Nõud, mis sisaldavad konkreetse riigi rahvuslikke omadusi, hämmastavad nende maitsekombinatsioone. See kehtib roa kohta nagu moussaka kreeka keeles, kus on baklazaan, retsepti, mille eesmärk on saada ükskõikset naudingut, kes seda mõnikord maitsesid.
Kuidas valmistada moussaka kreeka keeles?
Kreeka tassi moussaka ettevalmistamiseks peate varuma teatud koostisosade kogumit ja järgima vajalikke protsesse:
- Toidu peamised koostisosad on liha, jahvatatud maatükk, baklazaan, tomatite, juustu, bekameli kaste, mis on valmistatud piimast, jahu või -st.
- Põhimõtteliselt kasutatakse baklažaani kihti, mille peal hoitakse ülejäänud komponente. Need on lõigatud nahaga või ilma. Siis nad on praetud või küpsetatud. Enne selle baklažaani soovitatakse leotada soola ja seista 20 minutit, et lahti saada kibedus.
- Täidisega friikartulid sibulate ja tomatitega. Seejärel lisage soovi korral vein ja vürtsid.
- Tassi esiletõst on bechameli kaste. Selleks valmistamiseks, sulatage võid, sõeluge jahu, valage piim, sõite munades ja küpseta kastmega, kuni see on paks.
- Baklazaani kreeka keelega mousaka moodustamiseks tähendab retsept kihtide paigutamist. Esimene neist on baklazaan, millele järgneb riivitud juust, hakitud liha, jälle baklažaan ja juust, kastmega üleval.
- Toitu küpsetatakse 180 kraadi veerandi tunni jooksul, seejärel samaaegselt ilma fooliumita.
Musaka - klassikaline Kreeka retsept
Baklažaani kreeka mousaka on loodud mitmel viisil, klassikaline retsept sisaldab selliseid koostisaineid nagu sinine, hakitud liha, tomatid, juust ja béchamel kastmega. Alternatiivid võivad olla retseptid, lisades muud liiki köögiviljad: kartul, suvikõrvits. Need on ka kihtidena paigutatud, alustades hakklihast ja tomatitest.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- friis - 1,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- tomatid - 3 tükki;
- juust - 250 g;
- oregano - 1 spl. l .;
- kaneel - 1 tl;
- tomatipasta - 2 spl. l .;
- Või - 6 spl. l .;
- küüslauk - 4 nelk;
- vein - 250 ml;
Kaste jaoks:
- Või - 6 spl. l .;
- jahu - 7 spl. l .;
- piim - 1 l;
- munad - 3 tk.
Ettevalmistus
- Lõika baklazaan.
- Fritti söödakartuli sibulaga ja küüslauguga, lisa vürtsid.
- Lisa tomatid, pasta, vein.
- Tee bekhamelli kastmes.
- Paigaldage kihid, valage kastme ja ahju pooleks tunniks.
Kuidas moussaka süüa baklazaaniga ja hakkliha?
Et pikka toiduvalmistamise protsessi lihtsustada, valmistavad mõned koduperenaiste lihtsustatud versioon - hakkliha ja baklažaani moussaka. Toit ei ole madalam kui klassikalises vormis küllastunud ja pikantsus. Kreeklaste baklažaanide keedetud lihtsa moussekiga edukaks saamiseks võimaldab retsept kasutada vähem komponente.
Koostis:
- toidukaup - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- baklazaan - 5 tk;
- tomatid - 5 tk;
- munad - 6 tk;
- hapukoort - 3 spl. l .;
- juust - 250 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Lõika baklazaanid ja praadige neid ning tehke täidis ja sibul.
- Tomatid lõigatakse, juustu hõõruda.
- Tee kastmes munadest, peksitud vutiga ja hapukoorega.
- Kandke kõik kihid ja valage kastmega.
- Küpseta moussaka 40 minutit.
Moussaka kreeka keeles, kus on baklazaan ja kartul
Tassi alternatiiviks on moussaka kartulite ja baklazaanidega . Sõltuvalt kartulite individuaalsetest eelistustest saate asendada baklazaani või kombineerida neid kahte tüüpi köögivilju. Täidise jaoks võite kasutada lambaliha ja veiseliha segu (seda peetakse klassikaks valikuks), kuid võid asendada ka tallega sealiha.
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- tomatid - 4 tükki;
- toidukaup - 0,5 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatipasta - 1 spl. l .;
- juust - 70 g;
- maitseained.
Ettevalmistus
- Baklažaanid ja kartulid praaditakse ja mõnel muul lihavalmistis koos sibulate ja küüslauguga. Lisa tomatid.
- Paigaldage kihid, valage tomatipastaga, puistage juustuga.
- Küpseta moussaka ahjus pooleks tunniks.
Moussaka kreeka keeles, kus on baklazaan ja kabatšoki
Tassi teine populaarne variatsioon on moussaka, suvikõrvits ja baklazaan. Seda saab paigutada traditsioonilisel viisil, üks kiht teisele või luua minimaalne toidupartii, peatades baklažaanid pooleks ja luues neile paadid. Nad täidetakse valitud täidisega köögiviljadest, hakklihast ja juustust.
Koostis:
- toidukaup - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- baklazaan - 4 tk;
- suvikõrvits - 3 tükki;
- munad - 6 tk;
- hapukoort - 3 spl. l .;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Prae hakitud liha sibulatega ja mõnes teises baklazaanis ja suvikõrvitsas.
- Pange kõik kihidesse, valage munad peal, segage hapukoorega ja piserdage juustuga.
- Mashaki ahi 40 minutit.
Moussaka kreeka keeles béchameli kastmega - retseptiga
Erinevad toiduvalmistamise retseptid sisaldavad teatud tüüpi sidemeid, mille abil valatakse ülevalt toiduaine kihid. Seda saab riivitud hapukoore munaga, lahjendatud veega tomatipasta. Kuid kõige populaarsem variant, mis vastab klassikalisele retseptile, on kreeka mousaka koos béchamelli kastmega .
Koostis:
- baklazaan - 5 tk;
- tomatid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- juust - 200 g;
- friis - 300 g;
- jahu - 2 spl. l .;
- või - 50 g;
- piim - 2 tassi;
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
- Baklažaanid praadida.
- Segage segu sibulaga, seejärel lisage tomatid.
- Tee kastmes kuumuta õli ahjus, lisades talle piima, jahu, mune, paksendades seda.
- Paigaldage kihid, valage kaste ja puuvilju juustuga.
- Moussaka pliit 1 tund.
Musaka riisiga ja baklazaaniga
Erinevate riikide köögis on teatud tüüpi toidud. Nii, Bulgaarias on hakkliha asendatud joonisel. Mõnel juhul eelistab koduperenaiste valmistada sellist rahuldavat sordist toitu, milles need kaks erikomponenti on kombineeritud, mille tulemuseks on mousaka riisi ja baklažaaniga ning hakkliha.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- sibul - 3 tükki;
- riis - 100 g;
- munad - 3 tükki;
- jahu - 2 spl. l .;
- piim - 1,5 klaasi.
Ettevalmistus
- Baklažaanid praadida. Loputage riis.
- Praege sibulad, seejärel valage riis praadimisruumi, pisut pisut ja lisage vesi. Hautake, kuni riis seda imab.
- Prae hakkliha ja kombineeri see riisiga.
- Tee kastmes peksmisega mune, segatuna piima ja jaga.
- Paigaldage kihid, valage kastme, ahju 45 minutit.
Lenten moussaka kreeka keeles baklazaani - retseptiga
Nõuanne on suurepärane lahendus mitte ainult lihahuvilistele, vaid ka neile, kes on köögiviljade toitumise fännid. Viimasel juhul on suurepärane valik taimetoidu moussaka baklazaaniga. Selles retseptis on lubatud asendada liha riisiga, võib-olla lisada värskeid keedetud või konserveeritud oad.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- tomatid - 3 tükki;
- riis - 1 klaas;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatimahl - 1 klaas;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Baklažaan ja tomatid pühitakse eraldi.
- Rice keema, lisage sellele küüslauk.
- Pange kõik kõvadesse kihtidesse, vala mahl, köögivilja moussaka ja baklažaan küpsetada pool tundi.
Moussaka kreeka keeles tomatite ja baklažaanide kohta
Köögiviljad on väga tavalised, mida kasutatakse roogi jaoks nagu moussaka kreeka keeles. Tõenäoliselt edukalt kombineeri tomatid ja baklažaanid, neid võib leida igal pool mis tahes retseptis, koostisosa kasutatakse alusena, mida saab täiendada suvikõrvitsükleid, seenteid.
Koostis:
- toidukaup - 0,5 kg;
- juust - 70 g;
- baklazaan - 1 kg;
- tomatid - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 4 nelk;
- või - 30 g;
- piim - 300 ml;
- jahu - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Baklazaani lõigake ja praetage.
- Kastke liha koos sibulaga ja küüslauguga.
- Pange tomatid välja ja ühendage täidis.
- Valmistage kastoon piimast, jahu, või.
- Paigaldage kihid, valage kastmega ahi 40 minutiks.
Musaka kana ja baklazaaniga
Kui moosakaak on loodud kreeka keeles baklažaanidega, lisatakse selle kompositsioonile hakkliha. See võib koosneda mitte ainult lambatest ja veiselihast, vaid ka sealiha, kalkunilihast. Äärmiselt edukat varianti loetakse moosaks baklazaaniga, mis sisaldab kana liha, toidust väljastatakse dieet ja madala kalorsusega.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- tomatid - 3 tükki;
- Või - 60 g;
- jahu - 4 spl. l .;
- Piim - 0,5 liitrit;
- munad - 2 tk;
- juust - 200 g;
- kana - 0,5 kg.
Ettevalmistus
- Baklazaani lõigake ja praetage.
- Küpseta kana ja lõigake see.
- Prae sibul ja tomatid, lihale.
- Tee bekhamelli kastmes.
- Paigaldage kihid, valage kastmega, puistage juustuga. Küpseta 45 minutit.