Isegi kõige kvaliteetsem lihatükk ei päästa olukorda, kui te ei tea, kuidas keeksi söes süüa. Sellisel juhul on toiduvalmistamise keerukus pehme soojus, mille temperatuur ei ole mitte ainult kõrge, vaid ka raskesti kindlaksmääramine ja seega ka toiduvalmistamise aja küsimus. Lühidalt ja selgelt aru saamaks, kuidas korrektne šašlõikavesi praadida sellel materjalil lahendatud söögiriistale .
Kuidas praadida šašlõkkeid grillil?
Kõigepealt läheme üle üldiste üksikasjade juurde ja seejärel edasi üksikasjadega. Kõigepealt vali rümpade paremast osast lõigatud liha. Ärge andke eelistust liiga rasvadele või tailihastele viiludele. Lõika liha keskmiste tükkide vastu kiudude vastu ja lahkuda valitud marinaadist enne küpsetamist.
Õigesti süütud söed - teine hea šašlõik kebab. Liha praadimiseks on parem eelistada viljapuid, nende söed pikendavad ja jätavad uimast lõhna. Põlevate kivimite kohal asetatakse valmis šašikabiini kindel kõrgus, tavaliselt määratakse see lihtsa paberiga: kui paberileht kuumuse kohal ei põle, aga muutub kollaseks ja hakkab hõõguvamaks - kõrgust valitakse ideaalselt.
Kuidas praadida šašli kebab sealihast grilliga?
Kõige populaarsem šašlik kebab oli ja jääb sealiha valmistamiseks. Söeküve röstimisel on söe jaoks ideaalne osa kael, mille rasvakiht ühtlaselt ja kogu paksuse kaudu lihale tungib. Enne liha praadimist eemaldage kõik filmid, lõigake see ja asetage see marinaadile. Teiste sortide kohta pidime kirjutama rohkem kui üks kord ja seetõttu peaksime pöörama tähelepanu toiduvalmistamise tehnilistele küsimustele ja täpsemalt sellele, kui palju küpsetada šašlakiba sealihast grillil. Liha praadimise aeg määratakse alati individuaalselt, vastavalt valitud lõigule, tükkide paksusele ja kuumusele, mistõttu spetsiifilist numbrit ei kutsuta. Liha praadimine kestab keskmiselt 15-18 minutit,
Kuidas praadida šašlik kebat kana grillist?
Kana liha on pehmem kui sealiha ja valmistatakse vastavalt kiiremini - 10-12 minutit. Lindu tiivad ja reied on paremaks praadimiseks, kui nad on asetatud võrele, kuid võred ja filee tükid on võrgupirnadest ühtlasemalt ette valmistatud. Röstimise ajal kõik rümpade osad, mis on röstimise ajal kastmega kaetud, võivad ka kaussi või marinaadi koos suhkruga kaetud, et saada läikiv karamellikoort.