Squid - üks väga kasulik ja mitte väga kallis hetkel, mereandide vormis. Valk, raua, jood ja paljud teised kasulikud mikroelemendid sisaldavad kalmaari liha.
Kalmaarist valmistatud roogasid söövad lapsed rõõmu. Hapukoores hautatud kalmaar on retsept, mis meeldib isegi neile lastele, kes valivad ja kaevavad igasse tükki ning otsivad nahka või rasva. Sest kalmaarist valmistatud roogad ei ole rasvased ja välimuselt väga atraktiivsed.
Ja mis kõige tähtsam, kalmaaril on võime kolesterooli eemaldada kehast. See on meie ajahetkel nii tähtis, kui kardiovaskulaarsed haigused on esimesel kohal.
Sõltuvalt söögi oskusest võib kalmaari tass olla suhteliselt pehme ja sulatada ning võib sarnaneda kummist valmistatud tootega. Mida see sõltub? Kalmaari ettevalmistamisel peate teadma mõningaid trikke. Täna avaldame hapukoore kalmaari keetmise saladused:
- et kalmaari liha oli pehme ja mahlane, tuleks seda keeta vähemalt 3 või enam kui 30 minutit;
- kalmaari hapukoortes on võimalik retsepti järgi vajalikku aega kustutada, sest kalmaari liha ei kõva;
- kunagi osta külmutatud tüümiani kalmaari;
- külmutatud kalmaari rümpades ei ole liha valge, kuid kollakas;
- kalmaari kergesti puhastatavaks peate mõneks sekundiks kastma keeva veega ja asetama viivitamata külma veega;
- Ärge unustage eemaldada kalmaari rümba pikk läbipaistev kõhr (selgrool).
Kuigi kalmaari saab valmistada palju erinevaid roogasid ja salateid, on aga kokade eriline edu hapukoore hautatud kalmaari hautatud.
Kalmaaride valmistamiseks hapukoort ei ole keerulised ja need on saadaval kõigile perenaisetele.
Hapukoore kalmaarid - retseptid
Vaatame paar retsepti kalmaari valmistamiseks hapukoortes. Esmapilgul tunduvad nad peaaegu identsed teiega, kuid proovige seda ja veenduge iga toidukorra originaalsuses ja individuaalses maitsmises.
Kalmaar sibula hapukoorega
Koostis:
- kalmaar - 6 rümpasid;
- sibul - 2 tükki;
- või praadimiseks;
- hapukoor - 150 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalmaarurümbad kergelt sulatatakse, keetmisvees niisutatud ja puhastatakse voolava vee all filtrite, sisenemiste ja kõhre abil, lõigatud 0,5 cm paksusteks rõngasteks. Samamoodi shinkem ja sibul.
Või võime küpsetamiseks alustada sibulaga, kohe lisada kalmaaride rõngaid ja küpsetada neid kokku umbes ühe minuti jooksul. Lisage hapukoor, sool, pipar ja hautatud, kuni paks.
Kui äkki on teil hapukoorega õnnestunud ja see osutub väga vedelaks, saate kastme paksendada. Vala mõne kaste tassi ja pärast seda segatakse tükk jahu jahu, siis saame selle tagasi pannile.
Serveerimisel võite purustada hakitud rohelistega. Seal on kalmaar, hautatud hapukoorega, mida saate mistahes kõrvalnõuga. Nad sobivad peaaegu kõikide toodetega ideaalselt.
Kalmaar seente ja hapukoorega
Kas sa arvad, et mereannid ei sega seentega? Sa oled meeldivalt üllatunud - see on väga maitsev.
Koostis:
- kalmaar - 6 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- šampinjonid - 500 g;
- porgand - 1 tükk;
- hapukoor - 100 g;
- paprika - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- õli;
- rohelised.
Ettevalmistus
Me lõiganud šampinjonid, sibulad ja porgandid ringidega. Praetud õli, kuni seened on valmis. Lisame kalmaari, lõigatud rõngastesse. Pange kõik koos paariks minutit ja lisage hapukoor, sool, pipar. Niipea, kui see keeb, eemaldage kuumusest. Serveeri rohelistega.
Kui mõtled, kuidas valmistada kalmaarit hapukoortes pidulikul laual, valmistada kalmaari pottides või puista riivitud juustuga ja küpsetada ahjus.
Kui oled kalmaarist valmistatud roogade fänn, siis ärge unustage proovida mõnda selle karpide, näiteks näiteks praetud või täidisega kalmaari, maitsvaid retsepte.