Ingver on tõeliselt maagiline juur. Ta on võimeline muutma oma mõista pikaajaliselt tuttavaid tooteid. Näiteks lihtsalt lisage kana marinaadile kana jaoks väike ingveri tükk ja kui hakkate seda küpsetama, täidetakse köök täiesti salapärase idamaise aroomiga ja liha omandab pikatoimelise, kergelt terava maitse.
Kana ingveri ja küüslauguga ahjus
Koostis:
- kana (rümp) - 1 kg;
- vein valge kuiv - 2nd;
- küüslauk - 2 nelki;
- ingveri juur - 50 g;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- must pipar (herned) - 4 tk;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Marinaadile puhastame ja hõõruame väikest ingveri riivist, lasege läbi küüslaugupressi, purustada musta pipraga herned. Täida kõik veini ja 2 spl. oliiviõli lusikad.
Pese väikest kana, loputage seda rätikuga ja lõigake see rinnale ja selgroole pooleks. Marinu kanad 3-4 tunni jooksul, perioodiliselt selle üle keerates. Pärast väljavõtmist kaetakse ülejäänud õliga ja asetage see küpsetusplaadile. Saadame selle eelnevalt kuumutatud ahju ühe tunni vältel 200 tunniks. Aeg-ajalt valatakse mahl välja.
Küpsetatud ingverikana leotatud salat, kaunistatud oliivide ja kirsstomatitega.
Kana ingveriga Tai stiilis - retsept
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- ingveri juur - 5 cm;
- tšillipip - 1 tk;
- must pipar pulber - 1/3 tl;
- kuldkollane - 1/2 tl;
- kookospiim - 500 ml;
- lauri lehed - 2 tk;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Minu rinnat kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Me paneme kuumutatud praepannile ilma õli, soola. Frit, segades, oma mahlas. Peeneks lõigatud sibul ja küüslauk, hõõruge väikest riivu ingverit. Fritti kõik eraldi laual kuni kuldpruunini. Õlid ei kahetse.
Kui kana on valmis, vala kookospiim, lisage peeneks hakitud tšillipipari (õrnalt pipraga, kui sulle ei meeldi väga teravad toidud), kurkum ja lahe lehed. Lase valada 5 minutit ja minna kana küpsetamiseks. Tomise kinni kaas ka 5 minutit.
Tai kana serveeritakse safraniga keedetud riisiga. See annab küüslaugule mitte ainult erilise maitse, vaid ka erekollase värvi.
Kuidas süüa kana ingveriga grillil?
Koostis:
- kana rinnad - 2 tk;
- kaste soja - 1/4 toodet;
- seesamiõli - 4 tl;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- ingveri juur - 3 cm;
- küüslauk - 2 nelki;
- seesamiseemned - 2 tl.
- sibul roheline - 1 kamp;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Väikeses kausis segage sojakastme, seesamiõli, mett, riivitud ingverit ja küüslauku, mis läbib pressi. Kana rinnat pestakse, pannakse paberrätikuga ja lõigatakse pooleks. Me levitame kana marinaadis ja lahkume vähemalt 15 minutit.
Grillige grill õliga. Kana marinaad valatakse kastrulisse ja keedetakse 5 minutit. Kana rinnal levib eelnevalt kuumutatud grillil ja küpseta 7-8 minutit mõlemal küljel, keetmata marinaadist korrapäraselt valades, mille tõttu kana omandab vääris kuldpruun värvi ja ainulaadse aroomi.
Piserdage valmistatud rinda seesamiseemnetega ja hakitud maitsetaimedega. Pakume kana marineeritud ingveriga.
Kana ingveri kastmes
Koostis:
- ingveri juur - 150 g;
- kanafilee - 600 g;
- sibul - 1 tk
- küüslauk - 2 nelki;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- riisi äädikas - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sibul roheline - 1 kamp;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Ingver on puhas ja lõigatud ribadeks.
Kana lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse kuumale pannile ühel kihil ja praetatakse mõlemalt küljelt kuni valmis. Me eemaldame liha plaadil. Ja samal võil prae sibul, ingver ja peeneks hakitud sibul, hakitud sibul. 5 minuti pärast valage sojakaste ja äädikas, lisage vajadusel suhkur - dosalivayem. Küpseta, segades, kuni see paksub. Kastani levitada kastmes, sooja see mitu minutit ja eemaldada see tulekahjust.