millel on udusugune lõhn. Sellisel juhul on oluline kindlaks määrata, kui palju maitsestada korni kana enne suitsetamist, et saavutada õige tasakaal tselluloosi vajalikul tasemel ja selle elastsuse vahel.
Koostis:
- kana-kornišonid - 3 tk;
- sool - 30 g;
- pipar - 1 teelusikatäis;
- laurne - 2 tükki;
- küüslaugu ja paprika herned - 3 tk;
- küüslauk - 5 hammast;
- keetmine soola.
Ettevalmistus
- Kaniseid hõõrutakse soola ja pipra seguga ja pannakse ühe päeva pakendisse külmkapis.
- Valage pannile 3 liitrit vett, lisage sool maitse järgi, lisage vürtsid ja küüslauk, keetke 3 minutit.
- Jahutage soolvees 80 kraadi, kanake kanaleid ja vähendage soojust maksimaalseks.
- Tum kana 60 ° C juures 40 minutit, pärast mida kuivatatakse ja suitsetatakse 90 ° C juures 30 minutit.