Kodus hapukoor on muidugi palju kasulikum ja maitsvam kui ostetud! See ei ole üldse raske seda teha, kuid te peate teadma, et mitte kõik piimad on selleks otstarbeks sobivad. Kui soovite tõelist kodust valmistatud hapukoort, siis ärge liiga laisk, et leida piima, mida ei ole töödeldud tehases. Nüüd ütleme teile, kuidas valmistada kasulikku ja maitsvat hapukoori kodus.
Kodus koorekreem
Koostis:
- koor 35% - 1 ese;
- piim - 1 l;
- joomine jogurt - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kui sul pole kreemit, võtke piima purki ja asetage külmkapis umbes 20 tundi. Kui aeg on möödas, näete, kuidas koor tõuseb. Eemaldage see õrnalt lusikaga ja asetage eraldi kauss. Edasine teie tegevus sõltub sellest, millist hapukoort soovite selle tulemusena saada. Võite lihtsalt panna koore külmkapis ja nad külmutavad, muutudes magusaks tihedaks massiks. Ja võite neile lisada veidi jogurtit ja segada kõike põhjalikult. Seejärel asetage anum mõnda kuumutuskohta ja laske umbes 6-8 tundi. Seejärel peksake hapupiimatoode kõige nõrgemal kiirusel segistiga ja asetage see külmikusse. Mida kauem on kodus valmistatud kreem koorest jahedas, seda maitsvam ja paksem see osutub.
Kodust valmistatud koor piimast
Koostis:
- pääse piim - 300 ml;
- või - 300 g;
- hapukoort - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Hapukoore valmistamiseks kodus võite või, lõigake tükkideks ja asetage see kastrulisse. Jätame mõneks ajaks seisma toatemperatuuril, nii et see muutub pehmenuks. Siis valatakse piim, pannakse keskmise kuumusega ja pidevalt segades õli sulatatakse. Nüüd vala segu segisti kaussi ja lülitage see täisvõimsuseni 3 minutit. Valmis soojas kreemas paneme kaupluse hapukoore, segatakse ja valatakse segu termosse või purki, mida pakume sooja tekiga. Me jätame selle ehituse soojas kohas umbes 10 tundi. Kui aeg on möödas, nihutame hapukoore konteinerisse ja eemaldame selle küpsetamiseks kogu öö. Selle rasvasisaldust saate reguleerida, muutes toodete suhet. Pidage meeles, et mida kauem see soojeneb, seda arukam on see välja. Nagu näete, pole hapukoore kodus valmistamine üldse keeruline, peate oma soovi!
Lihtsalt retsepti kodus valmistatud hapukoor
Koostis:
- piim - 3 liitrit.
Ettevalmistus
Võtame lihtsa poodipiima - kõige odavam. Seejärel valage see kastrulisse, kuumutage seda soojas olekusse ja valage see korralikult plastmassist dekanteerijasse. Ülaservas asetage see tihe salvrätikuga, lühendage see tihedalt ja asetage toorik soojas kohas, et see hapuks hapuks ja looduslikult asetuks. Tavaliselt kulub 2 päeva ja talvel külma ilmaga - 5 päeva. Kuivatamise protsessis ärge raputage jooki ega segage seda. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku näed, et seerum seisab ja täidab ligikaudu veerandi kastist. Seejärel asusime kilekarbi laiale plaadile, me vooderdasime tiheda marli ja valasime oma piima, mis tulid välja. Lase tal seista ja tühjendada kogu seerumit. Kui see täielikult sulab, kuvatakse pärast 1,5 tunni möödumist želeesarnane mass. Pange see kaussi ja peksake seda segistiga hästi. Kui soovite saada tulemuseks vedel hapukoor, siis lisage veidi piima ja segage kuni sujuvaks. Vahustatud hapukoort pannakse konteinerisse, sulgege see kaas ja sulgege külmkapis poole tunni jooksul.