Pizza täitmine salaami abil võib olla ükskõik milline. Pole tähtis, kas külmikus on ainult vorstid ja veidi tomatikastme. Aga kui asjaolud seda lubavad, saate täiendada salaami sinki, erinevaid juustu, oliivide ja seente, tomatite ja värskete ürtidega.
Pitsa seente ja salaami - retseptiga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 400 g;
- manna krohv - 100 g;
- soolane meri - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- pärm (kuiv) - 14 g;
- vesi - 1 spl.
Kaste jaoks:
- tomatid - 250 g;
- basiilikuld - 4 haru;
- küüslauk - 3 hammast;
- õli-oliiv (külmpressitud) - 2 spl. lusikad;
- rosmariin - 1 haru;
- sool, must pipar värskelt jahvatatud - maitse järgi.
Täitmiseks:
- arukali lehed - 1 ese;
- salaami -12 viilud;
- oliivid - 2 spl. lusikad;
- juustu mozzarella - 200 g;
- Parmesani juust - 1 spl. lusikas;
- šampinjonid (värsked) - 200 g.
Ettevalmistus
Kuidas pizzat süüa süüa? Me sõelume jahu libiseva lauaga ja segage mango ja soola. Tehke soon, valage veidi sooja vett. Lisa pärm ja oliiviõli. Tõstukiga tuleb hoolikalt asendada tainas, järk-järgult valades vett. Hästi ära lõigake ja segage mass. See peaks olema pehme ja elastne. Rullime tainas kaussi, saatke see pannile. Katke niiske rätikuga ja laske soojas kohas poolteist tundi. Pärast seda, kui tainas on sobiv, segame seda ja laseme ta uuesti tõusta.
Kastmes peseeme tomatid keeva veega, eemaldage koor nendest ja viige need läbi sõela. Kastrulis soojendame õli, lisage peeneks hakitud küüslauku ja rosmariini. 2 minuti pärast visake purustatud basiilik ja paar minutit hiljem - tomatipüree. Küpsetage segades 5 minutit keskmise kuumusega. Peale 10-minutilist katmist ja katmist aeglase tulega. Me eemaldame plaadilt. Kastm on valmis.
Tainas valatakse paksusega poolsentimeetrisse kihti. Me levitame selle pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Lõigatud jahutatud kastmega, jättes puhtad laiad servad krõbeda kooriku jaoks. Paigaldage ühtlaselt täidis: ringid salaami, oliivide poolid, õhukesed seened, mozzarella kuubikud. Küpsetage ahjus 10 minutit, eelkuumutatud 180 kraadi. Hoidke pikemat pitsat ei ole seda väärt, tainas on kuiv ja see on raske.
Valmis, veel kuum pitsa koheselt porganditud arugula ja parmesani. Piserige oliiviõli, kergelt pipraga ja ... naudi tõelist itaalia kööki!
Pizza rullige salaami ja sinkiga
Koostis:
- tainast - 500 g;
- juust on 200 g;
- salaami - 200 g;
- sink - 250 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- oliiviõli - praadimiseks;
- Parmesani juust (riivitud) - 1 ese;
- muna - 1 tükk;
- seesamiseemned - 1 tl;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Bulgaaria pipar lõigatakse poolringideks ja praaditakse kuni pehme. Salai lõigatakse viiludeks, sink ja juust - viilud. Tainas on jagatud neljaks osaks, mis valatakse välja ristkülikus jahu valatud laual. Astuge 2 cm servalt välja, asetage kihid: juust, salaami, sink, paprika. Top parmesani juustuga. Taigna servad kaetakse veidi pekstud munaga, rulli rullitakse. Top koos muna ja puista seesamiseemned.
Pange rullid pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile, katke fooliumiga ja saatke see 10 minutiks ahju, kuumutatakse 220 kraadini. Pärast fooliumi eemaldamist ja anname rullid pruunistatud veel 15 minutit.