Maitsev, aromaatne šokolaadikook on unistamatus iga šokolaadi imetleja ja magustoidu kohta tema osalusega. Kas soovite küpsetada ise ja palun oma perega oma lemmiklooma? Lugege allpool olevat materjali ja oma plaane rakendage.
Kuidas valmistada šokolaadi kooki?
Kõik šokolaadikoogi retsept on lihtne täita. Pea meeles pidada on peaaegu kõigi variatsioonidega kaasnevad mõned põhireeglid:
- Maitse ja lõhna küllastumine sõltub kasutatud kakao osast.
- Selle vähendamise või suurendamise teel on vaja jahu sisaldavat proportsionaalselt vähendada või suurendada, säilitades taigna õige tiheduse.
- Imendumiseks võib kasutada mis tahes valitud alust, mida saab täiendada kuivatatud puuvilja, puuvilja viilude, marjade või pähklitega.
Šokolaadikook kirsiga
Selliste magustoitude hulgas on üks lihtsamaid, taskukohasemaid, kuid mitte vähem maitsvaid võimalusi: hapukoorega šokolaadikook. Sellisel juhul täiendatakse seda seemneliste kirssidega. Proportsioonid arvutatakse läbimõõduga 24-28 cm.
Koostis:
- jahu - 750 g;
- kakao - 170 g;
- soda - 40 g;
- munad - 6 tk;
- piim - 800 ml;
- või ja taimeõli - 180 g;
- suhkur - 180 g;
- vaniljeekstrakt - 5 teelusikatäit;
- õuna äädikas - 50 ml;
- hapukoor - 1 kg;
- kirsid ilma kaevandusteta.
Ettevalmistus
- Loendist koosnevad komponendid pannakse kaussi, segatakse ja valatakse äädika abil.
- Sisu läbistati segistiga 5-7 minutit.
- Küpsetusbaas levib vormi ja määratakse tunni jooksul kuumutatud 175 kraadi ahjus.
- Jahutage kook, asetage kotis ja saatke külma 2 tundi.
- Lõigake kiht 3-4 pikisuunalisteks osadeks, määrige iga impregneerimine, täiendades kirssidega.
- Kaunista šokolaadikoog maitse järgi.
Šokolaadi banaanikook
Harmooniline ja tasakaalustatud maitse järgi saate banaanidega šokolaadikooki. Viimane värskendab klassikalist paletti, tutvustab uudist, muudab taigna niiskemaks ja täidis on pehmem ja lõhnavam. Nagu eelmises asjas, on vorm vaja ka kolmemõõtmelist.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- munad - 6 tk;
- kakao - 120 g;
- banaanid - 6 tk;
- suhkur - 350 g;
- küpsetuspulber - 40 g;
- hapukoor hapukoorest - 800 g;
- šokolaad - 200 g.
Ettevalmistus
- Loputa pool suhkrusihklitest ja pihustatud piimpuhutavate valkude jäänustega.
- Kombineerige munakollase mass koos poolvalguga, purustatud püreedis ühe banaaniga, piserdage lahtised koostisosad, segage ja sisestage ülejäänud valgud.
- Küpsetage 195 kraadi 40 minutit, seejärel jahutage ja lõigake 3-4 kihti.
- Nad määravad neid koorega, mis on segatud sulatatud šokolaadiga, mis täiendab banaanitükke.
- Kaunista šokolaadikoog maitse järgi.
Šokolaadi pannkook kook
Vahekorras leotatud šokolaadi pannkooki kook üllatab isegi maitsestatud kokaid. Tundub, et kasutades banaalset komponentide kogumit ja primitiivset tehnoloogiat, me saame kulinaarse meistriteosed, mis ei ole maitsvad magustoidud.
Koostis:
- jahu - 350 g;
- kakao - 250 g
- piim - 700 ml;
- taimeõli - 120 ml;
- suhkur - 200 g;
- küpsetuspulber - 2 tl;
- vaniljeekstrakt - 4 tl.
- kreem - 500 ml;
- pulber - 100 g;
- šokolaad - 200 g;
- marjad kaunistamiseks.
Ettevalmistus
- Kombineeritud komponendid segatakse, lisatakse ekstrakt, rasv, piim ja murda mass koos vutiga.
- Alates saadud baasi pannil küpsetada traditsioonilisel viisil pannkoogid.
- Pühkige koort pulbriga, katke pannkookide segu, asetage virnaga.
- Valage sulatatud šokolaadiga lihtsa šokolaadi kooki ja kaunistage marjadega.
Šokolaadi küpsisekook
Chocolate kook keeva veega alati juhtub olema õhuline, lopsakas ja kõrge. Sellisel viisil küpsiste baasi valmistamisel on rikete minimeerimine minimaalne, andes tulemuseks suurepärase tulemuse. Küpsetamiseks sellisel juhul vajate keskmise mahutavust.
Koostis:
- jahu 300 g;
- munad - 2 tk;
- piim ja keev vesi - igaüks 200 ml;
- taimne rasv - 100 ml;
- suhkur - 250 g;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- küpsetuspulber - 15 g;
Kreemi jaoks;
- hapukoor - 400 g;
- kondenseeritud piim - 1 purk;
- glasuur - 150 g.
Ettevalmistus
- Kaussi segage kõik lahtised koostisosad.
- Lisa muna segu võid ja piima, segage ja valage keevas vees.
- Segage tainas, valage anumasse ja küpseta 5 minutit 220 kraadi juures ja veel 50 kraadi 180 kraadi juures.
- Jahutatud koog grillil, lõigatud 3-4 portsjoniteks, kooritud vahukoore ja hapukoorega.
- Valage glasuuriga šokolaadikoogi pinda.
Šokolaad ja apelsini kook
Peen ja maitsev šokolaadikook koos üllatavalt õrna kooriga, mis on leotatud tsitruse märkmetes, võib rahuldada isegi kõige nõudlikumaid ja keerukamaid gurmaanikaid. Proportsioonid on näidatud 21 cm läbimõõduga hallitusel.
Koostis:
- jahu - 150 g;
- šokolaad - 300 g;
- kakao - 50 g;
- vesi 50 ml;
- kohv - 1 teelusikatäis;
- apelsinimahl - 50 ml;
- suhkur - 240 g;
- apelsinikoore - 20 g;
- munad - 6 tk;
- sool - pinch;
- apelsini siirup - 150 g;
- glasuur - 250 g;
Koore jaoks:
- pulber - 170 g;
- munad - 2 tk;
- munakollane - 1 tükk;
- õli - 60 g;
- maisitärklis - 2/3 tl.
- koor - 400 ml;
- apelsinimahl - 1 ese;
- koor ühe oranži.
Ettevalmistus
- Sulata võid šokolaadiga, vala kohvi, soolest mahlast, visata loits ja segada.
- Loputage klaasi suhkru-kollaste ja ülejäänud valgu kuni piigid.
- Kombineerige sooja alus koos munakollase segu ja siftatud lahtiste komponentidega, süstige valke.
- Küpseta 50 minutit 180 kraadi juures 10 minuti pärast, eemaldage riiv, jahutage ja lõigake 3 kooki.
- Sega aed koos pulbri ja mahlaga ja jäta 30 minutiks.
- Asetage segu plaadile, lisage munakollasi, valke, tärklist, soojendage kuni pakseni, filtreerige.
- Segage kreemi või, jahutage ja lisage vahukoor.
- Immutada šokolaadikooki koogid siirupiga, katta koorega ja valada glasuuriga.
Šokolaadimassi kook
Leidmine neile, kes ei soovi küpsetamist segada, on küpseta šokolaadikook , mis on tehtud vastavalt allpool olevale retseptile. Gaseeriga kaetud küpsistega küpsiste kombinatsioon küpsetuspõhjaga annab tõelise tunne.
Koostis:
- küpsised - 200 g;
- õli - 50 g;
- piim - 60 ml;
- šokolaad - 100 g;
- kodujuust - 250 g;
- pulber -100 g;
- želatiin - 15 g;
- vesi 100 ml;
- kreem - 350 ml;
- vanill, glasuur.
Ettevalmistus
- Küpsised jahvatatakse, segatakse võid, piima ja levib vormi.
- Želatiini leotamiseks ja lahustamiseks segage see kodujuustu, sulatatud šokolaadi ja vanilje segu.
- Sisestage vahukoor, jagage mass küpsistele, saatke külmik külge.
- Täida jahutatud magustoit glasuuriga.
Lenten šokolaadikook
Munasarja ja muude loomset päritolu tooteid sisaldava šokolaadikoogi saab küpsetada tühja kõhuga või serveeritud taimetoitlaste toetajatena. Imendumiseks sobib aprikoos, apelsin või muu jam.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- kakao - 100 g;
- roosuhkur - 200 g;
- vesi 420 ml;
- taimne rasv - 140 ml;
- soda - 15 g;
- sidrunimahl - 25 ml;
- moosid, pähklid.
Ettevalmistus
- Ühendage lahtised ja niisked osad, segage ja küpsetage kook.
- Pärast jahutamist jagatakse see pikisuunalisteks osadeks, määrdunud moos ja piserdatud pähklitega.
Šokolaadikook multivarkis
Järgmisena saate teada, kuidas küpsetada šokolaadikooki multivarkiga. Seadme poolt loodud tingimustes on tainas täiesti küpsetatud, osutub see suurepäraseks ja õrnaks. Magustoidu süüa sellisel viisil on rõõm ja ahju ei pea vaeva nägema.
Koostis:
- jahu - 320 g;
- munad - 2 tk;
- keefir - 300 ml;
- õli - 35 ml;
- suhkur - 200 g;
- kakao - 100 g;
- naatriumkarbonaat - 10 g;
- hapukoor - 700 g.
Ettevalmistus
- Keefiril olev šokolaadikook on kaunistatud kolmes loos. Kõik tainas sisalduvad koostisained segatakse ja levivad multikasti.
- Pärast 100-minutilist programmi "Küpsetamine" valmistab magustoidu alus.
- 10 minuti pärast eemaldage see restel, jahutage, jagage kihidesse, mis on määritud hapukoore impregneerimisega.