Sealiha kõrvassalat - originaalne ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt õlle suupisteks. Valmistada see "ülemere ime" on üsna lihtne, kuid tulemus on teile meeldivalt üllatunud ja palun. Pakume teile mitmeid sealiha kõrvetest valmistatud salati retsepte ja valite endale sobivaima.
Korea sealiha kõrvade salat
Koostis:
- punane kapsas - 0,5 kahvlit;
- kuiv coriander - näputäis;
- must seest - 5 g;
- kuldkollane - 1 teelusikatäis;
- lauri lehed - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- taimeõli - 100 ml;
- porgandid - 0,5 tk;
- vürtsid;
- laudäädikas - 2 supilusikatäit. lusikad;
- siga kõrv - 200 g;
- küüslauk - 3 nelki.
Ettevalmistus
Keedetud sealiha kõrvad hakitud õhukesed õled. Roheline pipar töödeldakse ja purustatakse ka triibudega. Porgandid puhastatakse ja hõõrutakse lapselale ja ray lõigatakse poolrõngaks. Punase kapsa peenestatud ja sõtkutud käed. Küüslaugukübar ja segage kõik valmistatud koostisosad kaussi. Jugas valage taimeõli, lisage äädikas, visake vürtsid, küpsetage ahi 30 sekundiks ja täitke marinaaž köögiviljadega. Segame hästi, lasime salati marineerida ja serveerida lauale, piserdage seesamiseemnetega.
Sealiha kõrvetavate salatite retsept
Koostis:
- siga kõrv - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- suhkur - näputäis;
- taimeõli - 100 ml;
- õunasiidri äädikas - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Seadikõrv pestakse, puhastatakse nuga ja leotatakse öösel külmas vees. Hommikul jälle hoolikalt minema, valage puhta veega ja sega 2-3 tundi. Selle aja jooksul pehmendab kõrv hästi. Võtke see ettevaatlikult pannist välja ja laske jahtuda. Seejärel lõigake liha õlgedega. Kastrulis vala päevalilleõli äädikas ja keedetakse. Me hõõruame porgandeid Korea kostüümides, visake need ettevalmistatud marinaadiks , lisame sea kõrva, segatakse ja vürtsidega rohkesti puista. Me paneme kõik keema, me keevime minutites 2 ja siis eemaldame tule. Laske toatemperatuuril jahtuda, eemaldage pannil müraga sisu ja serveerige lauale sealiha kõrrele valmis salat!
Hiina sealiha kõrvade salat
Koostis:
- sealiha kõrvad - 4 tk;
- vesi - 4 eset;
- õunasiidri äädikas - 4 spl. lusikad;
- sojakaste - 7 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- ingver - 1 viil;
- kaneel - 1 pulk;
- Ani - 2 tähte;
- koriandriga - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõrvad on hästi töödeldud, puhastatud ja pestavad jooksva vee all. Seejärel asetage need kastrulisse, lisage puhastatud ingver, valage äädikat, sojakastme, vala suhkur, viska kaneeli ja aniisi. Täida liha veega, keetmisele, leegi vähendamiseks ja keetmiseks 5-6 tundi. Nüüd tuleb need hoolikalt eemaldada puljongist, pingutada ja sära õhukesteks ribadeks. Koriandr pestakse ja tükeldatakse käsitsi. Kõrvad vala veidi puljongit, kaunistavad koriandrit ja serveerivad seda lauale.
Suitsutatud sea kõrvad salad
Koostis:
- suitsutatud sealiha kõrv - 1 tk;
- muna - 3 tükki;
- rohelised herned - 0,5 pangat;
- pirn - 1 tükk;
- majonees - maitsta;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Suitsu kõrvad hakitud õhukesed õled. Munad keedetakse, puhastatakse ja tükeldatakse riba. Lamp puhastatakse, purustatakse, tilguti keeva veega ja jäetakse 10 minutiks. Herned filtreeritakse ja lisavad kõik koostisosad salati kaussi. Honey majoneesi, vürtse, segage, pakke suitsu siga kõrva salat, keetke umbes 5 minutit ja plaanides.
Sealiha kõrre ja kurgi salat
Koostis:
- siga kõrv - 1 tükk;
- värsked kurgid - 3 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- seesamise - 1 teelusikatäis;
- äädikasari - 1 spl. lusikas;
- seesamiõli - 2 spl. lusikad;
- vürtsid ja maitseained;
- sojakaste - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Keedetud kõrvad lõigatakse ribadeks, kurgid säravad peeneks ja pipar peeneks hakitud. Segage kõik, lisage äädikat, hakitud küüslauku ja sojakaste . Enne serveerimist piserdatakse sealiha kõrvetamiseks sealiha seemneid.