Hapukoorekastmes esinevad seened täiuslikult näitavad oma maitset ja aroomi, omandades erilise helluse ja delikatessi. Seal on palju retsepte, kus selline kulinaarne leiutis on edukalt rakendatud, rõõmustage uute nõudmiste suurepäraste omadustega.
Kuidas seeni hapukoore kastmes süüa?
Hapukoorega seeni on juba pikka aega peetud populaarseks rikaste ja toiteväärtustega delikatessiks. Mõlema põhikomponendi harmooniline kombinatsioon suudab toidet muuta, kui seda valmistatakse koos või täidetakse paljude toiduteguritega.
- Seeni saab kasutada ükskõik millisel, kuid alati igasugusest võistlusest lõhnavale metsakalendajale: valge, podberezovike, kammeljas, seened.
- Seente lisamine sibulaga ja hapukoorega on võimalik saada lihale suurepärane kastmestik, pasta, kartulite või pudru kaunistuseks.
- Seente ja hapukoort segu lihast, mereandidest või köögiviljadest koosneval kombinatsioonil saab valmistada palju huvitavaid suu veetlevaid kulinaarseid kompositsioone, mille maitse osutub suurepäraseks.
Seened hapukoore ja sibulaga
Hapukoorekastmes seeni on retsept, mida algajad saavad kasutada katsete valmistamiseks. Muude toodete lisamine kompositsioonile ning vürtside ja vürtside koostise muutmine on iga kord võimalik saada oma lemmiklooma uutest versioonidest, nautida selle hämmastavat maitset.
Koostis:
- seened - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 250 g;
- jahu ja õli - 1 spl. lusikas;
- puljong või vesi - 300 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Pass sibulat õlis.
- Segage seeni, praadige, kuni niiskus aurustub ja helepruunistamine.
- Vala jahu, soojas ühe minuti jooksul, vala veega, segada põhjalikult.
- 5 minuti järel pannes hapukoore, maitses maitset.
- Pärast küpsetamist küpsetades valmistaks seeni ja hapukoore kaste.
Kanafilee seentega hapukoore kastmes
Valge seente lisamine hapukoore kana rinnaga on võimalik toitu muuta toitevamaks ja täidaks nõud uue maitsega. Iga garniin sellise saadetisega tundub ebameeldivalt isuäratav. Piikantsi jaoks saate lisada kastmele veidi küüslaugu ja kuiva basiilikut ning punase pipra pinguldust.
Koostis:
- valged seened ja kanafilee - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 250 g;
- õli - 60 ml;
- sool, maitseained, rohelised, küüslauk.
Ettevalmistus
- Fritti eraldi küpsetatud kana ja seeni ja sibulaid eraldi, kuni küpseta ja roosakas.
- Viige liha seenekastega, lisage hapukoor, hõõrutage nõusse, paksendage 7 minutit.
- Kanafilee seentega hapukoore kastmes, maitsetaimede, küüslauguga, sooja minutis.
Kartuli kartulid seentega hapukoore kastmes
Valmistage seened hapukoore kastmes ja lisage neid praepannile praadimisprotsessis, saate nautida saadud isuäratavat toidu maitset. Koostisainete kustutamise jätkamine võib toimuda panniku kaane all või panna need pottides ja küpsetada ahjus keskmisel temperatuuril.
Koostis:
- seened - 400 g;
- kartul - 1,5 kg;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 500 g;
- munad - 2 tk;
- õli - 150 g;
- sool, maitseained, rohelised juustud.
Ettevalmistus
- Segage sibulad seentega, kuni niiskus aurustub.
- Lisa segu munade ja maitsestatud hapukoorega, hautatud 5 minutit.
- Eraldi praepannal kartuli viilude viiludeks, kuni see on punane ja pooleldi valmis.
- Kallake kartulipasta üle seenekaste, segage.
- Hautatud seened kartulid hapukoore all ahju kaas või küpsetage ahjus.
- 5 minutit enne sööki piserdage nõusse juustu ja rohelisi.
Paste seente hapukoore kastmes
Kui külalised on käeulatuses ja ravimeid pole veel valmis, on hapukoore kastmes seened ja pasta, mis on ideaalne valik kiireks söögikorra tegemiseks. Hoolimata näiliselt triviaalsete toodete kasutamisest hakkab lõpptulemus üllatama roogade keerukust ja suurepäraseid maitseomadusi.
Koostis:
- pasta - 250 g;
- seened - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- hapukoor - 300 g;
- puljong - ½ tassi;
- Itaalia maitsetaimed - 2 näputäis;
- sool, pipar, rohelised, või, juust.
Ettevalmistus
- Praege sibul ja küüslauk.
- Lisage seeni, praadige, kuni niiskus aurustub.
- Nad panid hapukoore, vala puljong, maitsesta kaste, sool, pipar, maitsetaimed, hautatud 7-10 minutit.
- Keetke pasta, äravoolu, äravoolu, kastmes ülekandmiseks.
- Soojad seened hapukoore kastmega, serveeritakse roheliste ja juustuga.
Beef Stroganoff seente ja hapukoorega
Keedetud veiseliha seente hapukoorega kastmes täiendab tegelikult mõnda garnit ja lisab mitmekesiseid igavale igapäevasele menüüle. Enne pekstud liha viilude kerge lõikamine tagab kiire toiduvalmistamise ja muudes retseptides nõutava pikaajalise liha söömise vajaduse.
Koostis:
- veiseliha - 0,5 kg;
- seened - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 150 g;
- taimeõli - 50 ml;
- Itaalia maitsetaimed - 2 näputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Segage sibulad seentega, kuni niiskus aurustub.
- Loomaliha lõigatakse kihtideni, pekstakse igaüks ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
- Pange liha erinevasse pannikusse, kuni näed punaseks, viige see seentega sibulale.
- Lisage hapukoor, sool, pipar, tassi 20-30 minutit kaane all.
Maks koos seentega hapukoore kastmes
Toituv ja toitev lahus õhtusöögiks või südamlikule söögikorrale on kanavann, hapukoore seente segu . Toidu valmistamine kiiremini, lihtsalt ilma piinlikkust ja kulinaarseid liialdusi ning maitse ületab kõik ootused. Isegi need, kes seda toodet või seda toodet eraldi ei kasutanud, tunnevad unikaalset toidunäitajat.
Koostis:
- kana maks - 0,5 kg;
- seened - 350 g;
- sibul - 2 tükki;
- hapukoor - 120 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 20 g;
- õli - 50 ml;
- sool, pipar, pune, maitsestamine.
Ettevalmistus
- Maksa praetud kuumas õlis kuni keetmata ja punaseks, leotada plaadile.
- Sama rasvase praadiga sibulad seentega, kuni niiskus aurustub.
- Lisage maks, maitseained, küüslauk, segage, soojendage minut.
- Segage hapukoore jahu, hooajal, puhastage tassi 5 minutit, serveerige rohelistega.
Hapukoorekastmes seened
Kui ei ole piisavalt aega, võite hapukoore kastmes lihtsalt hakkima hakkliha hernestega või kasutada järgneva retsepti soovitusi ja küpsetage soovitud lihapallid. Saadud originaalsuhkrut saab kätte väärikalt mitte ainult tööpäeviti tabelis, vaid ka pidulikul menüüs.
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- muna - 1 tükk;
- viilutatud piima viiludeks valge leiba - 2 tk;
- seened - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- hapukoor - 250 g;
- puljong - 0,5 klaasi;
- jahu - 100 g;
- taimeõli - 100 ml;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Lisage sibula pirn, muna, leib, sool, pipar, segage hoolikalt massi ja heidutage.
- Lihapallid on valmistatud hakklihast, jahu pannist, õlist kõik pooltest.
- Pange teine sibul praepannile, asetage seeni, praadige, kuni niiskus aurustub.
- Lisage hapukoor, puljong, hõõge maitsestatud kastmega, valage vormis valatud lihapallid ja saatke need küpsetama ahjus 200 ° C juures 15 minutit.
Kalmaar hapukoorega hautatud seentega
Kastme lisamine seente ja hapukoore kalmaari abil omandab täiesti uue maitse märkmeid, mis eriti meeldib mereandide austajatele. Erinevalt klassikalisest toiduvalmistamisest, kus kalmaarikarjaseid ei saa enam kui kolm minutit keeta veega hoida, saab neid hapukoore keskmiselt hautuda - need jäävad pehmeks ja leotada hästi.
Koostis:
- seened ja kalmaarid - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- kodus valmistatud hapukoor - 220 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kapslid keedetakse, puhastatakse, lõigatakse rõngastesse.
- Praetud seened 10 minutiga sibulaga.
- Lisa kalmaar, hapukoor, sool, pipar.
- Hautatud küpsetatud seente kalmaarid 10 minuti jooksul.
Küülik seentega hapukoore kastmes
Paljud inimesed on kuulnud suurepäraste omaduste poolest, mida küülik saab hapukoorekastmes kustutades . See ei mõjuta vähem mõju hapukoorega seentest valmistatud lihale ja kastmele, täites seda täiendava maitse ja aroomiga. Leotamiseks roosmari võib asendada tüümiani või kuivatatud ürtidega.
Koostis:
- küülik - 1 tükk;
- seened - 700-900 g;
- sibul - 2 tükki;
- kodus valmistatud hapukoor - 0,5 kg;
- sidrun - 0,5 tükki;
- küüslauk - 4 tükki;
- rosmariin - 1-2 oksad;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Rümba leotatakse rosmariini ja sidrunimahlaga 8-12 tundi, kuivatatakse, lõigatakse portsjoniteks.
- Põletada purustatud õli purustatud küüslaugu, ekstraheerida ja panna küüliku viilud.
- Roosad tükid levivad pudelisse.
- Siia saadetakse ka salvagedus samades rasvavõidedes.
- Hautke liha ühe tunni jooksul, pange see vormis.
- Praetud seened, hapukoor, hooaeg.
- Kastme jaotamine küüliku peale, katke vorm kaanega ja asetage nõus ahjus tund aega.
Seene hapukoorest mitmemõõtmeline
Seened on hapukoore kastmes eriti populaarsed, kasutades multivarki. Järgmine on sealiha tassi versioon, mille asemel saate kasutada vasikaliha, kalkunit või kana, korrigeerides kuumtöötluse aega. Liha pehmendamiseks saate puhta vee asemel lisada mineraal gaseeritud vett.
Koostis:
- seened ja sealiha - 400 g;
- sibul - 2-3 tükki;
- hapukoor - 120 g;
- vesi - 1 klaas;
- sool, pipar, õli, vürtsid.
Ettevalmistus
- Küpsetada küpsetada seente ja sibulaga.
- Lisage liha, tükeldage praeguseks 15-20 minutit.
- Nad panevad hapukoore, vala vette, hõõrutakse, pannakse seadmele sisse "Kuivatamine".
- 40 minuti pärast valmistage sealiha hautis hautis hapukoorega kastmes olevad seened.