Varenets on hapupiim toode, mis on valmistatud sulatatud piimast nagu kääritatud küpsetatud piim, kuid erinevalt viimast, pehmenenud hapukoore või kreemiga. Varenetsi lõplikud omadused on otseselt määratud küpsetatud piima kvaliteediga, mis on traditsioonilise vene jooki aluseks. Viimastel aegadel kana tungis vene ahjus, maitsvat maitset ja lõhnaainet. Valmistame ligikaudse omaduse analoogi kaasaegse köögi tingimustes.
Kuidas hommikust vanilje süüa - retsepti
Selleks et tagada veini edukus, on parem valmistada oma kodulinnuga täispiim ja sama päritolu hapukoorele või kreemile. Poodide kasutamisel suureneb oluliselt ebaõnnestumise oht.
Koostis:
- täispiim - 2 liitrit;
- hapukoor homemade või hapukoorega - 500 ml.
Ettevalmistus
- Kõigepealt hoolitseme varenette ettevalmistamiseks vajalike tarvikute olemasolu eest. Keraamiline või savine pot on ideaalsel kvaliteedil põhineva toote loomiseks ideaalne anum.
- Valage kogu majapiim pott ja aseta anum ahjus, mida kuumutatakse 150 kraadini. Seadme uks piimatoodete igatsuse ajal peaks olema veidi ajar.
- Aeg-ajalt segatakse varensi alus, langetades laeva põhjaga moodustatud kile puidust lusikaga.
- Kui piima maht on poole võrra väiksem ja see muutub kreemika varjundiks, lisame aurule hapukoore ja segatakse.
- Me mähkime poti varenese põhjaga midagi sooja ja jäta kell 15 tunniks fermentatsiooni ja vananemise jaoks.
- Aja lõpuks valmistab maitsev, aromaatne, isuäratav ja väga kasulik toode - saate proovit võtta.
Söö keedetud vett soojas vormis, ideaalis värske leiba ja meega.
Kuidas valmistada vanilje kodus termosena?
Ahi võib aeglase põlemisega asendada, lisades piima termosesse. Selle meetodi eeliseks on see, et toorainete maht jääb samaks tasemele. Idee realiseerimiseks kasutatavad termosid tuleb klaasist pirniga tõrgeteta võtta.
Koostis:
- täispiim - 1 l;
- hapukoor homemade või looduslik jogurt ilma lisaaineteta - 250 ml.
Ettevalmistus
- Kodune piim tõmbatakse keemiseni, valatakse kohe klaastermosesse ja suletakse see tihedalt 14 tunniks.
- Mõne aja pärast valage piimakuiv teisele anumile ja jahutage seda neljakordsena, lisage hapukoor või jogurt.
- Mass segatakse põhjalikult, valatakse see uuesti termosipudelisse ja jäetakse kääritamise ja võnekeste saamiseks mitu tundi.
- Lõplikku etappi võib läbi viia termotermite asemel teistes mahutites, näiteks tavalistes klaaspurkides. Need peaksid olema puhtad, kuivad, steriliseeritud ideaalis.
- Pärast sooja piima surumist termosesse ja omandades iseloomuliku sulanud maitse ja aroomi, segage see jogurt või hapukoorega, valage see üle anumate, mähkige see ja jätke see soojale, kuni see pakseneb. Pärast umbes nelja kuni viit tundi on valmis maitsev, kasulik ja lõhnav ravivus.
Nüüd teate, mida varenets on valmistatud, ja saate valida sobiva meetodi, valmistada oma köögis raviks.