Kartulipunakookid on tass, mis ühendab suurepärase maitse, lihtsuse ja toiduvalmistamise võimaluse. Munade puudumine pehmendab toodete struktuuri, mis on eriti õrn ja pehme, kuid muudavad nende praadimise mõnevõrra keerulisemaks. Protsessi hõlbustamiseks on võimalik jälgida mõningaid kulinaarseid trikke.
Kuidas panna kartulit panna?
Draniki valmistatakse harilikult toorkoristritest, mida kooritakse, jahvatatakse või jahvatatakse segistis.
- On olemas originaalsed versioonid keedetud mugulate küpsetamise toodetest, mida jahvatatakse, sõtakse tolstalkiga ja kasutatakse aluse loomiseks jahutatud kujul.
- Valmistavad munarakkimata kartulipanukad, mistõttu on vaja komponentide baasil alternatiivsete sideainete lisamist. Need võivad olla kartulid või ideaaljuhul linajahud, mis niisutatult suheldes omandavad suurepärased liimivad omadused.
- On lubatud lisada kartulibaasi sibula, küüslauguga, kombineerida teiste köögiviljade paberimassi - kapsa, suvikõrvits, kõrvitsa, porgandiga.
- Maitsva kartuli pannkoogid saadakse seentes, mis on keedetud või praetud sibulate lisamisega, ja seejärel maapinnale.
- Lõppenud tooted levivad rasvade absorbeerimiseks salvrätikutele.
Kartulipannkoogide retsept koos sibulaga
Kartulipunokaid tihti keedetakse sibulaga. Tänu toote lisamisele ei anna nad mitte ainult ekstra pikaalsust, vaid ka säilivad, sest sibula mahl takistab kartulipõhja pimedamist. Nisujahu võib asendada tärklisega või valmistada tooteid ilma selle osaluseta.
Koostis:
- kartul - 10 tk;
- sibul - 1 tükk;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Puhastatud kartulid peenestatakse suurel toatemperatuuril ja asetatakse koheselt peeneks riivsibulaks.
- Podsalivayut alus, pipar, jätta mõnda aega, et tühjendada mahla sekretsiooni.
- Lisage jahu kartulisegule ja segage.
- Vorm kartuli pannkoogid sibulaga niisutatud kätega või leotada lusikaga pannil, pruunides neid õli mõlemalt küljelt.
Draniki keedetud kartulist
Kartuli pannkoogid on retsept, mida saab valmistada ühtsetest keedetud mugulatest. Pärast jahutamist puhastatakse need ja seejärel peenestatakse peeneteraline riiv. Kompositsioonile lisatakse traditsiooniliselt purustatud pirn või lisage soovi korral peeneks hakitud rohelisi, kuivatatud või värskelt pressitud küüslauk.
Koostis:
- kartul - 6 tk;
- sibul - 0,5 tükki;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- roheline - 0,5 tala;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Keetke ühtlaselt, koorige ja küpseta kartulit.
- Lisage sibulaid, rohelisi, soola, pipart, jahu, segage.
- Vormitud ümmargused tahked kartulipanikkonnad paksud mitte üle sentimeetri ja praadida õli mõlemal küljel.
Pruunistatud kartulipulgad
Kartulipuu draniki võib valmistada kartulist, mis on jäänud pärast endist sööki või spetsiaalselt valmistatud soovitud toitu saamiseks. Alusel lubatakse lisada kuivseid või värskeid ürte. Moodustunud tooteid praetud kuumas õlis, nagu see on või on eelnevalt pannatud riivarasvas või jahu.
Koostis:
- kartul - 6 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- riivsaibed - 0,5 klaasi;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Keetke kooritud kartul, kuni nad on valmis, jahvatatakse tolstootiga puder, jätke kuni jahutamiseni.
- Segage kartulipasta soola ja pipraga, lisage riivitud sibul ja küüslauk ja lisage jahu.
- Niisutatud käed on moodustatud koore kartulist ümmarguste pannkoogidena, pannakse neid riivsairaatides, praaditakse õlis.
Väikesed seened kartulid
Eriti ausalt küpsetatud kartuli pannkoogid seentega . Šampinjonid ja austridaseene on pärast õli peenestamist praetud ja metsaseente eelnevalt keedetud vees enne põhjasse jõudmist. Toore kartuliga versiooni saab korrigeerida, eelnevalt keetmise mugulad.
Koostis:
- kartul - 8-10 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- seened - 300 g;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Seeni pestakse, tükeldatakse peeneks ja praaditakse võina kuni kergelt pruunistatud.
- Puhastage ja keerake lihalõikur koos kartulipulberiga.
- Lisage seeni mass, sool ja pipar maitsmiseks, segage jahu.
- Vorm töödeldava detaili märgade kätega ja levige see eelnevalt soojendatud õlini.
- Mõlemale küljele on lisatud laitmatu maitsvat kartulikartulit.
Pannkoogid kabatšokidest ja kartulist
Kartuli- ja suvikõrvitsat sisaldav kartul on tundlikumate tekstuuride ja madalama kalorsusega sisaldusega kui toodete klassikaline versioon. Ülemäärane mahlakusega ei nõua lisakoguse lisamist jahu, riivitud ja soolatud köögivilja mass asetatakse 15-20 minuti kestel ja seejärel väheneb.
Koostis:
- kartul ja suvikõrvits - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- Mancha ja jahu - 2 spl. lusikad;
- roheline - 0,5 tala;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Kuivatage suvikõrvits, soola, jätke koorekandjasse.
- Koorige kartulid, rest riiulil, ja sibul on madal, sega manga, jätke 10 minutiks.
- Ühendage luuüdi ja kartuli alus, lisage soola, pipart, rohelisi jahu.
- Pannkoogid pannkoogid pannakse kokku, pruunides osade massi kahelt küljelt.
Draniki kapsa ja kartulitega
Väliskülm, mis on mahlakas ja pehme, on kartuli-kapsa pannkoogid. Kapsas tuleb kustutada pehmesse, lisada veidi tomatimahla või praetud tomati ilma nahata. Fritüümide puhul on oluline pannil põhjalikult kuumutada, lisades piisava koguse õli.
Koostis:
- kartul - 7 tk;
- sibul - 1 tükk;
- kapsas - 0,5 kahvlit;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 100 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kapsad kooritud, sibulat praetud ja seejärel kastke kuni pehme, maitsestatud maitse järgi.
- Kartulid on riivitud suurte riividega, maitsestatud pipraga ja jahu segada.
- Kartulipasta portsjonid õhukeses kihis eelnevalt kuumutatud õlist ja ülevalt levitada veidi kapsast ja kartulit uuesti.
- Pöörake kartuli pannkoogid räpane kruusaga teisel pool, praadige samaaegselt samaaegselt, ilma et see vähendaks tulekahju.
Kartulipanikade retsept küüslauguga
Eri maitse ja piquancy on omandatud rasvavabalt, kui kartulimassi enne praepannamist lisada purustatud küüslauku. Puhastatud hambad on riivitud, pigistatakse pressiga või terava noaga peeneks hakitud. Peterselli, apteegitilli, koriandri ja teiste roheliste asemel võib valida.
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- petersell - 0,5 tala;
- kuivatatud maitsetaimed - 1 tl;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Kuivatage kartulid suurel riivis ja sibulad madalas.
- Lisa rohelised, küüslauk, sool, pipar, maitsetaimed ja jahu, sõtke.
- Kandke supilusikatäit, kandke massiprotsente pannile kuumutatud õlis ja pruunikesed kartulipannkoogid küüslauguga mõlemalt poolt.
Draniki kõrvitsa ja kartulitega
Kartuliparandadel on intensiivsem värv ja nad omandavad täiendavaid maitse märkmeid, kui alusbaasi täiendab lihav lihav kõrvits. Sibulate ja küüslaugu asemel on köögivilja mass maitsestatud asafoetida naelaga. Köögiviljade osakaalu saab muuta nende äranägemisel.
Koostis:
- kartul - 300 g;
- kõrvits - 500 g;
- jahu - 80 g;
- asafoetida ja must pipar - 1 näputäis;
- petersell - 0,5 tala;
- sool, taimeõli.
Ettevalmistus
- Kandke suurtel riivas kõrvitsat ja kartuli liha.
- Lisage petersell, asafoetida, pipar, sool ja jahu, sõtke.
- Lusikatäis draniki, leotades portsjonid kuumutatud õlis.
- Pintslid tooteid kahest küljest.
Kartulipannkoogid porgandiga - retsepti
Porkide meeldiv maitse on küpsetatud kartuli-porgandi draniki . Et saada toodete tundlikumad tekstuurid, pühitakse juurvilja peeneks riiviks, samal ajal kui kartulid purustatakse suure riiuliga. Sibul ja küüslauk ei ole kohustuslikud komponendid ja neid saab kompositsioonist välja jätta.
Koostis:
- kartul - 7 tk;
- porgand - 1 tükk;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sibul - 0,5 tükki;
- küüslauk - 1 hammas;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Kooritud ja riivitud kartul ja porgand.
- Lisage purustatud sibul ja küüslauk, segage põhjahu, soola ja pipraga.
- Saadud taimne massi osad pannakse koos taimse õli ja praadida, kuni mõõdukas punakas on mõlemal küljel.
Draniki ahjus kartulist - retsepti
Rohekas ja krõbedaks on kartuli pannkoogid ahjus . Ja sel juhul valmistatakse tooteid ilma jahu lisamata minimaalse koguse taimeõli, millel on kasulik mõju nende kalorite sisaldusele. Keelatud on lisada köögiviljade mass küüslaugule või muude köögiviljade paberimassile.
Koostis:
- kartul - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Nägema peenemat ja peenemat sibulat.
- Kuivatage kartulid suurel toatemperatuuril.
- Podsalivayut kartulite mass, jätta paar minutit, pigistatakse mahl, mis on kuivendatud.
- Ülejäänud tärklist lisatakse kartulile koos sibulaga, või ja pipraga.
- Pange pannkoogid kätte, pannake pärgamendisse ja küpsetage 175 kraadi juures 1,5 tundi, keerates iga 15 minuti järel.
Kartuli pannkoogid multivarkis
Algselt valmistatud rasvata kartul, mis ei sisalda munarakke kartulit. Saate säästa aega ja lõigata segistis olevad köögiviljasaadused või kombineerida kombaini. Kui saadud kartulimass on liiga vesine, võib seda mõneks ajaks välja visata, sõeluda ja oodata liigse mahla voolamist kaussi.
Koostis:
- kartul - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- jahu - 70 g;
- till - 0,5 tuhat;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Puhastage, tükeldatakse kartuli viiludeks ja koos pirnide ja tilli viadudega paigutatakse segisti mahutisse.
- Kuivatage mass, sool, pipar, segage jahu.
- Kaasa multivarku režiimis "küpsetamine" või "praadimine", vala õli ja peale kuumutamist rakendada portsjoni kartuli alusel lusikaga.
- Tooge pruunid mõlemalt küljelt.