Salo on suurepärane looduslik toode, mis korralikult valmistatud on väga rahuldav ja maitsev. Retseptid soolvees soolvees külmalt järele ootavad teid allpool.
Retsept soolvees külmkapis
Koostis:
- puhastatud vesi - 5 klaasi;
- pipar mustad herned;
- sealiha - 2 kg;
- keedusool - 1 klaas;
- lahe lehed - 4-5 tk;
- küüslauk - 8 küünt.
Ettevalmistus
Alustame soolvee valmistamisega söögiks. Soolame vett, laske see keeda ja siis jahtuda. Lard lõigatakse väikesteks tükkideks. Hõõruge neid tükeldatud küüslauguga. Kastke purki purjusse. See ei ole vajalik, nii et see ei "hingaks". Rasva kihtide vahel asetame lauriba lehti ja musta pipraga herned. Täida kanistrid külma soolveega. Pangad ei korgi. Ja lihtsalt katke kaanega ja toatemperatuuril hoiame päeva 3. päeval, siis eemaldame seapeki külma külma ja jäta minimaalselt nädal või rohkem. Valmis sibul ekstraheeritakse, kuivatatakse ja maitsestatakse vürtsidega. Me pakendame seda paberiga ja saame selle ladustamiseks külmikusse. Valmis sibul on järgmine päev.
Pruulima soolvees olevas purgis soolvees
Koostis:
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sool, keedetud - 180 g;
- sealiha värske - 1 kg;
- joogivesi - 1 liitrit;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Soolamiseks on vajalik pinguldatud, paks ja ühtlane rasv. Kvaliteetse toote värv on valge. Vesi valatakse kastrulisse, valatakse soola. Peate lahkuma küllastunud lahusest. Jahutage see alla. Küüslauku puhastatakse ja pressitakse. Saadud kurg segatakse teie lemmikvürtsidega. Saadud segu hõõrutab rasva ja asetatakse kaussi. Suurepärane klaaspurk. Siin lisame laurelilehte, mitu teravilja magusa lõhnaga pipart. See kõik on külma soolveega täidetud, nii et kõik tükid on kaetud. Kahe päeva jooksul jätke see toatemperatuurile ja veel kaks puhtaks külmas. Pärast seda võite proovida rasva - kui see on ühtlaselt soolatud, on kõik veenid lõigatud tumeroosad, seda saab eemaldada soolveest, kuivatada paberrätikutega ja pakkida paberile või fooliumile. Selles vormis võib toodet külmutada kuni 3 nädalat. Kui peate seda kauem hoidma, on kõige parem panna see külmikusse.
Delicious soolatud soolatud salat retsept
Koostis:
- sealiha värske sealiha - 1 kg;
- lauri lehed - 5 tk;
- küüslauk - 8 hambapasta;
- keedetud jahutatud vesi - 1 liitrit;
- must pipar herned - 6 tk;
- sool - 140 g;
- pipar herned lõhnav - 5 tk.
Ettevalmistus
Lisame soola vett, segatakse ja keedetakse. Seejärel eemaldage see soojusest ja jahutage. Nüüd tegeleme peekoniga - lõigake tükkidesse ja pannake purki. Puhasime küüslauguküünt, loputage veega ja lõigake lameda viiludega. Laureli lehed purunevad tükkideks. Sibul pannakse küüslauk, ja soovi korral saate tükkideks teha sügavaid sisselõikeid ja asetada seal küüslauk ja lahe lehed. Pange peekon soolveega, valage herned. Jäta see nii 2 päevaks. Siis peitume selle külma peal päevas 3. Siis eemaldame rasva, pange see paberist salvrätikutega ja hõõruge see oma lemmikvürtsidega. Me mähame rasva fooliumiga ja salvestage see külmikusse.
Sibula soolamine küüslauguga
Koostis:
- sealiha värske rasv - 2 kg;
- meresool - 100 g;
- pipar mustad herned - 8-10 tk;
- küüslauk - 8-10 denticles;
- puhastatud vesi - 1,7 liitrit.
Ettevalmistus
Segage soola vees, lasege keeda, seejärel laske soolalal jahedad ja valage see purki. Pange purustatud küüslauk ja sool. Segage hoolikalt. Söö mulle ja puhastage mustus. Me panime selle purki, asetage pipar, küüslauk lõigatakse plaatidesse ja kaanega kaetakse. Me eemaldame purki külma ja hoidke seda umbes nädala jooksul. Ja siis kuivame seda, pange see sügavkülmikusse ja pärast päeva peksume end valmis rasvaga.