Hiina salat peegeldab Aasia gastronoomia traditsioone, mis põhinevad lihtsusel, tasakaalu ja kasulikkusel. Selliseid roogasid iseloomustavad eksootilised magusad ja hapud täidised, vürtsikate vürtside ja vürtside rohkus, ebatavalised liha- ja kalatoodete kombinatsioonid puuviljadega. Valmistades kõik see aitab järgmisi retsepte.
Kuidas Hiina salat valmistada?
Hiina köögi salatid on jõudnud Euroopa köögile üsna hilja, kuid on juba saanud tohutu populaarsuse. Kõik seepärast, et need nõud on kasulikud ja kergesti seeditavad, ning toiduvalmistamise koostisosad on tuttavad ja juurdepääsetavad. Loendis on reeglina porgand, kalmaarid, seened, liha, juust, nuudlid. Kastmetest kasutatakse sojakastme, riisi äädikat, seesamiõli.
- Suurepärane Hiina liha salat saab 450 g viilutatud ja röstitud sealiha, salati, ingveri, laimi ja tšillipiparitega segatud. Hooajal 40 g sojakaste ja 40 g oliiviõli.
- Lillkapsas, porgandid, rohelised herned ja 300 g kanafilee saab kergesti ümber jagada südamlikuks salatiks. Selleks keedetakse komponente, lõigatakse ja maitsestatakse majoneesi ja sojakaste kastmega.
Hiinas "Harbini" salat - retsepti
Hiina Harbinin näriliste salat ei vaja esitlust. See roog, mis on populaarne nii Aasia köögist kui ka selle taga, on lihtne valmistada ja tasakaalustatud kombinatsioon riisikoogidest, porgandist, Pekingi kapsast, värsketest kurkidest, munakorkidest, maitsestatud sojakaste põhjal.
Koostis:
- Pekingi kapsas - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- porgandid - 1/2 tk;
- muna - 2 tükki;
- värske kurk - 1 tükk;
- õli - 40 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- sojakaste - 40 ml;
- suhkur - 10 g;
- seesamiseemned - 5 g.
Ettevalmistus
- Keetke väljaheited.
- Pekstud munadest vajutage pannkooke ja lõigake need õhukeselt.
- Kapsas, kurk ja porgandid õhukeselt hakkima.
- Kombineeri koostisained sojakaste, tsitrusviljade, suhkru ja õliga.
- Puista hiina salat seenekeseemiga.
Hiinast pärit toores kartuli salat
Hiina värskete kartulite salat saate originaalsuse järgi. Nõu on väga ebatavaline: purustatud kartulid puhastavad vees mõne minuti jooksul, mis tekitab mulje, et tükid on veel niisked. Tegelikult suudab see köögivili selle aja jooksul süüa väljapoole, kuid säilitada kergeid kruusid ja leotada kaste ja vürtse, samuti saada teravust ja magus-hapu maitse.
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- tšillipipar - 1/2 tk;
- õli - 80 ml;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- sojakaste - 60 ml;
- tsellendroo kimp - 1 tk;
- riisi äädikas - 40 ml;
- suhkur - 20 g.
Ettevalmistus
- Küpseta pipart paar minutit õlis.
- Kastke kartulid, küpseta 2 minutit, kiiresti jahtuge.
- Segage koos sojakaste, suhkru, äädika, pipra, küüslaugu ja cilantroga.
- Nõua 20-minutilist hiina kartulisaadot.
Hiina kõrvade salat hiina keeles
Hiina salati "Piggy kõrvad" sai hitt ja Euroopa köök. Meie hostessid on juba pikka aega hindanud viskoossete sigade kõrvade ületamatut kombinatsiooni, aromaatset magus-hapu tankimist, värskeid köögivilju ja nende valmistamise lihtsust. Küpsetamise ajal kallake kõrvad kuni valmis, lõigake ja segage neid hakitud juurviljadega ja kastmega.
Koostis:
- siga kõrv - 1 tükk;
- värske kurk - 2 tk;
- kuum pipar - 1/2 tk;
- paprika - 1 tükk;
- vesi - 2 l;
- sojakaste - 40 ml;
- seesamiõli - 20 ml;
- riisi äädikas - 20 ml;
- seesamiseemned - 10 g.
Ettevalmistus
- Küpseta sealiha kõrv tund aega.
- Lõigake õled.
- Samuti lõigake mõlemad paprika ja kurgid.
- Segatakse koos kütusetarvikutega ja piserdage seesamiseemnetega.
Hiina seene salat
Tervislike suupistete fännid hindavad vürtsikate hiina seente salat, sest roogi põhiosa koosneb puuviljaseenidest, mis on rohkesti valku ja kollageeniga ning mida iseloomustab maitse ja krõbedaks tekstuur. Tõsi, meie ruumides on need saadaval ainult kuivatatud kujul, seetõttu küpsetatakse neid enne leotamist, seejärel praetud ja maitsestatakse.
Koostis:
- puukütused - 50 g;
- vesi - 500 ml;
- kuum pipar - 1/2 tk;
- punane jahvatatud pipar - 5 g;
- küüslauguküünt - 2 tükki;
- sojakaste - 20 g;
- suhkur - 10 g;
- riisi äädikas - 20 g;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Leotage seeni vees 3 tundi.
- Soojendage maapirn pannil, lisage 40 g võid, kuuma pipart, seeni ja prae 5 minutit.
- Sega küüslauk, õli, äädikas, suhkur, sojakaste ja seeni.
- Jahutage hiina salat 30 minutit.
Heihe salat hiina keeles - retsept
Igal hiina köögiviljasalal on oma nimi, mis sümboliseerib linna gastronoomilisi eeliseid. Heihe'i salat, mis on nime saanud sama nime all, on erand ja see on Harbini salat analoogia. Kompositsioonis on samad köögiviljad, fuksa nuudlid ja magus-hapu apretid, ainus erinevus on mõõdukas teravus.
Koostis:
- kapsas - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- porgand - 1 tükk;
- kurk - 2 tükki;
- vesi 400 ml;
- sojakaste - 40 ml;
- suhkur - 40 g;
- õli - 20 ml;
- tšillipipar - 1/4 tk;
- äädikas - 20 ml.
Ettevalmistus
- Kastke noodlid keeva veega 3 minutit.
- Köögiviljad ja tšillid õrnalt hakitud.
- Segatakse tankimise komponentidega.
Maapähklite salat - Hiina retsept
Hiina maapähkli salatil on palju versioone. Sageli kasutatakse maapähkleid taimsete rasvade allikana taimetoitlastes suupistetes või veiseliha maitse suurendamiseks toidulisandil. Selles retseptis on olemas kõik koostisained, mis toidavad toitu ja võtavad arvesse rikkaid vitamiine ja aminohappeid, on maapähklid ka kasulikud, toit.
Koostis:
- toores pähklid - 200 g;
- veiseliha - 150 g;
- porgand - 1 tükk;
- küüslaugu nooli - 100 g;
- kurk - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- sojakaste - 40 ml;
- õli - 60 ml;
- tšillipiprake helbed - 5 g.
Ettevalmistus
- Maapähkliõli 5 minutit.
- Jahutage ja koorige.
- Kõik teised komponendid on õhukeselt lõigatud.
- Pange oma pähklid, porgandid, veise tükid.
- Ühenda kõik komponendid.
- Hassida Hiina salat kastmega ja pipraga.
Hiina värske kurgi salat
Hiina kurgi salat või "purustatud kurg" on tähelepanuväärne mitte ainult selle nime, vaid ka toidu valmistamise tehnikate kohta. Värsked kurgid lõigatakse kaheks osaks, eemaldatakse seemned ja sõrm tähega "peksid" nuga käepidemega enne pragunemist. Seda tehakse selleks, et tagada köögiviljade leotamine marinaadis kiiremini ja serveerida kuuma klaasi suupistetena.
Koostis:
- kurg - 500 g;
- tšillipip - 1 tk;
- äädikas - 30 ml;
- sojakaste - 50 ml;
- õli - 20 ml;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
- Kurgid lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned, peksitakse ja lõigatakse.
- Maitsesta äädika, soola ja maitsta 20 minutit.
- Vajutage, segage teiste koostisosadega.
Hiina keelega salad
Kui see ei kuulu hiidköögiviljaks salatile , siis oli veiseliha ja kurgi söödal võimalus saada majoneesikastmes traditsiooniliseks slaavi suupisteks. Tänu sellele, et keedetud liha ja kurgid on neutraalsed ja hõlpsasti küllastunud äädikas, kastmes, võinas ja vürtsides, on salat saanud vürtsikas, tervislik ja madala kalorsusega toit.
Koostis:
- keedetud veiseliha - 450 g;
- paprika - 1 tükk;
- kurk - 4 tükki;
- magusad punased sibulad - 1 tk;
- Vürtsikas äädikas - 20 g;
- sojakaste - 60 g;
- õli - 40 ml;
- küüslauguküünt - 4 tk.
Ettevalmistus
- Lõika kõik komponendid ribadesse.
- Hooajal kastmega, võid ja äädikat.
- Hiina keedetud salat ja värsket kurget serveeritakse jahutatud.
Hiina salat veiselihaga
Hiina salat veiselihaga ja kurkidega on leitud neile, kes koos liha ja värskete köögiviljadega otsivad neid väärtuslikku kasutamist. Kurkide leotamise aja peale valmistatakse tassi kiiresti: veiseliha praaditakse ja segatakse kurkide, pipra ja kastmega. Peaasi, et liha ei peaks üle panna pannile, vastasel juhul ei lase see kastmega leotada.
Koostis:
- veiseliha - 400 g;
- kurk - 5 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- sool - 40 g;
- õli - 60 ml;
- sojakaste - 80 ml;
- veiniäädikas - 30 ml.
Ettevalmistus
- Kurgid vala soola ja jäetakse 20 minutiks. Pärast, vajutage.
- Küpsetatud liha, kombineerige kurgid ja kuum pipar.
- Maitsesta õli, kaste ja äädikas.
Hiina baklazaan salat
Maitsev hiina salat ei ole mitte ainult eksootilised, vaid ka tavalised roogad, toodete kombinatsioon, kus isegi eurooplased saavad kadeda. Nii on tärklisepanegeldatud baklažaanipulber, pipar ja traditsiooniline apreteerimine koostises ja valmistamisel väga lihtne, kuid väga maitsev ja näitab Aasia köögi täiuslikkust.
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- paprika - 1 tükk;
- salati leht - 2 tükki;
- õli - 300 ml;
- tärklis - 40 g;
- sojakaste - 60 ml;
- veiniäädikas - 20 ml.
Ettevalmistus
- Baklažaanitükilõigud tükkides ja praadida.
- Pese punase ja kuuma viilu pipraga.
- Ühendage kõik komponendid tankimiseks ja segage köögiviljad.
Hiina salat kana
Hiina salat lihaga on mitmekesine koostisosadega. Kana liha leitakse mitte vähem kui veiseliha ja sealiha. See on lihtne seletus: see on kiiremini ette valmistatud, pehmem ja pehmem, täiuslikult koos köögiviljade ja vürtsidega ning rahaliselt mugavam. Kana rinnad on sagedamini valitud, erinevad toitumis- ja toiduomaduste poolest.
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- Pekingi kapsas - 150 g;
- paprika - 1 tükk;
- sojakaste - 60 ml;
- äädikas - 20 ml;
- õli - 80 ml;
- riivitud ingver - 10 g.
Ettevalmistus
- Viilutatud filee 40 ml võid.
- Lõika köögiviljad.
- Küpsetage koostisosad kana ja köögiviljaga.