Valge ubade keedetud lobio toob teie koju maitsvat ja lõhnavat gruusia kööki. Seda roogi serveeritakse traditsiooniliselt nii külmas kui ka soojendatud kujul, värsketest rohelistest toonidest.
Lobio retseptid valge oadest
Koostis:
- kuivatatud valge ube - 500 g;
- Bulgaaria magus pipar - 1 tükk;
- kreeka pähklid - 100 g;
- lahe lehed;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuiv basiilik;
- pirn - 1 tükk;
- vürtsid;
- porgand - 1 tükk;
- tomatimahl - 250 ml;
- taimeõli;
- värske koriandriga - 1 kamp.
Ettevalmistus
Niisiis, enne, kui hakkate lobio tootmist alustama, pestakse valgeid oase, leotatakse külmas vees ja jäetakse kogu öö. Seejärel keedame seda vähese kuumusega, visates paar loorberi lehti pannile. Köögivilju puhastatakse ja lõigatakse nuga: porgandid - õled, sibulad ja paprika - kuubikud. Pähklid puhastatakse ja segatakse segistis väikesteks mullideks.
Pange pannil kuumus, valage õli, levitage ettevalmistatud köögivilju ja pruun neid. Seejärel hõõrutakse koos vürtsidega, lisatakse pähklid, valatakse veidi tomatimahla ja hautatakse 30 minutit, sulgeda kaas. Valmis köögiviljakastmes kastke küüslauguküünt, lisage sool maitse järgi, lisage keedetud valgeid oase, hakitud rohelisi ja segage hoolikalt. Katke kannu kaanega ja laske seda istuda 10 minutit.
Lobio retsept valge oadest mitmemõõtmelisel kujul
Koostis:
- valged kuivad oad - 1 ese;
- tomatid - 2 tk;
- lilla sibul - 1 tk;
- kreeka pähklid - 50 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid;
- oliiviõli;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Okaste hoolikalt pestakse ja keedetakse kuni küpseni, eelnevalt ligunenud 8 tundi. Multivarka roogades valage veidi oliiviõli ja lülitage programm sisse