Crostata on lihapuit Itaalia köögiga erinevate täidistega (pähkel, puuviljad, šokolaad, juust, kohupiim ja isegi köögiviljad). See pirukas võib olla avatud ja võib-olla koos taignast ribadega. Vaatame mõningaid kodus olevate krokodeaatide valmistamise retsepte.
Maasikas Crostata
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 200 g;
- suhkur - 100 g;
- või - 100 g;
- muna - 2 tükki;
- sidrunikoor - 1 spl. lusikas;
- soda - 0,5 tl.
- sool - maitsta.
Koore jaoks:
- muna - 2 tükki;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- jahu - 30 g;
- piim - 250 ml.
Täitmiseks:
- värsked maasikad - 100 g;
- Aprikoosi confiture - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kõigepealt sõelume lauale jahu slaidi abil, lisage suhkur, riivitud väiksele riivile, sidruni rämpsuga, võikotükid, sooda, äädika õliga ja soolaga. Me lõikame saadud massi nuga, et saada homogeenne graanulite mass. Lisa muna ja niisutage tainas. Pakume seda toiduplaadiga ja asetage see 1,5 tunniks külmkappi.
Vahepeal valmistame koort. Selleks pühitsege munakollased, vala suhkur ja jahu. Segage homogeenset olekut ja valage sooja piima. Me paneme nõrga tule ja küpseta, kuni mass paksub.
Nüüd keerake tainas välja ja asetage see ühtlase kihina küpsetusnõusse, katke fooliumiga ja asetage eelnevalt soojendatud ahju 20 minutiks. Seejärel jahutage, määrige koor ja levitage kiht maasikat. Apricot confiture lahjendatakse vähese veega ja harjastab kõik marjad.
Apple heegeldatud
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 2 eset;
- suhkur - 50 g;
- sool - pinch;
- sidrunikoor - maitse järgi;
- või 200 g;
- muna - 1 tükk;
- vesi - 2 spl. lusikad.
Täitmiseks:
- õunad - 5 tk;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Külmake jahu hästi, segage suhkruga, sidrunikoor, sool, lisage jahutatud võid ja purustage nuga. Lisame munakollast
Nüüd võtke õunu, lõigake koor, lõigake viilud ja puistake sidrunimahlaga.
Tainas valatakse õhukese kihina, asetatakse rasvatatud küpsetusruum, peal pannakse õunte viilud ventilaatorisse ja puistakse suhkruga. Küpsetage ahjus 40 minutit 200 ° C juures. Võite katsetada ja valmistada heegelnõu juustu, vorsti, kuivatatud puuviljade jne