Seenega maks on suurepärane roog, mis sobib ideaalselt peaaegu iga garnisega. Toidu valmistame seda koos pere õhtusöögiks või gala õhtusöögiks.
Praetud maks koos seentega
Koostis:
- veiseliha maks - 1 kg;
- pirn - 1 tükk;
- või - 150 g;
- šampinjonid - 300 g;
- oliiviõli - 50 ml;
- vürtsid;
- tillukese rohelised.
Ettevalmistus
Lamp puhastatakse ja purustatakse kuubikuteks. Šampinjonid töödeldakse, pestakse ja tükeldatakse suurteks tükkideks. Pannimees soojendage veidi oliiviõli, visake võileiba ja asetage sibul šampinjonidega. Pass köögiviljad, segades, kuni kuldne, podsalivaya maitsta.
Veiseliha põhjalikult loputatakse, eemaldatakse kile ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Eraldi pannil soojendame järelejäänud õli, pannakse välja maks ja praed seda 5 minutit mõlemal küljel. Seejärel lisage praetud seened, segage ja piserdage hakitud tilliga. Valmistame veiseliha maksa koos seentega taldrikud ja esitame lauale.
Seenega hautatud maks
Koostis:
- sealiha maks - 1 kg;
- seened - 20 tükki;
- pirn - 5 tk;
- rohelised oliivid - 30 tk;
- või - 250 g;
- õun - 3 tk;
- roheline pipar - 3 kaunal;
- vürtsid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Selle roa ettevalmistamiseks seentega, sealiha maksa pestakse, vabastatakse kiledest ja lõigatakse tükkideks. Lillesibulad ja õunad puhastatakse ja tükeldatakse suurtes viiludes. Roheline minu pipar, eemaldage vars ja lõigake see tükkideks. Põgisalvis sulatage või ja prae seda mõne minuti jooksul maksas.
Eraldi passeruem vibu, lisada seened, õun ja roheline pipar. Nüüd järjestikku vahelduvalt istume köögiviljad, seened, õunad, sibulad ja maks võõritele, puista kokku taimeõli ja praed 5-minutilist külge. Maitsesta koos paprika, soola ja pipraga.
Maksu- ja seenekretsept
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- konserveeritud seened - 1 can;
- juust - 100 g;
- hapukoor - 200 ml;
- jahu - 0,5 eset;
- vürtsid;
- taimeõli - 50 ml.
Ettevalmistus
Me eemaldame filmi maksa ja lõigame selle väikesteks tükkideks. Seejärel täida see piimaga ja lahkuda 2-3 tundi. Juust hõõruda lapselaga. Puhastage pirn ja lõigake poolringid. Eraldi kausis segage jahu soola ja hoolikalt liigutage selle segu maksa tükid.
Soojendame õli kõrge kuumusega ja praadime kiiresti maksa, kuni see muutub pruuniks. Seejärel nihutame selle plaadile ja samale õlile läbime ray ja seened. Viia minuti pärast asetage maks keeduklaasile, valage hapukoore ja segage kõike. Seal asetage nõel röstitud juustuga, sulgege praepannaku kaas ja kaaluge nõu, kuni see on valmis. Külmlaudale serveerime riisi või keedetud kartulit , värske maitsetaimede hapukoorega seenega peenestatud seente puhul.
Kanaliha retsept seentega
Koostis:
- kana maks - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- šampinjonid - 100 g;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- hapukoor - 100 ml;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Maksa sulatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Me levitame need multivarka kaussi juba kuumutatud taimeõliga ja küpsetame seda programmi "Hot" 15 minutit. Pange eraldi seibi sibuladesse. Seejärel nihutame köögivilja küpsetamise maksa ja jätkame kastme valmistamist.
Me panime hapukoore tassi, valage veidi jahu ja segage. Lisa tomatipasta ja valage saadud kaste maksa. Lahjendage nõel vähese veega ja küpseta 30 minuti jooksul režiimis "Kuivatamine". See on kõik, multivartikalist seente maks on valmis!