Ükskõik kui maitsev on köögiviljad ise, ja salat muudab selle seose - tankimine, retseptide variatsioonid, mis rahuldavad isegi kõige kogenumate sööjate vajadusi. Räägime tavapärase majoneesi ja hapukoore ebatavalisest asendusest selles artiklis.
Keefirist valmistatud salatiga dieet
Koostis:
- keefiri - 120 ml;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 40 g;
- hunnik tilli;
- küüslaugukastmed - 2-3 tk;
- mahl ja koor 1/2 sidruni;
- tilka Tabasco;
- Dijoni sinep - 3 g.
Ettevalmistus
Koorige hakkliha viigimarre ja laske küüslauk pressi läbi, segage kefir koos hapukoore ja valmistatud koostisainetega, lisage sidrunimahl ja tuim, väike sinep, Tabasco ja maitsestatud vürtsid. Segage ja serveerige salat eelküpsetamiseks.
Itaalia kastmega salat
Ükskõik millise salati peamine kaste võib olla õli ja happe kombinatsioon. Sellise tailiha salat Itaalia saatel on sarnasel viisil.
Koostis:
- veiniäädik - 80 ml;
- oliiviõli - 185 ml;
- vesi - 30 ml;
- küüslauguküülik;
- Kuivatatud oregano, basiilik, tüümian, majapanu - 2 grammi.
Ettevalmistus
Võtke jar tihedalt kruviga kaanega ja asetage küüslauk pressi läbi kuivatatud maitsetaimedega (muide võite valmistada valmis Itaalia maitsetaimi). Kastus sisu täidetakse äädika, õliga ja veega, pingutage kaas ja raputage kõik, et saada emulsioon. Enne kastmesalati valamist ärge unustage vürtse, ja kui te ei tee seda põhjalikult, siis see segu on lahja, murra see veidi sinist juustu, mis annab teravuse.
Riietus salatite valmistamiseks majoneesi asemel
Koostis:
- toores kreeka pähklid - 60 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- riivitud Parmesan - 20 g;
- 1 sidrunikoor;
- suhkur - 3 g;
- mahl 2 sidruni;
- oliiviõli - 60 ml.
Ettevalmistus
Kui teil on segisti, ei küpseta kaua aega. Seadme kaussi pannakse pähklite, riivitud juustu, küüslaugu, küüslaugu, suhkru ja muude vürtside toored kastmed. Võtke kõik kuni ühtlase pasta (umbes 2-3 minutit) ja seejärel alustage vaheldumisi õli ja sidrunhapet, ilma et terade töö lõpetataks. Selle tulemusena saate kreemja salatit, mis sarnaneb majoneesi järjepidevalt, kuid mitte kalorsusega.
Kastmine puuviljasalati jaoks
Koostis:
- sidrunimahl - 45 ml;
- mesi - 45 ml;
- palsamäädikas - 5 ml;
- riivitud ingver - 2 g.
Ettevalmistus
Lisage looduslik mett vedelik sidrunimahlaga ja riivitud ingveriga (või väikese koguse selle mahlaga), lisage palsamäädikat või glasuuri ning segage kõik homogeensusega.
Köögi jogurti jaoks köögiviljasalatite jaoks
Koostis:
- jogurt - 210 ml;
- küüslauk (suur) - 2 tk;
- oliiviõli - 30 ml;
- piim - 15 ml.
Ettevalmistus
Stuupassis puuri küüslauguküünlad, millel on hea nippi merepõhi, et pasta olekut. Saadud pasta kantakse purki, valatakse jogurtesse ja segatakse. Küpsetamiseks veidi rohkem vedelikku, kombineeri see võiga ja piimaga ja segage see uuesti. Soovi korral saate lisada salatit küpsetest sidrunist, värskest maitsest ja värskelt jahvatatud pipartest.
Maitsva kastmega köögiviljasalat
Koostis:
- apelsinimängu - 35 g;
- veiniäädikas - 30 ml;
- Dijoni sinep - 12 g;
- vesi - 22 ml;
- oliiviõli - 60 ml;
- šalottsibul - 1 tk
Ettevalmistus
Karbonaad hakklased. Lahustame oranži moosi vees, valage segu purki, lisage sinepi, äädikat ja võid. Sulgege kaanega kaas ja raputage selle sisu, kuni moodustub üks tonn emulsioon. Me täiendame kastust eelnevalt hakitud šalottidega ja kasutage seda ettenähtud otstarbel.